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本期试用：「天呐食Tina’s Choice」东南亚系列多风味地道浓汤汤粉及酱料「天呐食Tina’s Choice」是一个东南亚风味食品品牌，目前已在中国上架多款东南亚风味的汤粉、辣椒酱、调味品等系列食品。春卷是一名资深的东南亚菜爱好者，尤其对东南亚菜系酸辣鲜甜的调味风格非常着迷~除了平时下馆子的选项里总会有泰国菜、新加坡菜之外，也经常会在家复刻东南亚料理。可能大家也发现了，春卷钟爱“浓汤”，刚好今天测评的也是一款带有【浓汤】属性的美食——来自「天呐食Tina’s Choice」的虾汤细米粉~与平时的速食粉面不同，沉甸甸的包装让我在收到货的时候就期待起它的“内涵”。这款「天呐食Tina’s Choice」的虾汤细米粉特地强调了其原料来源：采用广西北部湾的干虾和云南老红糖作为汤底原料，这两种原料也表明了它的汤底是以鲜和甜作为基调的。在包装背面，品牌展示了这包米粉的烹饪方式——简单冲泡和加热即可开始食用。这个料理方式对于不想洗锅的懒人朋友来说可以说是绝顶友好了~（但春卷作为一个称职的美食博主，当然还是要用煮的啦！）看着这个超大的汤包，感受到了品牌在“浓汤”上满满的诚意。其他的三小袋分别是干制的细米粉、红葱头酥和辣椒酱。既然热水泡需要2分钟时间，那沸水煮我们就需要把时间压缩一下，大约1分钟即可捞出沥干备用。米粉煮完之后汤水的状态是比较浓稠黏糊的，所以我建议捞起后冲一下水，可以让米粉更爽滑一些。接下来是虾汤，一袋倒出来之后大致有下图这么多，大约是2人份。不过虾汤初尝咸度稍高，可以适当兑一点水，份量可能会来到3人份~比较可惜的是厂家没有加入其他配料，如果想要获得“图片效果”则需要我们自行添加。春卷加入了肉丸、鲜虾、蟹柳和青菜来丰富这顿午餐。由于是成品虾汤，我们只需将材料烫熟，虾汤煮沸即可出锅，接下来要做的就是把虾汤浇在米粉上，并盖上食材即可（别忘了灵魂红葱酥）。汤大致有两人份，米粉则只有一人份，所以春卷用面代替粉做了另一碗。整个料理过程十分快手，如标题所说，除去准备时间，真正下锅煮到出锅就只用了3分钟，可以说十分快手了~这款虾汤米线用的是细米线，本以为会是比较软烂的口感，没想到米线比想象中弹牙爽口，细密的米线能裹满浓稠的汤汁，吃起来非常够味~重头戏的虾汤确实是非常浓郁，骨汤+虾汤的调和能够感受到浓浓的肉味和虾味，搭配上足量的胡椒，鲜香甜辣一应俱全。作为“微辣型”选手，春卷和室友对辣度的接受度比较低，所以只敢把辣酱作为蘸料使用。除了虾汤米线里配的辣椒酱，「天呐食Tina’s Choice」还提供了两罐东南亚风味辣酱。三款辣酱里（含汤粉内附的一款小包辣酱），我们最喜欢的是虾米辣酱~这款辣酱属于鲜辣口，虾米和辣椒酱的搭配非常绝，辣度适中鲜香十足，除了佐餐，我觉得用来炒菜料理也是非常合适的选择~椰浆饭辣酱是偏甜辣的，甜度稍高，用来当蘸料似乎不太合适，但搭配椰浆饭应该是能激发出它该有的潜力。无论是虾汤米线还是辣酱，整体口感上都体现了浓郁、鲜香和多层次的特点，非常适合热爱丰富口感的东南亚菜爱好者。而且操作真的巨简单，喜欢地道东南亚美食又怕麻烦的小伙伴，推荐试试。上海快节奏的生活，让我在吃饭这个事儿上很难拥有烟火气，每天不是出去吃、就是订外卖。但其实我真的特别希望自己能慢下来，享受生活。所以，作为一个厨房小白，为了降低入门难度，我选择从预制菜入手，增加自己生活中“仪式感”的同时，还能浅尝烹饪的乐趣。目前我已经陆续体验了市面上的各款红烧肉、宫保鸡丁、小酥肉、意面等预制菜。这次非常幸运，有机会尝试一下「天呐食Tina’s Choice」的马来鸡汤细米粉以及两个酱料，让我这个“厨房小白”竟然也能挑战一下东南亚菜了（虽然有点简单，但不许你们笑我！）。本次体验共收到了一大袋「天呐食Tina’s Choice」出品的马来鸡汤细米粉和两罐酱料，仅从包装上就能看出几个细节，概括而言就是：食材天然、香料齐全、分量十足。这款汤粉包括配料在内，一共585g，内容物有一包干米粉、一大袋浓汤包、一袋辣椒酱料包和一袋红葱酥料包。 所有配料都清清楚楚，没有额外的添加剂，全部都是天然配料，让人非常踏实安心。整个烹饪过程非常简单，按照说明操作即可，三分钟就能出餐上桌！制作过程提要：煮米粉，煮好后沥干水份备用 → 煮浓汤，并加入喜欢的配料 → 煮好的浓汤与米粉组合到一起 → 撒上红葱酥料包。从外观上看，汤的颜色是浓浓的咖喱黄色，细粉和汤交织在一起，看起来分量很足，而且还泛着一层淡黄色的光泽，给人感觉很有食欲。 初尝一口汤，感觉鸡汤的肉味不是很重，整体口感基调是以香料为主的，特别是咖喱的气味非常浓郁。整个米粉的味道以咸味为主，汤底具有东南亚特有的鲜香味。特别值得一提的是，浓汤非常的“原生态”，不但能品尝到表面的细粉状姜末，回味上也吃得出虾味和奶香味，整体味道浓郁、十分地道。细粉也非常顺滑和入味，口感非常Q弹软糯，而且即便是放久了，这粉也不会涨或软掉。汤粉配料推荐：建议加入鱼丸、鱼豆腐、腐竹、豆皮、蟹肉棒、鸡肉、虾等配料，可以进一步提升这个浓汤汤底的鲜味。本次体验除了米粉之外，还有两罐东南亚风味的辣椒酱，一款是【椰浆饭辣酱】，另一款是【虾米辣椒酱】。椰浆饭辣酱对我来讲有点新鲜，品尝起来是甜辣的口感，甜味占60%以上，看来必须配上椰浆饭才能体现出它的实力。而虾米辣椒酱则非常惊喜，品尝起来咸辣鲜香交织在一起，口感丰富非常开胃，对于厨艺小白来讲，直接盖到热腾腾的米饭上，就是最好的品尝方式。我感觉要是蛋炒饭再加上2勺，一定会更加香，等我学会炒饭后再来晒晒！这款米粉的烹饪过程非常方便快捷，很适合我这种厨房小白。口感和风味上，这款米粉尤其适合夏天食用，香辛料的味道平衡了鸡汤的油腻感，天气热的时候吃浓郁又爽口。目前「天呐食Tina’s Choice」只在线上销售，大家可前往凯德星商城、快团团，搜索「天呐食Tina’s Choice」就能找到品牌的线上店铺。有兴趣的小伙伴欢迎选购尝试！「天呐食Tina’s Choice」创始人7问：3分钟吃到正宗东南亚美食！原汁原味，就像新加坡街头吃的一样！ |
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发表于 2023-1-12 21:11:32
