【金茂君悦86层】¥588起/2位--俯瞰陆家嘴！奢享云端中式盛宴：5J火腿、羊肚菌、海参、鲥鱼…定制大白兔冰淇淋甜蜜爆表！
88层傲视魔都天际线，
本次用餐地点是位于酒店86层的金茂俱乐部，装修风格典雅精致，高空环绕全景窗带来极佳环境视野，纵览浦江盛景。金茂俱乐部主打本帮菜，主厨拥有超过20年海派菜肴的烹饪经验，从冷菜小碟即可见其娴熟技艺，三味以甜酥、醇鲜、咸香出发，一筷开胃，口齿生津。
羊肚菌雪山土鸡汤
羊肚菌慢煨土鸡汤，是两种维度鲜味的碰撞交融，羊肚菌肉质厚实，一口咬下菌头，爆出鲜甜汁水；鸡汤汤色清亮，香气厚重浓郁。
君悦本帮双味河虾仁
清炒虾仁，油爆河虾，两种地道本帮做法演绎河虾；虾仁手剥，肉质弹脆，点缀香醋，酸甜裹挟鲜味跃然舌尖；油爆虾，壳焦脆，一口一只，肉质厚实。
农家外婆稻香焖扎肉
稻草扎五花，慢火焖透，稻香完全渗入焖煮到软糯的肉中，五花比例刚好，肥瘦适中，皮与脂肪已焖到粘糯，裹着稠密的咸甜芡汁，一口满足。
松子八宝辣酱烩年糕
八宝辣酱，本帮名菜，做法简单但细节考究，各家味道不一；金茂俱乐部的这道八宝辣酱，除经典食材搭配外，添松子增整段幽香，把原本浓厚的辣酱表现得优雅。
陈年花雕酒蒸鲥鱼
有着“长江三鲜”之一称号的鲥鱼，以清香淡雅的陈年花雕酒为底蒸制，鲜味迸发，其鳞下脂肪经高温化油渗入肉中，吃口温润如膏。
5J火腿上海小豌豆
当上海家常炒小豌豆遇上5J火腿，传统味道里增添了一丝火腿独特的咸鲜，鸡头米扎实，豌豆甜糯，口感复合。
蟹粉手工小笼包&虾仁雪茄春卷
手工小笼讲究皮薄、个小、重馅、汤满，金茂俱乐部一一满足，且褶子数多而密，个头匀称，卖相极佳；春卷造型别致，颇具个性。
生磨芝麻核桃露&金茂时令水果拼
两道甜品是生磨芝麻核桃露和时令水果拼盘，核桃露绵密，水果新鲜，甜度高，品质优秀。
三味前菜
套餐B的三道前菜以整盘形式呈现，风格与A截然不同。
老上海土豆色拉
土豆大致成泥，混有火腿、蔬菜丁的丰富口感，是上海小囡记忆里的味道。
香麻老醋海蜇头
海蜇头脆爽，与老醋是经典搭配，麻油佐香，香气绵长。
老卤汁酱烧乳鸽
酱烧做法要求卤汁考究，刷乳鸽表层经高温收紧，皮脆肉嫩。
菜胆黑毛猪狮子头
黑毛猪品质优异，肉香浓郁无异味，以清汤久煨的狮子头汤非它不可；狮子头个大，肥瘦适中，松而不散，脂香馥郁。
红烧文火牛肋肉
牛肋部位瘦肉较多，但肉质软嫩耐煮，配红烧做法刚好，长时间文火炖煮，每一口都入味得很。
本帮糟溜黄鱼卷
还有什么比大口吃整块黄鱼更幸福的事情呢？将黄鱼剔骨，以糟溜做法呈出的这道菜，足以满足所有黄鱼爱好者的味蕾。
梅菜笋干烤目鱼
目鱼烤肉，亦是本帮经典菜式，目鱼脆弹可口，五花肉肥糯，梅菜和笋干则吸饱了海陆风味，堪为此菜灵魂。
葱烤黑蒜烩海参
滋味浓郁的一道硬菜，以厚芡挂汁弥补了海参不易入味的缺点，蒜激发荤香，为酱汁增甜，海参Q弹，内里绵糯，葱香点睛。
茅台酒香嫩豆苗
将酒香草头改进，换为更嫩口的豆苗，白酒则选用了茅台，香气更为内敛悠长。
上海油煎馄饨&黄桥烧饼
正宗地道的本土点心，油煎馄饨表皮煎得刚好，金黄焦脆，不糊；黄桥烧饼酥脆，芝麻香足。
时令水果拼&大白兔冰淇淋
套餐B的甜点加了一款大白兔冰淇淋，造型精致可爱，不忍下口；但浓郁的大白兔奶糖风味让人忍不住再想要一个。
售卖日期: 即日起至2022年6月30日 使用日期: 即日起至2022年6月30日 588午市套餐：周六周日以及5月1日至5月4日不可用 788午晚市套餐：5月1日至5月4日不可用。 用餐时间: 午市：11:30-14:00 晚市：17:30-21:30 用餐地点: 86楼 金茂俱乐部餐厅 注意事项: 1、请至少提前1天与餐厅预约！2、防疫期间，请提前与酒店确认接待政策，以免影响您用餐/出行！3、防疫期间，酒店公共设施开放情况以酒店当天实际提供为准，可提前咨询酒店。 停车收费: 餐厅用餐结束提供2小时停车券。超出时间需自己承担 预约电话: 61611234*1 13816826754 酒店地址: 上海市世纪大道88号上海金茂君悦大酒店
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发表于 2022-3-1 09:00:00
