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想要记住一座城市，不仅靠它的景色迷人 同时还有享受它特别的韵味 上海则有“食不厌精，脍不厌细”的美味
 
在上海，有一种滋味 出身“低微”却自成一家 在演变中不因各方冲击而消失 反倒越来越清晰、强大—— 这就是本帮菜
 
开业于1980年代的苔圣园酒家 成为盘踞于潮头之席的本帮菜馆之一 许多老饕已经在这里吃了20多年 它的味道早已深入灵魂
融汇了粤式风情与经典本帮菜创意餐厅 丰富的演绎了什么叫舌尖上的中餐 温润、麻辣鲜香、汤醇脂厚 传统的菜品铸就新的美味
【凉菜】 黑松露鸡肉卷 1份 48元 麻酱油麦菜 1份 28元 【热菜】 杏鲍菇炒牛柳 1份 88元 避风塘蒜香骨 1份 88元 香麻藤椒浸黑鱼片 1份 78元 青笋淮山炒虾榄 1份 48元 鸡栗粟米羹 1份 68元 【点心主食】 虾饺皇 1份 28元 米饭 3份 6元 按实际到店人数提供，上限3份 【茶水】 小青柑 1份 88元
现价： 168元 （门市价 568元）
【凉菜】 秘制酱鲥鱼 1份 68元 钵钵鸡 1份 48元 海草捞鲜蛤 1份 38元 【热菜】
虾贝鸡油蒸金龙斑 1份 188元 干锅香辣蟹（2只） 1份 176元 橙香牛柳粒 1份 128元 xo碧绿炒澳带 1份 128元 木耳青笋炒淮山 1份 48元 金汤鱼肚海参羹（按到店人数提供，上限6份） 6份 168元 【甜品点心】
水晶虾饺皇6件 1份 42元 雪芙团6件 1份 36元 【茶水】
小青柑 1份 88元
现价： 288元 （门市价 1156元）
白玉鳗鲞 1份 48元 黑松露鸡肉卷 1份 48元 沪上葱油鸡 1份 48元 爽脆海蜇丝 1份 48元 目鱼大烤 1份 38元 捞拌花菜梗 1份 35元 红豆山药糕 1份 35元 脆撒麻酱油麦菜 1份 35元 【热菜】 明太籽沙律焗小青龙 5只 840元 太雕蒸鲥鱼 1份 258元 滋味香辣蟹 2只 196元 蒜蓉粉丝蒸大扇贝 10只 100元 明珠菜胆八宝鸭 1份 128元 稻香富贵扎肉 1份 98元 橙香牛柳粒 1份 128元 蜜豆百合炒虾榄 1份 128元 榆耳云腿烩乌参 1份 188元 上汤娃娃菜 1份 38元 人参土鸡汤 1份 198元 【甜品点心】 水晶虾饺皇10件 1份 60元 雪芙团10件 1份 60元 小青柑 1份 88元
现价： 1580元 （门市价 2843元）
私房酱鲥鱼 1份 68元 黑松露鸡肉卷 1份 48元 沪上葱油鸡 1份 48元 爽脆海蜇丝 1份 48元 目鱼大烤 1份 38元 捞拌花菜梗 1份 35元 红豆山药糕 1份 35元 脆撒麻酱油麦菜 1份 35元 【热菜】 黄油焗龙虾 1份 1380元 荷香云腿蒸江南白丝鱼 1份 328元
港式避风塘炒蟹 2只 1份 256元
蠔皇凤爪焖九孔鲍鱼 10只 1份 258元
杏仁碳烤牛肋骨 1份 188元
菜胆水晶蹄髈 1份 138元
xo酱羊肚菌炒鲜贝 1份 168元
火腿冬笋老鹅煲 1份 128元
腊味莲子蒸甲鱼 1份 108元
清炒时蔬 1份 28元
一品浓汤海皇鲍翅羹 1份 488元
桃胶炖雪燕 1份 288元
【点心】
水晶虾饺皇 10件 1份 60元
雪芙团 10件 1份 60元
【茶水】
小青柑 1份 88元
现价： 1980元 （门市价 4319元）
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这道可是店内的招牌菜 摆盘精美色香味俱全 精选个头足够大的龙虾 满当当的虾肉呈现在眼前 用黄油加以处理 是看得见的新鲜
浓郁的黄油搭配新鲜的龙虾 不仅不会让你感到很腻 反而龙虾肉的清甜吸收了汤汁的香甜 变得更加可口顺滑
虾肉肉质饱满，汤汁入口绵密细腻 这两个搭配在一起就有令人惊艳的味道 分量也是不用多说 十分令人满足！
选用新鲜个大的鲜蟹 螃蟹的外壳已经炸到酥脆 软壳的部分甚至可以直接吃 高温油炸反而更加带出了蟹肉的鲜甜 包糠的酥脆口感加持 古早的港味在几重味道层次的碰撞中应运而生
蟹肉香嫩有嚼劲
甘口焦香、脆而不糊 蒜香与葱香、辣味混于一体 让味觉和嗅觉一并被满足 深受一众吃货们的喜爱
满满一份鸡爪搭配九孔鲍鱼 真的是鲜上加鲜 鲍鱼经过汤汁的浸泡 吃起来肉厚、口感好 嚼劲十足，味道鲜美
鲍鱼经过精心炮制后 入味而不老 鲍鱼汁令鸡肉更鲜味 瞬间提升到另一个层次！
新鲜度那是杠杠的 手起刀落后，鱼肉片片均匀 保证味道不会差
鱼肉肉质软糯鲜嫩，香味十足 在经过藤椒的洗礼后 愈发地鲜香可口了 一口下去，那紧实细嫩的口感 真的让人不愿意停下来~
牛肉的汁水紧紧的锁在肉块之中 肉眼可见的饱满厚实 放到嘴里的那一刻 鲜香浓郁的汁水 从鲜软的牛柳粒中爆出来 浓郁的香气妙不可言！ 一口一个越吃越上头，幸福感在升腾
精心熬制数小时的金汤鱼肚海参羹 上桌就散发出令人垂涎三尺的香气 放在桌上“冷静”几分钟后 面上漂浮着的一层膜 彰显出这锅羹的“真材实料”
金灿灿的汤浮现在眼前 伴着咕咚咕咚的声音，香气四溢 鱼肚、海参等珍贵食材尽收眼底 汤汁嫩滑、鲜美 喝上一口就停不下来~
迷人的就是那股柔嫩又醇厚的口感 鲜鱼现杀，鱼肉新鲜 口感更紧实 虾、贝整齐摆放四周 处理干净后上锅蒸熟
一上桌瞬间鲜香味扑鼻 细腻的鱼肉里渗入了酱汁的咸香 还能品尝到虾、贝的鲜甜 让人止不住大快朵颐
苔圣园酒家
门店名称 
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发表于 2022-12-10 19:39:39
