凯悦轩｜冬至特供——香辣牛腩面

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莭氣介绍

立冬，十月节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。

水始冰。水面初凝，未至于坚也。地始冻。土气凝寒，未至于拆。

立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。

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莭氣习俗

立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬”。

民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。

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凯悦轩

周一

早餐

白米粥   豆沙包   香菇肉包   蒸玉米

捞香菇肉水饺   油条   豆奶   白灼蛋

午餐

胡萝卜烧牛腩   毛血旺   蒜香奶白菜

米饭   烤红薯   海带筒骨汤   

绿豆汤   红富士

晚餐

剁椒鱼块   油豆腐烧肉   清炒上海青

紫菜虾米蛋汤   小番茄  

周二

早餐

小米南瓜粥   花菜炒白果   炸南瓜饼

蒸红糖馒头   蒸叉烧包   蒸红薯

豆浆   茶叶蛋

午餐

老干妈凤尾虾   宫保鸡丁   蒜蓉生菜

米饭   腊肉炒饭   玉米筒骨汤

银耳枸杞红枣汤   橘子

晚餐

冬瓜焖鸭肉   文蛤蒸水蛋   清炒上海青

西红柿蛋汤   小番茄   

周三

早餐

白米粥   奶黄包   蒸紫薯   肉包

三丝炒米粉   炸春卷   豆浆   白灼蛋

午餐

糯米蒸滑鸡   水煮肉片   白灼油菜心

米饭   馒头   冬瓜筒骨汤

花生牛奶汤   哈密瓜    

晚餐

魔芋烧子鸭   木耳炒鸡蛋   拌空心菜

紫菜蛋汤   小番茄   

周四

早餐

地瓜粥   蒸叉烧包   蒸素菜包   油条 

海鲜炒面   蒸玉米   豆浆   水煮蛋

午餐

麻辣鸡块   蒜苔炒肉片   虾米芥菜

米饭   三丝炒面   苦瓜筒骨汤

绿豆汤   红富士

晚餐

土豆红烧肉   菜花炒肉片   清炒天津白

青菜豆腐汤   小番茄   

周五

早餐

紫薯粥   蒸肉包   蒸杂粮包   炸油条

海鲜炒线面    蒸紫薯   豆浆   茶叶蛋

午餐

香辣牛腩面   

醉排骨   奥尔良烤鸡肉

葱油淋菜心   米饭    海蛎豆腐汤

雪梨银耳汤   酸奶 

晚餐

湘味爆炒鸭   酸豆角炒肉末

清炒油麦菜   冬瓜文蛤汤    小番茄   

周六

早餐

    南瓜银耳粥   香菇滑肉包   豆沙包   

烤红薯   炸南瓜饼   番茄鸡蛋面

豆浆   水煮蛋

午餐

水煮肥牛   肉末茄子   蒜蓉空心菜

米饭   黄花菜筒骨汤   绿豆汤   橘子

晚餐

豉油鸡   白菜粉条炖猪肉   清炒小白菜

紫菜虾皮蛋花汤   小番茄   

周日

早餐

八宝粥   油条   奶黄包   滑肉包

蒸淮山   扬州炒饭   豆浆   茶叶蛋

午餐

虎皮回锅肉   香酥鸡排   蒜蓉天津白

米饭   莲藕筒骨汤   绿豆汤   红富士

晚餐

同安封肉   辣椒炒鸡蛋   蒜蓉菜心

香菇豆腐汤   小番茄 

   菜单若有调整   请以实物为准