云南建水，一座活的「古建筑博物馆」

Aires行记 · 发表于 2022-12-7 07:22:00

我第一次去云南，走的是传统的昆大丽路线，一路流连于雪山大湖。而这次去了一趟建水之后，真实感受到了云南更古老更宜居的一面。短短两天，就爱上了这里。

先给大家简单说下建水，它地处滇东南，距离昆明160多公里，坐火车大概2h。这里不是什么热门旅游城市，也不常出现在攻略上，它偏小众、历史底蕴浓、生活节奏慢。

建水城，古称临安，唐南诏国时期筑城算起至今有1200多年历史。作家于坚在《建水记》里就有述说这座古城的前世今生。说来也巧，我从杭州过来，其实是从一座临安城，到了另外一座临安城。

这里没有艳遇的噱头，也没有隐居的情怀，有的是源远流长的建水古城和百年米轨小火车，还有清末乡绅的朱家花园和随处可见的古建筑……沿着古城中心的临安路走一圈，真像是走进了一座活的「古建筑博物馆」。

古城的街巷里还散落着一百多口古井，大小不一，形状各异。当地人习惯清晨打水，用井水来做烧豆腐、炖汽锅鸡，尤为出名的当属西门大板井的泉眼。

午后从朝阳楼下穿过，还可以遇到一群正围坐在一起打牌、下棋的当地居民。这悠闲的姿态，看得人羡慕啊～真想原地退休了。

建水人文

建水古城

建水古城是我喜欢的古城样貌，商业化气息并不重，古建筑保护也比较好。这里有东南西北四处城门，位置相对方正，红墙灰瓦和飞檐翘角的建筑处处透露着气韵。

早晨八九点钟出来闲逛，古城才刚刚苏醒，一路上几乎没什么游客。这个季节，路边、墙边处处可见的三角梅，都让我差点忘了已经入冬了。

古城内比较标志性的建筑是东面的朝阳楼，始建于明朝，因其建筑风格与北京天安门相似，所以又被人们称为「小天安门」。实际这扇城门也有个好听的名字，叫做迎晖门。进了门一路向西，右手边就是翰林街，建水烧烤、汽锅鸡、草芽米线在这里都能找到。

朱家花园

说到翰林街，便不得不提到朱家花园，这里是清末乡绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠。园内一步一景，富丽堂皇，导游口中的「滇南边陲大观园」，确有几分味道。

它的主体建筑很有讲究，呈「纵四横三」布局，为建水典型的并列联排组合式民居。一路走进去，院落深深，层出迭进。

印象比较深的地方在进门一处圆拱门，进是「循规蹈矩」，出是「谨言慎行」，八字家训，你们细品。

再往里走，则是一座精雕细琢的古戏台，面前是一池子。据说这样的设计，一来是为了防刺客，二来是让池水充当扩音器，让端坐正堂的主人听戏，更多了几分妙趣。

梅兰竹菊四个小天井院落，处处都有雕梁画栋的细节，也是老宅的精华之处。再拐到花园的东南角，有一座怀远厅，可在文史资料中瞥见一些朱氏家族百年兴衰。

参观完内院，正好到园子里歇歇脚。正对花厅的私家园林，亭台楼阁廊桥水榭，有一种西南地区少见的，略带江南园林的气质，逛起来也别有一番风味。

文庙

建水文庙是除了朱家花园以外，另一处值得买票来看的景点。谁能想到，远在西南边陲，还有这样一座规模排的上「全国前三」的文庙呢。

始建于元代，建水文庙迄今已有700多年的历史。孔子本人虽然没有来过建水，但当地人在儒家文化的熏陶下，将文庙建造得越发恢弘。整个建筑群呈中轴对称风格，高低错落，规制严谨。

站在文庙的泮池前，你会惊讶地发现，前面的湖心亭和远山，和背后的宫殿，竟连成了一条笔直的线，可见古人在布局上的造诣。

带领我们参观的导游，是当地人，讲解很是精彩。入门时望着门匾上的「德配天地」说道：自己小时候欣赏不来这几个字，现在越看越有味道，四个角都正。

转头又告诉我们：孔子的学问和智慧都在额头，因此石碑上这一处也被学徒们摸得锃亮。继而再带领我们参观供奉着孔子塑像的大成殿，感受儒家思想。

建水观光小火车

乘坐建水米轨小火车的观光游览，是这趟旅途中我很喜欢的一项体验。因为这条铁路原是个（旧）碧（色寨）石（屏）铁路的一段，是云南人民自主筹资修建的中国第一条民营铁路，充满了历史感。

在建成之初，它其实是国内少有的寸轨铁路（轨距0.6米），上世纪七十年代才扩建为米轨（轨距1米），直到2010年停运。

火车本身也是一件艺术品。车厢由原米轨车厢改造，整个设计是亮眼的明黄色，铁艺围栏、木质长椅、复古吊扇，坐下就有一种怀旧感扑面而来。

同时这趟小火车又囊括了建水城外值得一看的几个景点。从古城出发，火车一路向西经过十七孔桥、乡会桥车站，最终到达团山村，全程约13公里，一路都是挪不开眼的风景。

上车前列车员会往你手上塞一瓶水和一包狮子糕。建水的狮子糕是当地特色，有点像沙琪玛，巨甜，甜掉牙的那种！中途的停靠点，基本会有30分钟左右的游览时间。

十七孔桥

小火车经过的第一站，是双龙桥。始建于清乾隆年间，初为三孔桥，道光时续建十四孔，共十七孔，故又称十七孔桥。

这里也是建水看落日的绝佳地点。天气好的时候，夕阳会穿透桥洞映在水面，如长龙卧波，气势如虹。只可惜我们到的时候云层太厚，未能一睹。

乡会桥车站

▲图片来源于@老杨

中间的一站是乡会桥车站，这是一座中法合璧的小站，站前有一片花海和一棵大梧桐树，斑驳的黄墙展露着沧桑的岁月感，随便拍拍都很出片。

团山民居

团山村是小火车之旅的最后一站，也是一处比较有代表性的古建筑群。这里因为保存了大量的清代民居和风俗风貌，还入选了2006年世界纪念性建筑遗产保护名录。

沿着青石板拾级而上，往张家花园里头走，可以看到团长村史馆和背靠大树的正厅，还有一个四方的水池和游动的锦鲤。

各户人家的宅院筑得紧凑，梁棹窗棂间的精细木雕是一绝，村里人也会做一些精美的木雕工艺品。

广场附近还有个小卖部，破旧的木门和墙上的标语，非常有年代感。

紫陶街

建水紫陶是中国四大名陶之一，与江苏宜兴陶、广东石湾陶、四川荣昌陶齐名。夜晚可以来这里的紫陶街逛逛，虽然相对商业化，但或许能淘到喜欢的紫陶工艺品。

这里每隔几米就有一家紫陶商铺，价格也有从几十到几千不等。逛累了还可以到边上的夜市休息下，在各色小吃里感受建水的夜生活。

建水美食

烧豆腐

因为《舌尖1》而小有名气的建水烧豆腐，绝对是来了建水首要尝尝的美食了。它传奇的秘密，就来自于用当地古井的井水来制作豆腐。井水清冽甘甜，做出来的豆腐都是别处没有的味道。

建水的街头巷尾都随处可见烧豆腐，我到的第一晚，就跟同伴找了个摊子，点了几十个烧豆腐，围坐炉边，现烤现吃，氛围感十足。

建水烧烤

建水烧烤也是当地出了名的。除了烤豆腐，还能烤草芽和当地的小瓜，小瓜也就是我们俗称的西葫芦，刷层油烤着吃，真的一绝！

各种烤肉烤到焦香四溢，特别是烤五花肉，在炭火的炙烤下滋滋冒油，又油又好吃！

草芽米线

草芽是我来了建水以后才知道的一种食物，属于「地区限定款」。形状有点像小号的茭白，味道比较清爽。当地特色的草芽宴，是当地人逢年过节用来待客的。

平常它可以做炒菜，也可以用来烧烤，更常见的情形是跟米线一起出镜，也就是建水特有的草芽米线。

汽锅鸡

建水是汽锅鸡的发祥地，用的器皿汽锅就是用当地紫陶生产的。蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟，煮出来的鸡肉更加鲜嫩，鸡汤由蒸汽凝成，也更鲜美。

菌子火锅

云南的菌子火锅，在建水也能找到地道的，位于朱家花园附近的奇味轩，在当地人气还蛮高的，炒菜和菌子火锅都不错。

▲图片来源于@兽兽

各种叫不出名字的菌子汇聚一锅，人间美味！

木瓜水

冰冰凉凉的木瓜水也是建水的特色，便宜又好喝，还可以加醪糟，吃完烧烤来上一碗，特解腻。

由于行程原因，这次我只在建水待了两天，没尝到西门大板井的水做出来的烧豆腐，也错过了当地人在朝阳楼城广场前的烟盒舞。不过也好，留个遗憾，等下次再来，就在这住上一阵子。

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