开车三小时，就为了这口「蟹黄包子」

大家好啊，今天想跟大家聊有关江苏的一座县级市--如皋。

江苏以县域经济为名，地表最强的昆山大家都有所耳闻，泡温泉的溧阳以及有摇头汤包的靖江，也有很多人知道。

但很少有人知道靖江旁边的如皋，这个隶属于江苏南通的县级市，它自古就是长寿之乡，有全国最多的百岁老人，它还是华人神探--李昌钰的故乡。

除了蟹黄包子，如皋本身也是一座爱吃早茶的城市，早餐桌上的饼食面食，诸如盘水面、龙虎斗...还有各类小点心亦很丰富。

今天这篇文，我会从蟹黄包子说开，将如皋的各类美食介绍给大家。请大家看之前先备点零食，今天这篇，我保准你会馋。

另外，因为我是如皋隔壁的通州人，虽然这也是我第一次去如皋，但好多东西我都觉得很熟悉，所以在讲如皋的时候，也会顺带着聊到有关整个南通地区的饮食习惯~

我知道很多如皋的朋友，在看到“四海楼”这三个字的时候，会立刻说“本地人很少去四海楼的”。

实际上，当如皋的朋友给我推四海楼时，我也蒙了，他给我的说法是：

四海楼因为名气大，连锁店多，所以出品参差不齐，而且也不怎么管山寨的店，所以总会有“四海楼”坑人的说法。

这家开在定慧寺边上的店，应该是四海楼总店，我去吃了。说实话，如果是第一次吃，会很惊艳。而且他家古色古香的环境，我也挺喜欢的。

进门处，放满了各种口味的包子，如皋的包子真是个顶个的大，快赶上一个中号骨碟了。

不仅是包子大，我以前觉得无锡汤包算个头大的了，直到我亲眼见到如皋的蟹黄汤包...

我这次去的店叫“脆巴香”，但后来我在如皋的菜市场里乱窜的时候才发现，原来这种肉渣菜市场里就有卖，价格也便宜些。

对了，上文中提到的“老凡鱼汤面”，就在他家对面。

花了6块钱跟老板买了一碗，量可真大，老板在豆腐上撒了一层厚厚的香菜和蒜泥。

虽然叫水煮臭豆腐，但却吃不出臭味，它的口感更符合“油豆腐”这个名字。

豆腐咬起来有点空气感，但在空气中，却又漂浮着一层清油，所以整体吃起来会比较油润。

于是立刻转战另一家叫“高记”的，定位一定要在健康西路，如皋很多店都同名。

老板夫妻二人做油饼是行云流水，妻子负责搓，丈夫负责煎，台面上的材料是真新鲜。

刚出锅的肉饼两面金黄，个头比以往见过的肉饼要大很多，饼中间会扎个小孔。油饼吃起来还有点类似馒头的暄软，如皋的饼类美食可真丰富。

“我们店里种类有很多，所以有点杂乱”，店员告诉我。

麒麟阁里卖的零食，除了如皋本地有名的“董糖”和萝卜干以外，我还看到了南通泰州地区的限定古早味--薄荷糖，做薄荷糖的手艺都快失传了，前几年还有人专门给它拍过纪录片。

萝卜干前文中有提，这里介绍一下董糖，它是用饴糖和芝麻制成的，其实很像龙须糖，反正都是那种容易松散成屑的糖，吃起来齁甜。