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这几道点心,叫做惊鸿一瞥!

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发表于 2022-11-25 12:04:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

上周去了醉西湖,吃了一桌子地道的杭州本帮菜。菜很好吃,其中更是有两道点心戳中了我。

一道叫做松鼠之恋,全都是可可爱爱的小松鼠们。


另外一道是小刺猬(我把这道点心的名字给忘了,就暂且叫做小刺猬吧)。满盘的刺猬,惟妙惟肖的,让我不忍下口。


我吃完随口一问怎么做的,花了多久。点心师傅说全手工,且这两道菜整整做了一下午。

讲真,目前的这个“快餐时代”,已经很少有点心师傅愿意沉下心来,花费时间去精雕细琢一道点心了。

大家会更愿意去做一些性价比更高的事情,这两道点心卖的钱,估计都不及人力成本开销大。

也许这就是所谓的匠心吧。

话说,吃松鼠是先啃尾巴还是先啃脑袋?


因为在醉西湖吃到了好看又好吃的点心,激发出了我对杭城点心的探索欲。

精巧细致、口感香甜的小点心应该没人不爱吧?

这两周我们集中探访了一些杭州做点心的餐厅,就为了写出这篇杭州餐厅里头好吃又美颜点心。

不夸张,杭州城里那些个好吃又好看的点心,都在我这篇文章里头了。

当然,只有全手工的点心才有资格入选到我们这篇文章里哦。


法云安缦荷花酥
露营之后,这届年轻人又爱上了围炉煮茶。
约上三五好友围着茶炉,吃茶说笑,拍照打卡,这才是秋天最有仪式感的事儿。


法云安缦的围炉煮茶里头,有道好吃又好看的点心,用惊鸿一瞥来形容都不为过的荷花酥
法云安缦的荷花酥酥层清晰、酥松香甜,颜值绝对是一流的。

安缦另外还一个值得推荐的点心是传统绿豆糕,也是又好看又好吃的。
这是因为法云安缦有个蒸菜馆,点心厨师夏大姐特别会制作这些个晶莹剔透的点心。

里安锦鲤戏燕
康莱德里安是一家高空餐厅,看钱江新城的角度一流。当然也是黑珍珠。

里安有一道点心叫做锦鲤戏燕,颜值高又讨彩头,口感甜味中带点酸酸,好吃。
卖的也不贵,88元一份。

里安我再推荐一道奶黄流心麻球。奶黄的味道够浓郁,不甜不腻,奶香十足,可惜我忘记拍咬开一口后流心的照片了。

桂语山房寿桃
如果是生日去吃饭,我推荐桂语山房。
其它家餐厅得知你生日,送长寿面是基本操作,而桂语山房送的是可可爱爱的小寿桃。真的是很有新意了。


西子宾馆柿子糕点
昨天正好有在西子宾馆吃了顿晚宴,最后的一道点心着实是有些惊艳到我呢。
四道点心正好是代表着春夏秋冬,我最爱代表秋天的那个柿子糕点,做的简直太惟妙惟肖了。而且大小也合适,可以一口闷。


西湖国宾馆紫薇厅油墩儿
国宾馆里头的紫薇厅,黑珍珠二钻,新杭帮菜四大天王(金沙、紫薇、解香楼、悦轩)之一。如果你想吃传统的中式点心,这里会是不错的选择。

杭州有一道特色小吃,叫做油墩儿。厚实的椭圆形外观恰如一个小墩子,刚炸出锅时,面皮上残留的油还会滋滋作响。这可是我小时候的最爱。
现在杭州街边已经不太能吃到油墩儿了,但是你在紫薇厅还可以。

山楂甜橙桂花糕冻
紫薇厅里头另外一道颜值很高的点心,也是秋天的季节限定款。适合在饭后用,香甜解腻。


解香楼洋糖糕、大肉包
这是杭州另外一家能吃到传统中式点心的地方是
热腾松软,甜的刚刚好的洋糖糕也是儿时的美食。现在洋糖糕在新丰小吃还有,但总觉得缺了点儿时的味道。
值得我吃到了解香楼的洋糖糕,那儿时熟悉的味道又回来了,酥软香糯。

解香楼还能吃到绿豆糕。只不过这个绿豆糕是官燕绿豆糕,是花费小心思的,手工做的绿豆糕里塞着燕窝,算是让老式糕点跟上了新潮流。

在解香楼,还能吃到比很多女生脸都要大的大肉包,汁水饱满非常的罪恶。

杭州君悦也有大包子,自助早餐里头就有,蟹粉大肉包。
我还特地的去吃了一次,用料很足。当然这是季节限定,也就这段时间有。

有大包子的再就是四季金沙厅了。
金沙一年九季菜单,蟹季是其中一季,这时候就能吃到蟹粉大肉包

新荣记蜜汁红薯
表面平平无奇的蜜汁红薯,但吃起来真的是入口见真章。又甜又软,入口软绵。讲真,能把红薯做的那么好吃的,也就新荣记了。

木守西溪柿子雪媚娘
木守西溪酒店里头有66棵柿子树,秋季菜是最“木守”的一季,也是最值得去吃的。
下图的这道柿子雪媚娘就是秋季菜里头的,就如同一颗小柿子一般,菜品很有创意。

西溪喜来登桃之夭夭
这个不是餐厅出品,而是西溪喜来登的饼房万记饼铺出品的,全手工制作。
这个项目是酒店的一个tour,你住西溪喜来登是可以参与制作中式点心的活动的(当然这会需要付费)。


苏小柳
苏小柳是性价比高的选择,下图红色的是萝卜牛腩小笼、黄色的是蟹粉小笼。属于不功不过,但性价比还不错。


不过呢,买家秀和卖家秀一比较的话,还是差距很明显的。我们已经属于拍照拍的比较好看的了呢。

杭州老底子的牌子江南春是另外一个高性价比之选。下图的这块糯叽叽的桂花栗子糕,只要3.5元哦。

好了,如果你也有好吃又美颜的小点心推荐,欢迎留言给我哦。
冬天胖点无所谓,一是衣服穿的多不太能看出来,另外多存储点脂肪,也便于大家过冬。

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