【希尔顿中华主厨季 】绽放北纬39°的鲜美，在“青雅”寻找大连的味道符号

北纬39°，这里有，大连。

因为得天独厚的地理位置，大连临近的黄渤海里，有着丰富的海产资源，海鲜种类多，品质好，极鲜。

我们，怎能拒绝大自然的恩赐。

又是一年开海季，又是海鲜肥美的收获季，就用一餐丰盛而精致的海鲜盛宴，来迎接全国人民羡慕的眼光吧。

大海的颜色，铺散在餐桌、墙面、脚下，称上精致的欧式风格，让这里更显得高贵典雅。

落地窗，迎进阳光，也迎进大海的壮美景色。

海的元素，点缀在各处。

精致的餐具，彰显五星级酒店的气质。

特调的鸡尾酒，也涤荡着海的颜色，似乎也在暗暗滴提醒着，这一餐，与海有关。

这里是，大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店青雅中餐厅，以经典创意融合菜肴为主，凭借正宗的本地菜和特色鲜明的广式粤菜及风格菜屡获赞誉。

八月的大连，“鲜”味正浓。恰逢时节，大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店也顺利开启了“中华主厨季”活动。

北纬39°，开海季，青雅中餐厅的主厨，就用大连本地鲜活肥美的特色海鲜，呈现了精致而纯正的大连味道。

张赛，大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店青雅中餐厅主厨，拥有20余年的餐饮从业经历，曾供职于多家备受赞誉的餐厅。他不仅在口味上精益求精，更力求菜品创新。凭借精湛的厨艺，张赛张师傅曾代表大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店参加2018年“美丽鲁能”杯厨神大赛，并荣获二等奖。本次中华主厨季的菜单，酒店所挑选的六道在“大众点评”备受好评的主厨推荐菜，都是出自张赛之手。

大连鲍汁海肠捞饭，汤汁浓香，米粒饱满。

海胆虾怪酱炖老豆腐，将本地精选的寄居蟹、海胆和卤水老豆腐放入石锅中小火慢炖，香气扑鼻。

叫花鸡里，也被塞入了本地的鲜鲍鱼，让香嫩的鸡肉，也带上一抹鲜。

来自大连本地的丰富肥美的海鲜食材，在主厨张赛完美的厨艺展示下，变成一道道精致的菜品，以色示人，以香诱人，以味动人。

在金秋时节，张赛主厨还特意制作了花雕酒话梅熟醉稻田蟹。

酒香与蟹鲜在舌尖渲染开来，带来美妙的时令鲜味。

更多本地特色食材，融入大连老菜特色，升级创意味道，惊艳众人。

炆火黑蒜烧牛小排，选用大连本地雪龙黑牛小排，油脂丰富，焖制后的口感酥软回甘，佐以黑蒜更显焦香美味。

还有桂花糖醋小排，青葱姜蓉嫩鸡，牛肉芝麻拉皮，均以搭配适中的口味，和均衡的营养搭配而广受本地食客称赞。

在精确保证出品的温度与品质下，张赛主厨用心呈现大连本地食材的纯正味道。

还有精彩的创意，让美食与娱乐结合，更添用餐的乐趣。

这一餐，让大连味道，焕发新的光彩。

中华传统美食文化，溯源久远，在历史长河的发展演绎中，多种派系、品类，以各自的特色美味，释放食材和烹饪的魅力。这一次，希尔顿中华主厨季，还特意打造了一场精致的点心盛宴，呈现传统点心的精致与美味。

各式小点心，被打造成花朵、蔬菜等各种形状，惟妙惟肖。

缤纷的色彩，全部采用纯天然的果蔬汁上色，拒绝添加，保证营养健康。

如此“秀色可餐”，谁能抵挡TA们的香气。

个个都如此可爱诱人，不知要挑哪个才好。

酒店饼房的点心师傅，在现场展示了点心制作的过程。

早有人按捺不住，想要尝试亲手做上一做，点心师傅便耐心细致的教授技艺。

有细心教导的师父，有认真学习的徒弟，自然是大功告成，心生欢喜。

再来一杯精心泡制的功夫茶，清口舒胃。

茶艺师清雅秀丽，一举一动，都轻柔美好。

一杯清茶，悠然惬意。

大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店青雅中餐厅，中华主厨季，用当季食材，唤醒大连味道。

地址：中国辽宁省大连市经济技术开发区海滨西路 57 号 116600

电话：+ 86 411 3925 8888

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