弃“商”从“陶”，他丢下客栈拾起祖传手艺做“匠人”

赵平，云南曲靖人。2011年到丽江开客栈，2015年回过一阵子老家，2018年底他却突然将客栈交给合伙人，跑到丰乐村租下一处院子，自建柴烧窑做起了制陶师傅。

晨昏日落，不管外面的世界多热闹，赵平就守着自己的一方小院安安静静地做柴烧。捏泥烧陶，还有妻子女儿陪伴在侧，偶有三俩好友前来小聚。

这事听着挺惬意，其实制陶人哪有那么容易！走进赵平的院子，最先映入眼帘的是一墙又一墙的残次品，或许有上千个，或许有上万个，像失败者的乐园，每天一副云淡风轻的样子。

再往前，便是赵平的工作室，里面挂了很多抽象画，还有各式各样精美的成品，茶壶、茶杯、摆件、花器……每一件都古朴自然，它们有一个共同的名字，叫柴烧。赵平一边带我们参观，一边讲起了他做柴烧的故事。

赵平说，一件作品的好坏与温度、窑、陶土以及个人的经验都息息相关。现在这个窑是他垒的第4个窑，烧的第14窑，每一次垒窑、烧窑，他都会做详细地记录，并不断改进。柴窑烧制温度一般在1200℃到1300℃，窑内的温度根据位置的不同也会存在几十度甚至上百度的温差，对窑内温度的精准把控直接关系到整窑作品的好坏。

“这个窑第一次烧了40多个小时，第二次烧了60多个小时，第三次烧了70多个小时，这一次烧了80多个小时。”赵平说，柴烧的每一步都要凭借制陶人的经验，在出窑前，永远不知道烧出来的成品长啥样。即使是同一个烧窑师傅，也可能这一窑成品还不错，下一窑成品却又一般。

赵平做的陶以手工捏制为主，且不上釉，用柴窑烧陶时，完全燃烧的灰烬极轻，随着热气流飘散。当温度高达1200℃以上时木灰开始溶融，木灰中的铁则使陶坯中的铁形成釉，即“自然落灰釉”，这种釉乍看不甚起眼，呈现不同的色彩变化却越看越耐看。在不经意间烧制出出乎意料的好作品，且独一无二，正是柴烧的魅力。