|
|
|
2019年9月27日，我校与镇江苏宁凯悦酒店正式签署校企合作协议，本着促进校企之间共同发展的需要，于校内成立校企合作凯悦班，试点采用现代学徒制联合培养模式，即由企业承担部分学费，学生毕业可在凯悦旗下的高端酒店就业。我校与镇江苏宁凯悦酒店发挥各自优势、资源共享，在校企交流、人才培养、员工培训、就业辅导、学生实习等方面开展长期深度校企合作，共同培养酒店服务与管理专业技术人才。至今，我校凯悦合作班第一批学子已于凯悦酒店学成归来，结束了半年的实习生涯，让我们来一睹优秀学子的实习风采。
李志杰同学是我校中瑞酒店学院凯悦校企合作班的一名学生，于2020年12月入职镇江苏宁凯悦酒店咖啡厅厨房岗位，开启了他的校企学习生涯。咖啡厅厨房是镇江苏宁凯悦的西餐厅，也是一间自助式西餐厅，编制人数和档口较多，就餐人流和节奏不定，在接待团队用餐时异常考验事前准备能力和内部同事之间的沟通能力。李志杰同学有着非常高的专注力、对吸收知识的迫切感和对本职工作的热爱，这些优秀的品质让他在工作中飞速成长，从刚开始时连刀都不会拿到后面对厨房工作游刃有余，他的努力我们有目共睹。从中热到冷房，李志杰同学都能凭借出色的表现受到师傅们的肯定。在中热上早班的时候他积极请教，学着师傅们做菜、学着出档，每个工作他都能很好的完成。在冷房时更是让李志杰同学的特点和个性得到了充分的发挥。在冷房工作时，他再一次认识到自己的刀功有所不足，他认为自己切西瓜和哈密瓜的时候效率很低，经过不断的专注练习，他终于能和师傅一样切得又快又好。后来他得知有一种刀法叫做跳刀，也是在不断的钻研中学会了这种刀法。李志杰同学的创新能力也让人眼前一亮。自从他学会了包寿司，就自己创作了几种寿司，味道和卖相都得到了非常高的肯定。他认为通过创造，用最基本的原料做出千变万化的寿司，是让他在冷房最开心的事。厨房工作虽然累，但李志杰同学却觉得不然。热爱本职工作，做好工作中每一件小事，努力钻研提高工作效率，处理好人际关系，发挥创新意识……这些优秀的品质都是他成长进步的宝贵财富，也是让他获得一致肯定、最终被评选为优秀学员的根本原因。习近平同志在十九大报告中指出，优先发展教育事业。完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作。学校结合市场导向，有针对性的培养人才，企业也能培养出所需的后备人才，这是“双赢”，是职业教育探索出来的一条新道路。此次合作班实习的成功践行，是校企合作模式的成功典范，也是对如何完善校企合作模式制度的一次成功探索。 |
|
发表于 2021-11-25 17:08:04
