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朋友们，时间真的过得飞快，距离我网购面包第一弹竟然已经过去一年多了。自从那次网购过一回面包后，我就心甘情愿地掉进了这个“碳水大坑”中。感谢物流，让我躺在家里就能尝到全国各地的优秀面包，你看这次我又找到了香到吃完都想嗦手指的香草奶酪佛卡夏： 
还有很有记忆点的樱花虾碱水球：
废话不多说，就让我们一起徜徉在6家店23款面包的“碳水海洋”里吧！
推荐面包：香料咖喱法棍、香草奶酪佛卡夏、烧酒甘薯、抹茶草莓白巧克力天然酵母吐司很久之前就有听重庆的朋友说The PJ's Bakery是他们当地的面包之光，这回测评完后一阵后悔为什么没听朋友的话早点买。
逛PJ家微店时，真的很难控制住自己的手，每一款面包都看起来很诱人，各种奇妙的口味让人总想都买回来尝试下。我一直都觉得法棍硬邦邦的，所以很少尝试，但它家这款香料咖喱法棍直接颠覆了我对法棍的刻板印象。
还没把法棍外的保鲜膜撕去就能闻到浓郁的咖喱香了，油润的咖喱渗进法棍的每一处孔隙中，没嚼两口，香料的气息就霸道地在嘴巴里乱窜，口感说是法棍更像是外皮变脆了的恰巴塔，真的好喜欢啊！另一款香草奶酪佛卡夏也让人眼前一亮，面包表皮足够薄脆，内芯却像弹糯的发糕一样，细细咀嚼能感受到气孔组织带来的嚼劲。
整体的调味也有自己巧思，能吃到橄榄香和浓郁的奶酪味，表层的孜然也让滋味变得更加有趣了。
如果喜欢吃古早番薯干的朋友，一定要试试烧酒甘薯。面包体是偏酸的，带着淡淡的亚麻籽香，有了奶酪加持后，风味一下子就丰富了起来。
嵌在面包中的甘薯块韧中带点糯，甜度低，吃起来还有若隐若现的酒香，各种味道和口感糅合在一起莫名很和谐，是一只很温厚明亮的面包。
它家的吐司也很有自己的风格，我这次买的是抹茶草莓白巧克力天然酵母吐司，这一长串的名字听起来似乎有些腻人，但实际上完全不会。
先夸调味，抹茶的风味很正，微微带有苦茶的香气，镶在吐司中的草莓果肉提供了活泼的酸甜。再说口感，光看这优秀的切面我都能听到酵母吐泡泡的声音了，吃起来也相当软韧。硬要说缺点嘛，就是白巧力的存在感很弱。推荐面包：抹茶麻薯克林姆、原味麻薯克林姆、米面包、斑斓吐司猫咪面团是杭州的一家实体面包店，但开在滨江那边，离我的生活区太远，一直没去过，没想到第一次吃到它靠的还是网购。随便拿起一款面包，看了下配料表，梦之力面粉、伊斯尼黄油、总统淡奶油......老板舍得在原料上花钱，味道总不会差到哪里去。
最想按头安利的是克林姆。先夸面包体的口感，实在太讨喜了！吃起来比米面包还要软糯细腻，单吃这一层就已经很开心。
没想到内馅更妙，绿色的是抹茶卡仕达酱和麻薯，白色的就是卡仕达酱加麻薯，前者回味有着淡淡的苦味，后者奶香更富饶。一整个入肚后，比吃了个甜软的大福还要有幸福感。白白胖胖的原味米面包同样也很出彩，突出的米香有种令人安心的魔力，口感不是一味的绵软，软而有劲，还带着恰到好处的回弹。它家的米面包口味选择还有很多，祁门红茶、肉松咸蛋黄、玫瑰......下次都想试一试。斑斓吐司的出品也在水平线之上，用手按下去有像枕头一样的蓬松感，斑斓特有的香气令人愉悦，甜度也低。
推荐面包：碱水结、樱花虾碱水球、川味腊肠扭扭、抹茶司康LePetitPain小面包的老板是两个毕业于东京蓝带国际学院的女孩，店里的面包和店名一样都是小小一个，可以一口气买好些样尝尝味道。
试了两款它家的碱水都很惊艳。基础的碱水结外表呈现迷人的棕红色，一口咬下就能感受到醇厚的碱味。口感也很懂事，虽有韧劲，但又不会太为难咬肌，适口度很好。另一款樱花虾碱水球的风味则很有记忆点。碱水球顶部缀着的樱花虾并不会让人觉得突兀，反倒增加一抹鲜甜，小麦的香气在咀嚼中也变得越发清晰，是一款很有性格的面包。
要说本期测评中让我最意外的当属它家的川味腊肠扭扭，我还是第一次被一个面包辣到流鼻涕。
在我眼里川味腊肠扭扭有点像馅饼，外皮薄，馅料满，刚入口腊味的油香就在嘴中溢开，随后才感受到浓烈的辛香，不是一味生猛的辣。感觉要是复烤下的话，外皮应该会多几分脆，香气也更馥郁些。
咸口的推荐完了，该轮到这个很适合配咖啡的抹茶司康了。抹茶味相当纯正，带着一丝类似青苔的香气，口感像磅蛋糕一样厚实，保留了一定的湿润度，不会过干。顶部的白巧克力碎风味浓郁，和抹茶结合在一起后丝毫不会让人觉得甜腻。推荐面包：青酱红波芝士碱水、鲔鱼卷卷、酸奶盐面包、芋泥包慢熟是家杭州的社区面包店，最早的店开在孩儿巷那边，每次路过时我都会忍不住买几个包带回家。
今年它家又在城西那的小区门口开了新店，社区氛围也很浓厚。店里的生意越来越好，出品还是一如既往的稳定，价格依旧平价，大多都在10块左右。
其实之前买慢熟家的面包我都是奔着日式小面包去的，结果这次网购测评意外地发现它家咸口的面包也很对我的胃口。这款青酱红波芝士碱水，乍一看挺普通的，但当我把它跟书一样翻开时，发现里面不仅两面都抹上了青酱，还夹了片伊顿红波芝士。
碱水面包体口感柔韧，吃起来有嚼劲。细嚼几口，麦香、碱香、奶香、罗勒香......各种丰富的香气交织在一起，好吃到我恍惚间以为自己在吃一道西餐。
另一款鲔鱼卷卷我也很喜欢，它的层次倒不复杂，就是起酥皮里卷进了金枪鱼泥，但不论口感和味道都相当讨喜。外层蓬松的酥皮刚一咬下去就扑簌簌地掉渣，内馅的金枪鱼泥湿润度刚刚好，在金枪鱼泥里还夹杂着一些生洋葱碎，让整体的风味变得活泼了不少，余味则是悠长的芝麻香，莫名觉得味道神似烧饼哈哈。酸奶盐面包是慢熟家的招牌，胖乎乎的盐面包很有弹性，用手轻轻戳一下还会回弹。复烤一下立马激活了黄油迷人的香气，还带出了酸奶的清香，咸度和余香都很棒。顺便还可以买个芋泥包，荔浦芋头的香气保留得很好，甜度也低，挑不出什么毛病。我还试了下它家的小黄米，倒不是很推荐。一掰开面包，米粒间黏糊到都可以拉丝了，可以感受到店家确实有用心在熬制小黄米馅，但这馅料和偏干面包体组合在一起口感很割裂，而且甜度对我来说也高了点。
之所以知道日至烘焙，还是因为网购面包第一弹时下面有朋友留言说日至烘焙家的盐面包是他吃过最好吃的盐面包，于是我抱着试一试的态度买了好几款回来测评。看到盐面包时，我第一反应是好赏心悦目啊。金黄色的表面上色均匀，阳光下还泛着光泽。对半切开后，分布规则的内部气孔也相当漂亮。还没开吃，我心里就已经默认它是盐面包中的优等生了。盐面包的口感介于松软和扎实之间，绵柔又不失韧劲，咸香中带着麦香，最让人惊喜的是余味，甜甜的奶香会在嘴里晃荡很久。我还很喜欢这只老式面包，扯开时可以感受到韧劲十足，纯粹的麦香清淡自然，和盐面包一样咀嚼完毕后口中会有令人愉悦的甜香。黑糖核桃吐司的出品也很不错，面包体绵软又细腻，黑糖核桃嵌在吐司内，一口下去，浓郁的坚果香和麦香缠绵在一起，还有悠长的奶香。吃完两片后，觉得自己像在冬天的清晨喝了碗妈妈做的核桃打蛋，心情都变得明亮了起来。唯一比较失望的是它家的蛋黄酥，不知道是不是放久了，内馅实在太干了，才吃一口都被噎到了。不知道大家有没有感受到面包也是有流行趋势的，在我印象中前些年热卖的还是各种软欧包，再后来是日式小面包，而这两年碱水包的热度又不断攀升。我自己对软欧包还是有偏爱的，软软的外皮下是丰富的内馅，就是很直白的好吃。但其实也很久没在线下买到过满意的软欧包了，想不到这回却网购到了。juicy bakery家是可以直接在淘宝上买的，我原本想在它家多买几款面包的，结果发现，如果加购套餐外的面包，就要多付20多块的邮费，果断放弃，只买了包邮的奶酪三角和芋头乳酪软欧包。两款面包拿在手上就能感受到沉甸甸的分量，面包体吃起来都是湿润有弹性的，区别主要在内馅。奶酪三角里夹着一块块芝士丁，有着耐人寻味的咸香，酸甜的蔓越莓衬得芝士味更出挑了。芋头乳酪的话会更扎实，内部绵密的芋泥给人一种在吃糕点的错觉，对我来说口感稍微厚重了些，但身边喜欢芋泥的朋友会觉得刚刚好。愉快的云吃面包时光这就结束啦！最后照例安利清单放这啦，直接截图抄作业吧~如果你有其他推荐的网购面包店欢迎留言分享给大家。
全国网购面包推荐清单 推荐面包：香料咖喱法棍、香草奶酪佛卡夏、烧酒甘薯、抹茶草莓白巧克力天然酵母吐司
推荐面包：抹茶麻薯克林姆、原味麻薯克林姆、米面包、斑斓吐司
推荐面包：碱水结、樱花虾碱水球、川味腊肠扭扭、抹茶司康
推荐面包：青酱红波芝士碱水、鲔鱼卷卷、酸奶盐面包、芋泥包
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发表于 2023-2-17 20:12:38
