在世界地图上，沿北纬39°线，你会发现，北京、纽约、芝加哥、罗马、波尔多、马德里等名城尽在眼下；同时你也会领略到，塔克拉玛干沙漠、青海湖、库布奇沙漠、日本海、里海、地中海、爱琴海等美景。北纬39°，是寒暑交界的地带，是一个富裕且神秘的地带。这里有享有“世界藻都”美誉的螺旋藻乐园，这里有优质葡萄酒和人参的原产地，这里也是世界公认的最适宜海洋生物生长的纬度。
——百度百科
北纬39°，这里有，大连。
因为得天独厚的地理位置，大连临近的黄渤海里，有着丰富的海产资源，海鲜种类多，品质好，极鲜。
我们，怎能拒绝大自然的恩赐。
又是一年开海季，又是海鲜肥美的收获季，就用一餐丰盛而精致的海鲜盛宴，来迎接全国人民羡慕的眼光吧。
大海的颜色，铺散在餐桌、墙面、脚下，称上精致的欧式风格，让这里更显得高贵典雅。
特调的鸡尾酒，也涤荡着海的颜色，似乎也在暗暗滴提醒着，这一餐，与海有关。
这里是，大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店青雅中餐厅，以经典创意融合菜肴为主，凭借正宗的本地菜和特色鲜明的广式粤菜及风格菜屡获赞誉。
八月的大连，“鲜”味正浓。恰逢时节，大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店也顺利开启了“中华主厨季”活动。
希尔顿“中华主厨季”是希尔顿中餐厅的特色推广活动，旨在展示希尔顿集团旗下各品牌酒店中餐厅的当家主厨和他们各自的招牌菜，传递希尔顿集团一直以来对中餐理念的坚持：选用优质且时令的食材，遵循当地菜系特色，在精准的出品温度下，展现菜品的纯正味道！
北纬39°，开海季，青雅中餐厅的主厨，就用大连本地鲜活肥美的特色海鲜，呈现了精致而纯正的大连味道。
张赛，大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店青雅中餐厅主厨，拥有20余年的餐饮从业经历，曾供职于多家备受赞誉的餐厅。他不仅在口味上精益求精，更力求菜品创新。凭借精湛的厨艺，张赛张师傅曾代表大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店参加2018年“美丽鲁能”杯厨神大赛，并荣获二等奖。本次中华主厨季的菜单，酒店所挑选的六道在“大众点评”备受好评的主厨推荐菜，都是出自张赛之手。
海胆虾怪酱炖老豆腐，将本地精选的寄居蟹、海胆和卤水老豆腐放入石锅中小火慢炖，香气扑鼻。
叫花鸡里，也被塞入了本地的鲜鲍鱼，让香嫩的鸡肉，也带上一抹鲜。
来自大连本地的丰富肥美的海鲜食材，在主厨张赛完美的厨艺展示下，变成一道道精致的菜品，以色示人，以香诱人，以味动人。
在金秋时节，张赛主厨还特意制作了花雕酒话梅熟醉稻田蟹。
更多本地特色食材，融入大连老菜特色，升级创意味道，惊艳众人。
炆火黑蒜烧牛小排，选用大连本地雪龙黑牛小排，油脂丰富，焖制后的口感酥软回甘，佐以黑蒜更显焦香美味。
还有桂花糖醋小排，青葱姜蓉嫩鸡，牛肉芝麻拉皮，均以搭配适中的口味，和均衡的营养搭配而广受本地食客称赞。
在精确保证出品的温度与品质下，张赛主厨用心呈现大连本地食材的纯正味道。
还有精彩的创意，让美食与娱乐结合，更添用餐的乐趣。
中华传统美食文化，溯源久远，在历史长河的发展演绎中，多种派系、品类，以各自的特色美味，释放食材和烹饪的魅力。这一次，希尔顿中华主厨季，还特意打造了一场精致的点心盛宴，呈现传统点心的精致与美味。
各式小点心，被打造成花朵、蔬菜等各种形状，惟妙惟肖。
缤纷的色彩，全部采用纯天然的果蔬汁上色，拒绝添加，保证营养健康。
早有人按捺不住，想要尝试亲手做上一做，点心师傅便耐心细致的教授技艺。
有细心教导的师父，有认真学习的徒弟，自然是大功告成，心生欢喜。
大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店青雅中餐厅，中华主厨季，用当季食材，唤醒大连味道。
地址：中国辽宁省大连市经济技术开发区海滨西路 57 号 116600
电话：+ 86 411 3925 8888
网址：hilton.com.cn/golden
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发表于 2020-9-11 19:00:00
