端午节
五
月
初
“端午”的“端”字本义为“正”,“午”为“中”,这天的午时则为正中之正。同时端亦有“初”的意思,因此午(五)月的第一个午日,亦谓端午。
作为中国首个入选世界非遗的节日,端午,真的不简单。据统计,仅端午节的名称就多达二十余个,是中国所有传统节日当中叫法最多的。而从龙舟节、艾节、菖蒲节、天医节、草药节、浴兰节、粽子节、五黄节、解粽节这些名称也能看出,古时过端午,有着许多讲究。
这个端午
海南航空于机上
准备了多款端午特供美食
邀您共赏佳肴,共品“节味”
粽叶飘香 · 端午安康
端午食粽的习俗由来已久。粽,即“粽籺”,也称“角黍”、“筒粽”等。古时人们在逢年过节时会用籺来拜神灵,祈祷风调雨顺。
只是古时的粽籺并没有“甜咸之争”。从粽子最早在春秋时期出现,到其成为纪念屈原的专属,一直只有“甜”之一味。而关于咸粽子的记载则是直至明朝中期才出现。
海南航空于多条国内热食航线准备了粽子,送上属于端午的仪式感。
因端午阳气旺盛,万物至此皆盛,是草药一年里药性最强的一天。古时人们认为端午日天地纯阳正气汇聚最利辟阴邪,加之这天草药的神奇特性,因此自古传承下来的许多端午习俗都与辟阴邪、祛病防疫相关。如挂艾草、午时水、浸龙舟水、拴五色丝线、洗草药水、薰苍术等。据传,在正午“食五黄”则可以更好地驱毒避邪。
古时江南的端午,“五黄”者多为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒。随着历史的变迁,“五黄”演变为“五红”:烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鳝。
汪曾祺先生曾在其《端午的鸭蛋》中如此描述:还有一个风俗,是端午节的午饭要吃“十二红”,就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋,其余的都记不清,数不出了。也许十二红只是一个名目,不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的,这一点是我没有记错的,而且,苋菜、虾、鸭蛋,一定是有的。
这个端午,苋菜、虾、鸭蛋、黄鱼、烤鸭,海南航空全部都有!
端
午
安
康
2023年端午节
海南航空为您奉上
独属端午的风俗“家宴”
祝大家端午安康~
本期文稿 | 徐 蕾
图片拍摄 | 党向敏
编 辑 | 张 颖
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