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朋友们，每日要靠咖啡续命的指令大概已经被写进了我的基因代码里，早上不喝一杯咖啡总觉得打不起精神来。所以，当我的肉身到了澳门，寻找好喝的咖啡馆几乎成了下意识的选择。
澳门只有巴掌大，寸土寸金，所以这里的咖啡馆不大有在杭州常见的大店，基本上是开在转角小小的一间，一个吧台加一排座位，咖啡馆的定位也被压缩到极简。在这里喝咖啡是没有咖压的。大家来了喝杯咖啡，喝完浅坐一会也就走了，连在街边闲坐的饮咖人的身上，都透露着一股松弛感。
如果放在第三波咖啡浪潮里看，澳门的咖啡清单还是以美式、拿铁、摩卡、澳白、卡布奇诺、浓缩等经典款式为主，没有内地的生椰、芝士、白桃、熔岩等等眼花缭乱的本土化口味。你也可以把它理解成澳门的咖啡其实还没有那么“卷”。
这也导致我们在澳门点特调，就频频踩雷。我们就曾经花了60mop点了一杯打猫特调，结果却只喝到了一杯纯纯的金桔汁。
一是如果你点冰咖啡，澳门咖啡馆里用的都是大冰球，一般是被加到威士忌酒里的那种。冰球融化得慢，不会有一杯拿铁还没喝几口就越喝越寡淡的困扰。
二是去澳门咖啡馆一定要注意它的营业时间，这里咖啡馆的营业时间可以说是任性到毫无规律可言。这次的澳门咖啡推荐清单包括了两部分，除了精品咖啡馆，澳门本土的瓦煲咖啡我们也给大家挖出来啦！
以下推荐的咖啡馆基本上都在澳门半岛，彼此之间距离也不远，逛起来压力不大。接下来，和我一起到澳门饮咖吧~地址：澳门荷兰园二马路19号 ⏰营业时间：12:00-20:00 Blooom是澳门最出名的精品咖啡豆烘培商，也是澳门本土最有名的咖啡品牌之一。我司楼下核咖啡的店里就常年摆着他们家的杯子，并且核老板就曾经明确表示对它的设计念念不忘。
他们在澳门有不少分店，我去了位于雀仔园小巷里的总店。店铺的附近就是菜市场和卖各种肠粉、云吞及粥品的小巷，烟火气十足。它专注于咖啡豆的烘培和咖啡教学培训，店里虽然有对外开放的espresso bar，但基本上没有可以坐下来的位子，只能买了带走喝。
逛Blooom完全就像是在逛一个mini的咖啡器具展览会。货架上整整齐齐摆了很多烘好的咖啡豆，还有咖啡机、手冲壶、咖啡杯、滤纸、滤杯等各种工具，像是Pullman的压粉器、双头的lamarzoccoLinea、HRAIO手冲器具、日式铜杯等都是很顶尖的咖啡器材了。此外，像辣妈、黑鹰这些知名的咖啡机，他们也是它们的澳门独家代理商。
澳门不少咖啡馆用的都是他们家的豆子，所以在一定程度上，这里咖啡的出品也是能够代表澳门的风味和特质。门口的货架上放了很多自烘培的咖啡豆，70元5袋，我当作伴手礼买了一些回去和朋友分享（反馈还不错哦！）。
地址：澳门荷兰园二马路19号 ⏰营业时间：12:00-20:00 SingleOrigin创立于2013年，是Blooom下属的精品咖啡馆。而且，它在短短的六年间便获得了国际认可，成了澳门首家被列入亚洲50最佳咖啡店榜的咖啡品牌，在业内的认可度算是很高的。
咖啡馆是两层的小楼格局，一楼临街有一小排座位，也可以落座二楼。
点单区摆了很多咖啡豆，基本上都是Blooom Coffee的出品。咖啡师会很耐心地询问你对咖啡风味的需求，再给你做推荐。
他们也属于“咖啡道具组”的，吧台里的咖啡机和磨豆机都是高端配置，单头辣妈有两台，对风味影响很关键的磨豆机也有四台，可以根据不同的咖啡豆和风味需求做出精细的调整。
我点了哥斯达黎加的手冲。他们会给你两个小碟子，先闻干香，再加水闻湿香，让你感受到不同阶段咖啡豆的风味。风味表达的变化还挺明显的，刚开始你能喝到偏向于盐水菠萝的甜香，酸甜感更强。再往后，木桶发酵的味道会更浓。 
对了，我还发现他们家的WiFi密码是boss is not here，有被这个小心思共鸣到。地址：澳门半岛林茂海边街明海湾27号地下 ⏰营业时间：12:00-20:00 Trek Coffee Roasters是澳门本土的精品咖啡烘品牌，店开在林茂海边街，很低调。装潢是轻工业风，混凝土外墙加上木制门框，没有过多设计，但还是给人很简洁舒适的感觉。
店面其实不大，但是因为有一整面墙的玻璃，无形中让空间变得开阔。
他们家有自烘培的豆子，口味也可以根据自己的需求来挑选，牛奶有豆奶、杏仁奶和燕麦奶可选，想要喝冰咖啡，要额外加5元。当然，也很推荐大家尝下店里的手冲，我试了一支埃塞俄比亚的水洗豆，风味表现很明显的，可以很愉悦地喝完一整杯。
其实，想要找到自己喜欢的口味是很难。我去咖啡馆的时候，就经常会犯点单困难症。对此，Trek Coffee的做法就很巧妙。
他按照一年四季给店里咖啡豆的口味做了划分：春天花香、夏天果味、秋天平衡、冬天浓厚，口感也是从浅到深，由酸至苦。这样一说，咖啡风味的区别就变得很具体了。
地址：澳门半岛关前正街42号 ⏰营业时间：周一、周三至周日 12:00-20:00 
文艺门的前身是荣记白铁工厂，后来经过澳门当地创作艺术家改造后，这座60年代的老旧工厂摇身一变成为具有复古气息的咖啡店兼创作空间。在澳门的街头咖啡馆里，它的复古气质是最浓重的，功能也是最综合的。
店里的咖啡是由在当地颇有名气的Triangle Coffee Roaster提供的。铁匠（Ironsmith）是它们家的招牌，拼配豆，创作的灵感来源于店铺的历史，用的是日晒埃塞俄比亚拼水洗危地马拉，中深烘培，香气会比较馥郁。我点了斑斓铁匠拿铁，用的也是铁匠，但因为加了斑斓果冻，浅淡的独特香气让拿铁口感更加清爽。
一楼喝咖啡，二楼、三楼售卖各种古着和文创，平时店里还会举办各种音乐会和展览，是一个能够让各种有意思活动发生的地方。
地址：澳门关前正街49号 ⏰营业时间：11:00 - 19:00 Pace是那种从门口经过就会觉得很舒服的小店，藏在通向大三巴牌坊的小巷子里。 
咖啡店外墙通体是纯白色，没有多余的装饰，墙上就简简单单写着pace再加一个醒目的黑色小逗号，就像是旅程中的暂停符，让人路过了也忍不住想停下来，稍作休息。 
和大多数的澳门咖啡馆一样，这是适合浅坐但不宜久谈或者办公的咖啡馆。 它的店面不大，光是制作咖啡的吧台就占了大半空间，如果想坐一会，你是要和绿植共享一个座位的。 
我点了一杯拿铁，整体的口感很顺滑，感觉咖啡会比较浓郁，相对也更苦涩一些。
这家店是由学习咖啡的Danilo和曾经在蓝带厨艺学院完成甜点进修课程的Candi共同创立的，所以除了咖啡，她们家的甜品也很出彩。 一杯手冲咖啡再加可露丽是被很多人推荐的黄金套餐。 
BrewLab Coffee 地址：桔仔街106号 ⏰营业时间：8：00-19:00 这是一间绿意盎然咖啡馆，装修是清爽简洁的风格。但是装点了绿植的门头，还是很能让人感受到热带风情的。 
店铺logo是手冲壶的造型，清爽的蒂芙尼蓝，辨识度十足。 店面有三层，一楼点单，二楼落座，座位很多，三楼则售卖一些运动冲浪的产品，算是澳门较少见的有很多位置的咖啡店了。 
正对着门口就是一面咖啡墙，展示了咖啡豆在不同烘培温度下的变化，挂画是咖啡因的分子结构图，确实有十足的实验精神。 
我们点了一杯泡沫美式，喝起来很清爽。而且每一口都能喝到咖啡油脂造成的泡沫，让这杯冰美式变得更加醇和。 
除了咖啡，店里出品的骰宝牛角包、烧奶酪蛋糕等也挺优秀的，甚至可以把它当做brunch来吃。
地址：澳门水字巷1C ⏰营业时间：周二至周五13:00-18:00；周六14:00-18:00，20:30-23:00；周日 14:30-19:00 这是一家在大众点评上找不到介绍的店铺，如果没有重刷澳门的蜻蜓带路，我们大概率会错过它。 此外，它的营业时间也是相当任性，想去的话一定要看好时间了。 
虽然店不大，但是咖啡杯上印着的手写的“原”，简简单单却辨识度很高。 很温馨是它给我的初印象。老板曾经在台湾念过书，也在台湾逛过很多咖啡馆，现在自己开店了，就想着把曾经感受过的美好带给大家。 
而且因为空间小，大家的距离也无形中被拉近了，不自觉借着暖黄的灯光围坐在一起聊天。即使是阴雨天，也会很想来这里坐一坐的。 猫猫是店里的二号主人，不过我们去的时候它不在，倒是店铺里各种猫咪小挂件都在传递着爱猫的讯息。 
对了，店铺里还有很多胶卷相机，老板会给大家拍照，最后冲洗出来后还会发布在社交账号上。这个互动也挺有意思的，让我在探店结束之后又有了新的期待。 彩蛋咖啡馆 这是一家不愿意透露姓名的咖啡馆。大众点评上找不到名字，咖啡师也明确表示不想被过多宣传。哎，又是一家很有个性的咖啡馆。 
他们家主打手冲。我们试了店里不同风味的豆子，都很不错。可以毫不夸张地说，我们在这里概喝到了澳门最好喝的手冲哦。 之前蜻蜓在团建文里写过，也是这家店老板的私藏安利让我们打开了澳门的新玩法。 店名就在菜单上，地址是在大三巴的lush店旁边的小巷子里 。好了，真的不能透露更多啦！ 
在澳门，除了可以探精品咖啡馆之外，如果你对local的人文生活感兴趣，瓦煲咖啡也很值得一试。 它是把咖啡粉放到瓦药煲里，再放到碳炉上慢慢煮成的。这个过程对温度有讲究，温度太高咖啡容易发酸，温度过低香气又出不来。 充满舶来气息的饮品竟然是被装在瓦罐制作的，光看这道具我就觉得很有意思。 
至于口感，我觉得倒是不能用精品咖啡的风味来要求它，它属于老一辈人的日常饮咖方式，是吃粥粉米饭的时候随时来一杯提神醒脑的。 
瓦煲咖啡我尝试了两家。 世记咖啡是响当当的老字号，1965年就在澳门扎根了。一直沿用着古式的炭炉来制作，还有祖传的秘方，在这里可以找到跨越了大半个世纪的咖啡故事。 
我们去的这家是外卖店，不能堂食，我们就点了一瓶瓦煲咖啡。它喝起来很顺滑，炭烧的香气很足，还有一股特殊的焦香。 他们家还有来澳门必吃的猪扒包，带骨的猪扒腌制后再入锅炸，肉质结实同时已经被炸得金黄酥脆，吃了之后很香很满足，可以一起解锁。 
胜记咖啡则开在最local的营地街市，也是澳门最早用瓦煲煮咖啡的店铺之一了。之前九元里美在澳门街市里就有分享过。 
如果去逛街市，可以在点完梓记牛杂和珍记美食的咖喱斋之后顺道来一杯。它的口感会很像香醇版的速溶咖啡，不要抱太多期待，把它作为一杯日常提神的饮料来对待就好~ 
/// 最后，照例放上清单，大家可以照着抄作业。如果你有什么私藏的澳门咖啡馆，也欢迎在留言区跟我们分享哇～
️☕️ 澳门咖啡馆推荐清单 地址：澳门荷兰园二马路19号
地址：澳门荷兰园二马路19号 ⏰营业时间：12:00-20:00
地址：澳门半岛林茂海边街明海湾27号地下 ⏰营业时间：12:00-20:00
地址：澳门半岛关前正街42号 ⏰营业时间：周一、周三至周日 12:00-20:00
地址：澳门关前正街49号 ⏰营业时间：11:00 - 19:00
BrewLab Coffee 地址：桔仔街106号 ⏰营业时间：8：00-19:00 地址：澳门水字巷1C ⏰营业时间：周二至周五13:00-18:00； 周六14:00-18:00，20:30-23:00；周日 14:30-19:00
-瓦煲咖啡 - 世记咖啡 地址：澳门消防局前地1号 ⏰营业时间：周一、周三至周日 11:00-19:00 胜记咖啡 地址：澳门新马路营地街市综合大楼3楼56号 ⏰营业时间：周二至周日 7:00-18:30
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发表于 2022-12-23 20:20:00
