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生活就要有滋有味，三餐四季，烟火最是抚心。但居家期间怎么吃、如何吃似乎也成为了不少人的困扰，特别是平时很少进厨房的厨艺小白，总是无所适从。 为了让大家在美味、健康、营养的世界里不迷路，什么值得买上线了「从入门到行家」居家饮食篇，不仅将告诉你居家如何安排三餐，还能让你从厨房小白破圈成为厨神。 这个专题中，收集了“营养科普”、“菜谱分享”、“预制菜选购”、“食材高级加工”等一切攻略知识大全，为你打开居家饮食的健康烹饪之门。
即热美味大评测 对于懒人来说，即热食品简直是“救命神器”。一撕包装、一倒水，热气腾腾的美味饭菜瞬间get！手中有粮、心里不慌，无论何时，家里囤点即热美味准没错！ 不过，可别听到即热食品就想到方便面，都2023年了，米、面、小火锅都能做成即热的。那么，就拿最常见的米饭来说，你知道市面上有哪些自热米饭吗？它们的配菜有哪些种类？哪款性价比最高？「什么值得买」站内首席生活家「黑夜王子」耗时约1个月测评了10大品牌21款自热米饭，为大家带来了推荐，速看
1、台式卤肉饭 这21款里面，台式卤肉饭有4款，分别是：广州酒家、莫小仙、小样、五谷道场。先说结论：莫小仙很不咋地！广州酒家是台式卤肉饭天花板，米饭如果再好吃点就可以封神了！五谷道场和小样都不错，小样性价比高，五谷道场味道更好点！ 广州酒家台式卤肉饭：足足180克的卤肉料包，固形物可以铺满米饭，把米饭盖得严严实实，还有谁？ 120克的米饭，180克料包，还附送一小包仲景香菇酱。卤肉很地道，香菇与肉大约1:1，浓郁的葱香，味道鲜香甜美，酱汁非常下饭。不够下饭也还有香菇酱帮忙。里面还附送纸巾，甚至给了个塑料袋用于装垃圾，贴心！除了价格，真没啥缺点了！ 2、广式腊肠煲仔饭 这21款里面，广式腊肠类的有5款，分别是莫小仙、锅圈食汇、小样、小龙坎、自嗨锅。 锅圈食汇广式腊肠煲仔饭 vs 莫小仙广味香肠：锅圈食汇的腊肠开袋就有浓郁鲜香的广式腊肠特有的酒香，油脂凝固成白色，蒸熟后呈红褐色，可以看到瘦肉的纤维。而莫小仙的腊肠，也有酒香，但不明显，而且油脂滑腻腻的像是棕榈油。蒸熟后就更离谱，居然是粉色的？ 口感上，莫小仙的香肠吃起来就像是油炸过的火腿肠，有塑料感，没有肉的感觉。锅圈食汇的香肠吃起来就是比较地道的广式腊肠的味道，咬下去是瘦肉的纤维，满满的鲜美和酒香。 3、红烧牛肉饭 本次评测的红烧牛肉饭有三款：广州酒家，海底捞，紫山。先说结论：紫山和广州酒家可以封神，风味有所不同！但是海底捞以一半的价格，做到了接近前两者的品质，性价比超高！ 广州酒家红烧牛肉饭：160克料包，分量十足！牛肉松软入味，份量很足，味道鲜美，淡淡的辣味，即使小朋友也可以吃，汤汁很下饭。 上图看起来似乎肉不多，但其实是不少的，足以铺满米饭！ 以上，只是三种热门种类的自热米饭测评，如果你还想了解更多，可以扫描下方二维码去「什么值得买」社区阅读
快烹进阶有神器 现在，你已经了解了get美味速食的方法，不会再饿肚子啦。但很多时候，速食还是没法满足大家对于美食的要求，在疲惫了一天之后，很多人还是希望能吃到热气腾腾的饭菜。 这个时候，就要推荐给大家居家饮食进阶神器—— 料理包。不要听料理包色变，很多料理包供应商也是快餐企业的供应商，「什么值得买」站内首席生活家「胡侃侃」为大家挖出了很多值得收藏的料理包源头工厂，get这些“作弊神器”，可以让你的餐桌增色不少
1、湖南湘典食品有限公司 你知道谁家的外婆菜最好吃吗？他们家的！50万人证明过这个好吃。 阿里巴巴认证超级工厂， 拥有自有品牌聪厨， 除了料理包、还有速冻调理制品、酱卤制品、家庭方便菜、蔬菜制品等产品。 聪厨湘西外婆菜250g， 随便加点肉， 或者其他配菜， 出品完美非常好吃。 2、石家庄市惠康食品有限公司
阿里巴巴认证超级工厂， 拥有自有品牌谷言， 年产值超过40亿的巨型食品企业。 我们在便利店买的快餐食品， 很多都是来自这里， 比如7-11等这些品牌的深度合作伙伴。 不想买那么多， 也可以直接去天猫旗舰店去购买。购买一个试吃装， 然后再做选择。 那么，还有哪些价廉物美料理包推荐？戳下图阅读更多
厨神行家看这里 看到这里，一定也有很多厨艺大神觉得以上知识小菜一碟。想要学做大菜？别急，我们也为你带来了进阶攻略。 「什么值得买」站内美食领域作者「蒙面肉哥」号称是“值得买头号牛肉专家”，他为大家带来了自己的买牛肉攻略。各种牛排部位到底有多大区别？挑选牛排有哪些需要注意的？他用一篇文章讲清楚了，建议收藏！
1、菲力牛排 菲力，其实就是牛里脊，可能是最适合国人吃的牛排了。为什么？因为大多数国人对牛排的首要评判标准就是嫩度，而菲力恰巧就是最嫩的部位。这个部位是完全没有活动量的，所以不管是老牛小牛草饲谷饲，菲力都是一头牛里最嫩的，而且肌肉组织里完全没有筋。不过菲力出油花的能力比较弱，油花通常都没有同级别的眼肉西冷那么丰富。顺便说一句，惠灵顿牛排的原料就是菲力。 价格指数：●●●●● 嫩度指数：●●●●● 油花指数：●● 眼肉，也叫肉眼或者肋眼，与菲力是并列第一的牛排部位。特别是高等级油花多的眼肉，价格比菲力还要更贵一些。眼肉出油花能力很强，一头谷饲牛评定级别都得以它的切面为准，地位很高。这个部位的综合素质可以说是一头牛里最好的，油花丰富、嫩度上乘、没有嚼不烂的大筋。肉中间的那一圈脂肪，对于香度的提升也颇有助益，跟肉一起吃还会有爆汁的感觉，上头！（PS.战斧牛排其实就是带骨眼肉）西冷，是老外最喜欢的牛排部位。为什么？首先它是菲力眼肉西冷三大部位里价格最低的，其次老外普遍喜欢西冷略有嚼劲的口感，与大多数国人喜好的纯嫩稍有不同。但是，西冷这个部位的口感受油花多寡的影响非常大，没有油花的西冷大部分会比较柴，而顶级油花的西冷的口感甚至比眼肉还要好。所以，按照我们国人的口味，特别是牛排小白，西冷是尽可能买贵的级别高的，最好是M4+。你学会了吗？ 牛排还有哪些种类？点击下图阅读更多 
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自嗨锅自热煲仔饭8盒
蒲烧鳗鱼250g*2
水煮肥牛400g*3
金汤蒜蓉粉丝扇贝肉*2
美食家有话说
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发表于 2023-1-4 18:13:57
