【实习报告】“2021时尚文化大赏”金茂君悦晚宴实习

踏入金茂君悦负一楼，我们被安排去更换衣服，领队高效率的安排我们取衬衫领结以及围裙，我们快速换上，然后被安排去往二楼传菜楼道开始分配任务，长长的桌子用来摆菜。我们数十位服务生，被分成大致三组，并且我们组分了五队负责给三桌客人上菜，每个人都有自己的站位和职责。

第一次参加晚宴传菜的我们，内心充满紧张和激动，放盘子的手都会不自觉地颤抖。在整个集体的配合下，我们高效地完成传菜任务。

在整个晚宴服务过程中，我体会到大型晚宴背后各个部门的团结协作。从最先分领队，再到分组和最后排队传菜，每一个服务人员、甚至连厨师们都齐心协力，分工详细，整个过程有条不紊。这启发我们在平时的课程学习中，在团队合作中要做好自己的本职，不拖团队后腿，朝着共同的目标迈进。大家要始终像拳头一样紧紧握着，击败所有困难，为客人提供更好的服务。

其中有一位外籍管理令我非常吃惊。一开始，从他笔挺的西装上，我判断应该是一位级别较高的管理者。但在我们踩点完，在我们传菜的桌子旁边，他却拿着小刀割断椅子上的线头，弯腰拾起地上细小的垃圾。不仅如此还将线头和垃圾揣进西装裤兜里，那一刻我看到了酒店人对于细节的严格要求，以及无处不在的服务意识。在吃惊的同时也给我无声地上了一课，我不禁反问自己：我能做到吗？显然目前不能，在成为酒店人的路上我还要走很长很久。

此外，这次活动还让我有幸见到了很多明星名人，他们都是极其优秀的人。我觉得我要更加严格要求自己不断进步，要努力向优秀的人靠近。从专业课开始，就要牢牢掌握理论知识，并在日后运用于实践之中，把成为一名酒店人变成自己大学的奋斗目标。