一张菜单吃遍7家黑珍珠！凯悦酒店集团秋日圈粉重头戏来了!

2021年9月13日，凯悦酒店集团启动了“寻味珍馐悦赏滋味”的寻味之旅，以上海为首站，在9-12月期间，将陆续前往杭州、宁波、苏州、成都、西安、广州等城市。

（杭州柏悦酒店）

“寻味珍馐悦赏滋味”是凯悦集团今年圈粉的重头戏之一。“七城联动”精选了凯悦酒店集团旗下7座城市的酒店，九家黑珍珠一钻/二钻名餐厅，为各地美食爱好者奉献出融合全国、但仍保有地方特色的精选限时创意菜单。

说直白些就是，比如，你可以在西安凯悦吃到上海柏悦的老上海葱油鸡、在广州柏悦吃到正宗的青花椒水煮龙趸，也能在杭州君悦吃到正宗老成都担担面……诸如此类，仅在一家凯悦集团旗下酒店便能跨城吃多家黑珍珠餐厅。

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当然，杭州也是“七城联动”的城市之一，而杭州柏悦酒店的悦轩餐厅和杭州君悦酒店的湖滨28餐厅亦是参与“寻味珍馐悦赏滋味”活动的名餐厅。

即日起至2021年12月，你可以通过大众点评APP同步上线的“心悦打卡，点亮赏味城市”活动，预订参与活动的凯悦集团旗下餐厅推出的限时创意菜单。

（杭州柏悦酒店悦轩中餐厅主厨 尉晓俊）

众所周知，凯悦集团旗下酒店不仅讲究“住”，也讲究“食”，拥有多家黑珍珠餐厅和数位明星主厨是最好的证明。

凯悦集团关注食材本身，新鲜、安全且高品质主厨选食材的三道标准，藏在各家黑珍珠餐厅里，也藏在杭州这两份限时创意菜单里。

这是杭州柏悦酒店黑珍珠二钻悦轩中餐厅的限时创意菜单，融合了广州君悦、宁波柏悦、苏州凯悦、上海柏悦多家酒店旗下黑珍珠餐厅的菜肴。

  太史燕窝鹧鸪羹  

广州君悦的太史燕窝鹧鸪羹我个人非常喜欢。江太史蛇羹原是一道非常有名的粤菜，由于后来禁止吃蛇，因此这道菜演变成鹧鸪羹。大厨秉持传统太史蛇羹的做法，先将鹧鸪炖4小时，然后放入优质燕窝，后将鹧鸪撕成丝状，拆肉做成羹，因有VOSS天然矿泉水的加持，吃起来更为润滑清香，滋补养颜。

  宁波雪菜蒸东海黄鱼  

宁波雪菜蒸东海黄鱼是宁波柏悦酒店的头牌菜之一，东海黄鱼经过腌制，而后与宁波当地特色食材雪菜同蒸，鲜味便翻江倒海而来。

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍  鸡头米黄焖花胶公  

苏州凯悦的鸡头米黄焖花胶公让传统的粤菜印上了深深的江南烙印，秋季专属时令鸡头米，高汤煨制的深海鱼胶，点缀上用于解腻的黑醋籽，每一口都是精华。

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   左：鲍鱼红烧肉黑松露焖饭  

   右：广式陈皮蛋挞黑芝麻布丁  

在这份菜单里，你还能吃到上海柏悦的鲍鱼红烧肉黑松露焖饭、广州柏悦的广式陈皮蛋挞黑芝麻布丁，然后再来一杯葡萄酒或是轩尼诗 XO干邑，一份菜单汇集广、苏、浙、沪口味，层次迸发。

这是杭州君悦酒店黑珍珠一钻中餐厅湖滨28的限时创意菜单，同样融合了凯悦集团旗下多家黑珍珠餐厅的菜肴。

东海咸炝蟹来自宁波柏悦，秋天，是东海白蟹正肥的时候，只用白酒和自制醉料包调味，保留了食材本味，蟹黄丰腴、蟹肉鲜美，咸鲜适口，只需一口，便能在嘴里扬起海的味道。

  天菜黄鱼羹  >>>>  

同样来自宁波柏悦的还有天菜黄鱼羹，选用芙丝天然矿泉水和金华老鸡小火慢炖8小时，用其汤烧黄鱼天菜，得到的汤鲜美丝滑，同时鱼肉细腻适口，天菜爽口。

  青花椒泡菜和牛锅  

来自成都君悦的青花椒泡菜和牛锅带着浓郁的成都特色， 四川泡菜和M9和牛的中西搭配别出心裁。

  老成都担担面  

老成都担担面当然也自带天府之国的气质，五花肉煸炒至香脆，牙菜煸炒至干香 ，焯好的面条撒上脆哨、牙菜、花生碎、葱花，轻轻一挑，香气就扑面而来。

很多人自诩为“吃货”，但吃货之所以称之为吃货，不仅因为吃得多，吃得广，还因为，他们知道，何时能花最划算的钱，享用非吃不可的特色货，绝不可错过的特色菜单。

要我说，凯悦集团“寻味珍馐悦赏滋味”这场声势浩大的寻味之旅，是这个秋天，每个吃货都不应错过的美食盛宴。

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