杭州凯悦酒店精美酒店菜式赏析

百宴技为先、修得方成艺——马涛！

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中餐厅内部装饰风格融中国传统文化与现代装饰艺术于一体，优雅古典，府邸式的设计传统而时尚；具有丰富经验的名厨汲取名菜之精华，提供最具特色的杭州菜、淮扬菜、苏州菜等江南主要菜系菜肴。

传统名菜如龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉、蟹粉狮子头、松鼠桂鱼等，在湖滨28中餐厅，都得到了新的发展。

它们或清新爽口，或滑嫩多汁，或肥而不腻，或酸甜可口，无论是选料、刀工、调味等都精工细作、讲求韵味和原料本来的口味，体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色，做透传统菜，挖掘其精髓，不仅口味更纯正，更讲求营养和健康。

餐厅的酒窖内收藏有超过2500余瓶的精选葡萄酒佳酿，集中了来自于包括澳大利亚、智利等“新世界”产地的优质葡萄酒，能满足从普通消费者到品酒行家各种不同的消费需求。

酒窖打破了按产地国家分类的传统，所有的酒根据葡萄的种类和酿制的方法分类，更特别安排了品酒师陪同客人进入酒窖，根据菜单向客人介绍性价比最合适的餐酒，配合菜的口味，使整个用餐过程变得更为愉快和享受。

作为广受好评的酒店中餐厅之一，湖滨28从2013年开始，连续三年入围“亚洲50佳餐厅”，成为上榜的第一家中国大陆酒店餐厅。

因此，湖滨28也成为了食客们到杭州的必吃餐厅之一。

下面，就让我们来欣赏一下这家中餐厅的精美出品吧。