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随着年纪愈长，走过的国家/城市越多，尝过的山珍海味异域美食越多，越发觉得不如一碗米饭来得暖胃暖心。“一方水土，养一方人”，一碗看似简单的米饭里却包裹着童年故乡、妈妈外婆的味道~于是，在新米季来临之前，我们直奔上海母亲河、黄浦江的源头——淀山湖，体验了大米从收割到晒谷到碾磨的全过程，为大家找到了从农场直送餐桌的“会呼吸的大米”！淀山湖是上海最大的淡水湖泊，更是水源保护区的重点水域，是养育了无数苏沪人的母亲河。本次甄选的新米便由淀山湖湖水灌溉，从源头上保证了大米的品质！米种为南粳46，有着媲美越光米的美名。要知道越光米可是诸多高级寿司的“御用”米种，在原产国也要30-40元/斤，香气、甜感、软糯度都可谓是塔尖级别！长按扫码购买本文产品↓ 
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相比市面上扩繁多次的米种，农场的米种源于农科院限量原种（只分配给有实力的农场），也只有原种才能真正品味到南粳46唇齿留香的口感与风味！▲农场的总经理介绍：带来好吃健康的大米是农场的初心在交谈中，农场的萌萌总告诉我们：在高产和高品质中间，我们选择了相对产量稍低，但品质更高的自然种植农法。因为作为一位“有信仰的种植者”，种出真正原生态、健康的大米是我们不变的初心！ 自然农法遵循一年一季、轮作休耕、古法晒谷、自然风干，保留了从水源到土壤到大米原生态的风味和营养，含水量达到了14%左右！（为了便于保存和运输，很多大米含水量都在12%以下，这也会造成大米口感的大大降低！）不为颜值，多道抛光，只碾磨两道，0抛光，留住大米营养的精华——胚芽！甚至为了避免了胚芽的损坏，放弃了更利于长期保存的真空方式，让大米尽情呼吸！我们试吃的时候，一开锅，香气四溢。米粒饱满，包裹着晶莹的胶质。软糯外表之下又有Q弹的内核，越嚼越香，甜味也随之在舌尖萦绕，空口就能轻松干掉一碗！2022新米季，市面上高品质的新米一斤基本在七八元左右，甚至有十几块钱的一斤的。本期在严选品质的同时，我们也为大家磨到了双11预售好价——￥45/5斤、￥84/10斤，包邮！温馨小贴士：新米的最佳赏味期在2个月左右，建议大家根据自身情况选择。农场收割已于11月5日开始，新米随后新鲜上市，现在立即下单，说不定你吃到的米就是昨天刚刚从田里收割下来的~水稻距今已有4700多年历史，而江南是自古便是鱼米之乡，素有“苏湖熟，天下足”的美誉。在东北大米、越光米和东南亚香籼米异军突起的当下，江南大米依然坐拥亿万拥趸，究其根本还是离不开“水”！长三角地理位置相对靠海，水质呈中性至弱碱性，灌溉出来的土壤渗透性好，种植出来的大米口感更加香糯。
淀山湖则是上海最大的淡水湖泊，上承太湖来水，途接24条河港汊入湖，下泄黄浦江，是沪苏板块的主要水源地之一。淀山湖湖体、沿湖纵深5公里陆域皆为水源保护区的重点水域。同时，周边拥有朱家角、周庄、锦溪等古镇，及上海大观园、东方绿舟、上海太阳岛等景点，在无数人心中有着无可取代的地位！优美清新的生态环境造就了淀山湖“东方日内瓦湖”的美名，在露营风刮遍全国的当下，已然是魔都露营客心中的露营圣地！昆山市“淀山湖大米”之所以成功入选“全国名特优新农产品”名录，离不开这优异的自然环境、清澈的水源！（农业农村部农产品质量安全中心发布第14号公告）这也是我们选择田里里农场的重要原因之一——农场一共1300亩，其中900亩为优质水稻田，在稻田引用淀山湖水灌溉，水质纯净并经过滤达到二级饮用水标准。本次甄选的大米米种为南粳46，由江苏省农科院耗费十年研究，综合了母本武香粳14的香味和父本关东194的软米特性，米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，富有弹性，冷而不硬。在国内外的大赛上屡获殊荣。日本专家来宁也曾点评“南粳46”的口感，与日本公认最好吃的“越光”没差别。
更难能可贵的是农场米种为农科院分配的原种，要知道只有有实力的农场才有此殊荣！市面上扩繁而来的米种，根本达不到原种米的口感与风味。也因此农场大米也获得了“苏州地产优质大米金奖”！为了保证大米的生态与健康，在产量和品质之间，农场选择了品质更高的自然农法种植和晒谷工艺！一年一季，轮作休耕；轮休期种植油菜花作为绿肥，增加土地肥力，减少病虫害；种植期施用有机肥，坚持原生态标准。其中，生态鸭稻米更是达到了零农残、零化肥、零化学、零陈化、零转基因的天花板标准！（以鸭子在田间活动，起到活水、除虫、施肥和除草的作用，无需使用化肥和农药）晒谷也遵循古法，秋日晒谷，自然风干，避免了机械烘干导致的水分与微量元素的过度流失，大米含水量达到了14%。相比市面上为了保证大米白到发亮的高颜值，而进行多道抛光。农场的大米只经过两次碾磨，0抛光，保留了大米的精华原生胚芽！为了避免真空包装过度挤压损坏胚芽，农场大米采用袋装，让胚芽米能够充分呼吸，保留更原生态的风味，也因此有了“会呼吸的大米”的美称。
“只要尝过，便会念念不忘”这便是新米的魅力！毕竟新米的赏味期只有短短的2个月左右，水分、味道都会随着时间慢慢流失，真正的错过等一年！
我们的大米由农场直送，最快第二天便能到家，有客人评价说：还有阳光的温度！
我们聪明的客户也给出了小妙招：到手后立刻分装成300克一份，抽真空放冰箱冷藏保存，即便放一年左右风味口感也不会流失太多。#烹饪手法，煮饭前将大米先浸泡20分钟，使米心完全吸水发白后，再开始蒸煮。新米含水量较高，水要比正常煮饭少。喜欢软烂口感的，煮熟后可以再焖10分钟。实时了解更多高端活动信息↓ 旅行去哪里|酒店住哪家 优惠房券大比拼|好物大搜罗
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发表于 2022-11-8 22:17:51
