强强联合！酒店管理专业与希尔顿集团开展校企合作课程研讨会

为促进我校产教融合，加快推进现代服务管理学院“五阶段、四特征、三任务、三成果的5433”应用型课程建设目标，4月1日下午酒店管理专业教师前往济南鲁能希尔顿酒店及公寓，开展校企合作课程研讨会。本次研讨会由教研室副主任孙爱华主持，各课程企业负责人餐饮总监解金、前厅部总监陈晓宁、财务部总监刘湘华及各团队讲师、助教参加了本次研讨会。

 本学期校企合作的课程为《前厅服务与管理》《饭店会计》及《宴会销售与会务统筹实务》三门课程。前期已进行了第一阶段的校内课程负责教师说课、课程团队建设及课程材料转接等工作。此次研讨会为第二阶段校内课程负责人走进企业研讨课程阶段。应我院“校企合作研发、课程任务项目化、教学方法案例化、教学场景全真化”的四个特征要求，并突出“一课程负责人、一企业导师、一助教”的课程分解建设任务，结合学生学情、未来酒店人才需要的培养目标及专业人才培养方案，与企业教师共同研讨修订了新的教学大纲、教学内容及考核实施方案等工作细则。

 各课程团队分组分别就课程内容、教学模式改革、课程资源建设等进行了更深入的讨论。以《宴会销售与会务统筹实务》课程为例，提出了“任务+”导向的模块化课程研发方式，多部门企业导师协同参与进行“宴会服务+烹饪技艺+销售服务”等项目化课程模块设计。同时根据项目化学习需要，提出“一堂课多导师制”协同指导的模式，打破过去一堂课一个教师“一教到底”的传统模式。此次研讨会进一步明确了校企合作课程的建设思路和实施路径，对后续企业教师团队进学校说课、中期检查研讨会及期末课程反思总结会等阶段工作的开展，具有重要的引导意义。