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上世纪70年代，美国第45任总统Donald Trump看中了毗邻纽约中央火车站的Commodore酒店，这家曾经接待过爱因斯坦的酒店在当时陷入了财政危机。Donald Trump利用父亲与布鲁克林民主党的关系拿到了非常优惠的税收待遇——纽约市免除了酒店40年的税收（价值超过4亿美元），其后找来了凯悦酒店集团创始人Jay Pritzker，于1980年共同开发了全球首家君悦品牌酒店——纽约君悦。▲ Hyatt Grand Central New York这家客房数量达到1,400间的酒店真正诠释了什么叫做「Grand Hotel」，这也是君悦品牌最早的命名来源。1996年，因为一些不可调和的矛盾，Jay Pritzker就宣布以1.42亿美金的收购了Donald Trump所持有的股权，我们现在看到的纽约君悦酒店，是2011年最后一次翻新之后的样子。1967年，凯悦酒店集团首次走出美国本土，香港凯悦换牌开业（前身是1964年开业的总统酒店）；1989年11月21日，成立不到10年的君悦品牌在香港揭幕了大中华地区的旗舰店——香港君悦酒店。自开业以来，香港君悦接待了无数的国际政要、国家级元首和名人名流，楼下的香港会展中心和金紫荆广场更是1997年香港回归的「见证者」。2018年，香港君悦完成了斥资数百万元、工期长达4年的翻新工程，以旗舰店的姿态屹立于港岛。香港君悦大堂的设计营造出了上世纪30年代的豪华游轮中庭效果，挑高三层楼，，呈曲线的楼梯可以通往上层阁楼，巨大的大理石柱、大量的装饰艺术品以及室内的流水造景，这是ArtDeco装饰风格的中式表达，这也符合当年君悦品牌对于富丽堂皇与规模化的追求。酒店一共有542间豪华客房和套房，其中还包括2间面积巨大的总统套房（按面积计算在香港名列前茅），这些客房都经由来自墨尔本的BAR Studio重新设计过。客房走廊贴上了「君悦红」颜色的壁纸，一些反映香港历史的照片被挂在墙上。这次入住的是50㎡的行政客房（基础房面积40㎡），现代新中式风格，有180度的维多利亚港海景视野，新加入的起居区域为客房注入了明显的空间感。靠近窗户的位置有一张多用途的实木桌，可作餐桌也可作办公桌；与之相连的是宽敞的mini吧台，酒店对环球客的待遇还不错，欢迎礼还有一瓶红酒（套房客人专属）。半开放式的卫生间空间很大，设有开放式的浴缸、步入式淋浴间、独立的洗手间和很漂亮的玻璃灯光装置。一道可升降的卷帘将卫生间与卧室区域隔开，升起卷帘之后，躺在浴缸里泡澡也能看到维港的海景。预定了含行政待遇的客房或是环球客会员可以享用位于酒店30层的嘉宾轩，这一层是嘉宾轩的接待前台，有旋转楼梯可以步行至31层的贵宾休息区。在旋转楼梯旁边靠窗的一小块位置，是看摩天轮和中环区域的最佳角度。
贵宾休息区明亮宽敞，是一处阁楼式空间，挑高4.6米的全景落地玻璃可以展现出维港全景，这里还有很多大型装饰画和当代艺术作品，这也是我所见过的最豪华的嘉宾轩了。嘉宾轩供应早餐、下午茶、晚间欢乐时光以及全天咖啡软饮、香槟、鸡尾酒等，很多酒店也就只在晚间欢乐时光有酒精类饮料，这家君悦的嘉宾轩全天供应，非常厚道。这里的英式下午茶很正宗，要能再提供一个好看的三层架子，完全可以卖个大几百块了。这家晚间欢乐时光的餐真的非常好！中餐西餐都有，像是西班牙火腿、君悦松露肝酱啥的我吃了好多，小汉堡的牛肉也不错，更绝的是这里的虾饺，早餐有同款，强烈推荐！作为君悦品牌的大中华旗舰，香港君悦配置了多达11家餐厅和酒吧，这也为后来的君悦酒店起了很好的表率作用。这些餐厅和酒吧包括咖啡厅、Tiffin茶园、糖果屋、Grissini意大利餐厅、Grand Hyatt Steakhouse君悦扒房、港湾壹号中餐厅、鹿悦日本餐厅、Teppanroom铁板烧、香槟吧、The Grill露天池畔餐厅和露天池畔酒廊。沿着大堂两侧的楼梯可以来到位于二楼的Tiffin茶园，在这里可以看到大堂熙熙攘攘的往来宾客，靠窗位可以看到酒店门口外的小花园。位于茶园一侧阁楼的糖果屋是一家休闲餐饮餐厅，在这里可以看到楼下的咖啡厅。糖果屋的出品侧重法式风味，用料考究，特选厄瓜多尔的巧克力作为原料，制作包括手工巧克力、糖果、精致点心及蛋糕等甜点。咖啡厅是酒店的自助餐厅，主要提供自助早餐和自助晚餐，这里最受欢迎的单点菜式是海南鸡饭，经常供不应求。Grissini意大利餐厅的名字来自其新鲜出炉的面包条，这家意大利餐厅主打意大利南部的传统风味，同时为正宗意菜加入独特创意元素。餐厅一进门就是一个大烤炉，往里走则是有旋转楼梯的小酒窖，主要的用餐区有挑高近两层楼的落地玻璃，餐厅轻松写意的用餐环境和体贴舒心的服务亦令用餐体验更难忘。其实一些意大利菜的做法本就和中国菜有些相似，比如他们家的土窑焗鸡配羊肚菌就无敌好吃，其它的一些地道菜式，比如牛肉塔塔配鱼子酱、龙虾意面、提拉米苏等等都很不错。酒店还设有其他餐厅和酒吧，比如11楼平台上有The Grill露天池畔餐厅和露天池畔酒廊，都位于形状不规则的户外泳池旁，户外环境可以让客人享受碳烧美食，有时候这里还会有自助烧烤晚餐；还有深受本地人欢迎的香槟吧，酒吧有丰富的香槟选择以及现场表演。还有提供正宗日本料理的鹿悦日本餐厅，揉合30年代上海大班府第的典雅及正宗广东菜的港湾壹号中餐厅，提供来自世界各地最上乘的牛肉Grand Hyatt Steakhouse君悦扒房等等，只能留待下次再光顾啦。大气的香港君悦还有很多值得逛的地方，30多年的岁月沉淀让它充满了阅历感，几乎每一处空间都会被放置艺术品，生动描绘了一家豪华酒店应该有的模样。
酒店一共有22处会议、宴会场地，适合不同类型及规模的需要，如此丰富的配置在整个大中华区的酒店中都是极为罕见的。宴会大礼堂见证过城中无数盛世，散发着装饰艺术色彩的君寓厅像是走进了艺术画廊，被一片翠绿包裹的沁园更是能看到泳池景观，非常有特色。
静水沁园水疗中心以城中独一无二的住宿水疗概念精心设计，在香港的闹市中心营造出了一处与世隔绝的世外桃源，这里有13间护理套房，环境气氛豪华而恬静。
这里的休闲设施还包括长度达到50米、呈不规则形状的户外恒温泳池，还有24小时开放的健身室以及网球场、壁球场、模拟高尔夫练习场等等。一直以来，香港都是东西方文化的缓冲区域，香港君悦酒店作为一条纽带，连接着过去的辉煌成就以及令人振奋的未来，一如既往地呈现着大中华君悦品牌旗舰所应有的出众表现，选择这里作为你到访东方之珠的居停之所非常合适。 |
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发表于 2023-2-20 07:15:00
