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 本次开展线上"美食大咖秀”活动
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艾草可算是一种常见的食材，艾草比较鲜嫩。客家人会采下鲜嫩的艾叶，回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中间包些用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了非常有名的客家美食。
选用福寿鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，含有丰富的人体需要的元素，鱼肉中脂肪含量低。
砂锅焗鳗鱼，用上最简单的食材，还原食物本身的味道。用少许五花肉垫底，配上小米辣、酱油、蒜头焗两个小时，将鳗鱼焗熟后即可使用。吃鳗鱼并不是一种新鲜事物，被称作“水中人参”的鳗鱼因为营养丰富而早已被“好吃”的中国人端上餐桌，是一种老少皆宜、营养丰富的养身补品，推荐给大家种。淮山红萝卜蒸排骨 菜品描述：这是一道超级简单又美味的家常菜，淮山健脾养胃，红萝卜多种维生素又护眼，加上排骨软糯香甜的骨肉相连，看着都流口水，闻着香气扑鼻而来，饭熟菜香！你值得拥有！ 辣椒炒肉是一道简单的家常菜，起油锅，下五花肉翻炒出油，.待五花肉七成熟时盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点金黄的时候，下肉一起炒匀，待肉丝熟透后，加入调料。这道菜荤素搭配，爽口下饭。准备材料：10张8寸千层皮，打发好的天然动物奶油500克，新鲜榴莲肉300克。不喜欢榴莲的，可以把夹心水果换成芒果或草莓，蓝莓等水果。平铺一层千层皮，上面放榴莲奶油抹平作为夹心，再放一层榴莲皮，接着抹一层榴莲奶油，10层皮铺完后，可以在最上面一层挤点点奶油放一些水果装饰。家人生日亲自做一款这样的蛋糕，心意到了，美味也有了。鸡中翅12只，洗干净后底，面各切2花刀。 盐焗鸡粉半包，适量蚝油，酱油倒入鸡中翅拌均匀腌一晚。 热锅下油，慢火略煎黄。倒入过面的开水。中火煮到收汁。 简单易做，美味不上火盐焗鸡中翅大人小孩都爱吃。
说到客家人，你首先会想到客家菜，酿豆腐就是代表之一，豆腐看起来洁白无瑕，在客家人充满酿性的双手下，使每块豆腐都保持天生丽质，独一无二的模样，酿的肉馅不能多也不能少，在妈妈的双手下完成了它的使命，所以没有一个客家人不喜欢吃酿豆腐。客家酿菜，是历经千年的传统，是对先人的思念，更是千千万万客家人满满的乡愁。制作方法：准备材料山药一小段青椒元椒少许木耳十朵冻虾仁或鲜虾仁十只。调味；姜片、蒜片、盐、生粉白糖。木耳山药青红椒过水放到冷里过冷。起锅下少许油待油热后下姜片蒜片炒一下倒入过好水的各种食材继续翻炒直至材料熟透勾芡起锅装盘。用青瓜蒜苔小番茄装饰卤味拼盘一般会作为潮州菜宴席的首道菜，俗话说“先入为主”，它是食客评判酒家潮州菜水平的重要标准；关键在于卤水的使用。潮州卤水天下闻名，用几十种药材、香料，上汤研熬而成，其中以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表，经过上百年的雕琢，这一技艺堪称岭南一绝. |
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发表于 2021-10-12 12:14:56
