「官栈」通过基础研究+产业技术应用+数字化的方式为用户提供不一样的滋补消费品。其遵循传统滋补、秉承科学循证的原则，开发花胶“原瓶分级鲜炖”和“急冻物理去腥”工艺，运用现代科技打造出即食花胶、鲜炖花胶、金汤花胶鸡、轻食花胶、鲜炖海参等新一代滋补产品。
生于内陆城市的我，以前根本不知道花胶这种名贵食材的存在，直到看了《舌尖上的中国3》，才知晓了它的美味与神奇。作为一个资深的吃货，我肯定不会放过尝试这种食材的机会。“一看就会，一做就废。” 10小时起的泡发+仔细的清洗+2小时左右的炖煮，自己动手烹制时，工序之复杂着实令人头秃，一旦手法不够老练，要么炖成不明液体，要么有腥味，一度让我怀疑“舌尖3”是不是夸大了花胶的美味。经历了几次不成功且耗时长久的制作之后，日常工作繁忙的我不得不放弃自己烹制的念头。作为一个30岁迫切想要食补抗老的中年少女，虽然在行动上放弃了烹饪花胶，但是心里还是没有彻底放弃。正好这趟碰上知新的「官栈」鲜炖花胶周套餐品鉴招募，果断就报名了！没想到，兜兜转转我还是品尝到了纪录片中的神奇美味。快递箱是定做的蓝色纸箱，物流服务是顺丰冷链，到货迅速。打开纸箱，里面是一个厚实的泡沫保温箱。掀开泡沫保温箱的盖子，一股凉气就冒出来了。放在最上层的是冷凝冰袋，冰块还没怎么融化，拿手里还硬邦邦的。最下面是6瓶花胶，全部都稳稳当当地嵌在泡沫保温箱底的卡座上，拿手里冰冰凉凉的。总之，整个箱子就像一个小冷库，保鲜很成功！开箱的部分稍微多说一句，如果是计划赠送给亲友或客户的，这包装颜值自不必说，反正就是大写的大方得体；而且这包材设计足够稳妥，一方面是保温上做得扎实，另一方面是内部的卡槽非常稳固，不用担心运输过程中的颠簸磕碰。我收到的「官栈」鲜炖花胶周套餐，里面共有3个口味，包括甄选原味、水晶红石榴、杨枝甘露，单瓶含量为90克，一箱共有6瓶。产品的配料表很干净，甄选原味的配料只有花胶（鱼胶）、纯牛乳、冰糖。其它2种口味，结合具体风味，稍微多了几样风味食材。什么防腐剂、增稠剂完全见不到，基本上和家庭鲜炖是一样的。除了产品成分信息，包装还提示消费者要注意产品的保鲜存储。由于产品制作工艺为鲜炖冷链，过程不添加防腐剂，所以赏味期限较短，冷藏条件下只有15天，所以收货后要及时放冰箱冷藏保存（0℃-10℃就OK）。刚从冰箱拿出来的花胶，牛乳被冻成了果冻状，紧紧包裹着花胶，需要稍微用点力才能舀出来。花胶入口Q弹软糯，伴有淡淡的奶香味，口感非常不错，完全没有腥味。第一口的感觉，就像是一种用料丰富的奶味果冻，细品又有点像花胶风味的法式慕斯。冷食体验，比较适合夏天，将其作为甜品来享用。而作为一款经典的滋补美味，我觉得热食似乎才能把花胶的风味和香气彻底地释放出来，所以接下来试试热食。借鉴了其它食客的经验，我把花胶放在中等偏热的水中进行水浴回温，约30分钟后，产品从“果冻状”变成了“羹汤状”。开盖就闻到了浓浓的奶香味，倒入碗中略带温度的花胶，散发出一种复合的独特香气（注意不是腥味，而是一种牛乳炖品的馥郁芳香）。一口下去，花胶既绵密又扎实，这个口感刚刚好，既保留了花胶的口感，又让花胶和牛乳融为一体。热食口感更接近传统炖品的感觉，味道很惊喜，不过冷食和热食各有秋千，两种我都喜欢。最后感叹一下，炖品这东西最讲究火候，一不留神就会前功尽弃。过去想要吃到这种恰到好处的口感，只能火不离人全天紧盯，但「官栈」的滋补科技把“火不离人”的老式烹饪流程完全迭代了，传统滋补品也能做到开盖即食，方便快捷。我知道花胶老食客一定会关心产品品质。在这一点上，我简单说下我的品鉴感受，希望能帮到已经心动的你。- 用勺子从瓶里舀花胶居然有阻塞感，说明花胶起胶效果很到位。
- 花胶颜色是半透明的淡黄色，色泽光亮，闻起来有独特的芳香。
- 花胶肉厚饱满，体积真的大。坦白讲，我个人感觉单瓶的固体物达到了90%以上，不把产品倒碗里，根本没办法完整地晒出花胶的体积。
- 据官方介绍，「官栈」选用的花胶原料是深海鱼胶的黄金上胶部份，可以理解为鱼胶中的品质佼佼者。我认为这东西没办法撒谎，下勺一舀、入口一尝，就是最好的印证。
- 每瓶瓶身上都有专属的溯源码，扫一下，所有的生产信息都一清二楚。
本30岁养生中年少女郑重表示，决定将「官栈」鲜炖花胶列入长期回购清单，作为保持“少女嘭嘭脸”的秘密武器！你问我为什么？奥秘其实在于「官栈」鲜炖花胶中含有的天然胶原蛋白！最后的最后，反正保养这件事，对我来说就是一项慢修行。长期保持良好生活习惯，再加上养生滋补食疗，我想“逆龄生长”也许没那么困难。
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发表于 2022-12-14 17:23:55
