带着这些疑问猪妹采访了莫干山『青语云宿』的房东谢老板，和他聊了聊做民宿的事儿。莫干山的民宿大多选择隐于山林，而来这家民宿不用上山，也不用去竹林，它就是谢老板开在莫干山庾村民国风情街上的“法式”甜品民宿『青语云宿』。莫干山的民宿很多，但这样的是唯一一家。谢老板，温州人，是一个90后阳光暖男，身上有种如沐春风的温柔气质，可谁能想到如今醉心甜品和民宿的他，曾是全球顶尖投资公司的合伙人。但在29岁那年，他却做了一个让众人惊讶的选择，离开上海去莫干山建一座梦想中的民宿。大学时，他曾去台湾游学，在那里第一次手工巧克力的尝试，意外颠覆了他对巧克力的想象，从那时起，开一家甜品店的梦想从此在心中生根。毕业后，他加入全球顶尖投资公司，从最基层一直干到了投资总监、投资合伙人，但心底的梦想一直都在蠢蠢欲动。于是在近30岁的年纪，他选择去实现梦想。你以为这是一个“有钱大佬为梦想而任性一把”的故事吗？不是，这不是玩票，不是退隐，而是30岁男人的一次认真创业。为了研究巧克力文化，他跑遍了台湾、上海、杭州等地的手工巧克力店，又去到世界各地探寻巧克力的秘密。对甜品，他热爱而专业。他曾长年在投资公司工作，习惯使然使得他对标了许多与莫干山相似并成功的经济小镇做参考，例如日本的轻井泽、台湾的埔里、葡萄牙的卡思卡甜品广场等。现在的甜品民宿，不过是他实现梦想的第一步。未来，他想做像埔里18°C巧克力工坊那样的文化体验创意产业，而不仅仅是售卖甜品。未来10年，他和合伙人希望把城市生活和城市品味带到100个风景优美的乡村。谢老板觉得，在城市和来山里吃一道甜品的心情是完全不同的。甜品不该是匆忙的，就像好的民宿一样，能让人从庸碌的日常中抽离，享受当下。而城市里的甜品店，大多形式重于感受。短暂的停留里，客人们要拍照、品尝、交谈，没有时间感受甜品带来的快乐。都市人到莫干山是为了返璞归真，来这里吃一口甜品，值得吗？好吃的甜点离不开一个“懂”它的人。老板专程请来了世界级甜品大师叶卫来做品控。叶卫这个名字，在甜品届就是好吃的保证。青语云宿的每一款甜品从原料选择、研发设计到品控、取名都经由叶卫大师之手，直接把米其林三星的餐厅水准搬到了莫干山。叶卫给民宿设计的甜点口感轻盈，并没有传统法甜的齁甜口感，并且设计了各类创意造型，一颗圆润的蘑菇，一截逼真的酒酿绿竹，一朵素雅的云朵……谢老板和叶卫想做的不单单是法式甜品，而是带有中国特色风味的法式甜品。苏州青梅、杭州桂花、绍兴抹茶都被叶师傅巧妙地与欧洲进口食材结合到一起，制作出一道道独一无二的甜品。作为大众点评德清县排名第一的甜品民宿主题店，青语云宿的定制甜品，是莫干山上独一家，其他地方都很难吃到，因此还有人专门从上海赶来，只为了吃这一口。民宿选在了莫干山的民国小镇——庾村，这里既有山林静谧，又有温热的烟火气，不用“翻山越岭”，城市、山野生活便可随时切换。在街上走着就可以看到民宿透亮的玻璃窗，复古的圆弧门，推开走进去是纯白的清新文艺范，你会惊讶，没想到在山里还能有这样的地方，好像来到了魔都的某个咖啡店。民宿一面是文艺安静的“民国小镇”，一面是莫干山起伏的群山，对小镇生活和山居画面的想象，在此全部实现了。
对于都市人来说，莫干山交通便利、小镇文化浓厚，一直是放空心灵的最佳去处。从杭州出发，驱车仅四十分钟，高铁只需十五分钟，从上海自驾也只需要三小时。改造修建民宿的过程艰难而辛苦，谢老板说，建民宿就像打造理想中的家，很多事情需要亲力亲为。前一刻还是西装革履出入陆家嘴高级写字楼的金领，转身便成了工地上的搬砖小哥。改造后的民宿，一楼为对外开放的甜品店，二楼三楼为客房。民宿的主色调选择了百看不厌的白和饱和度不一的绿，简单却又不简约。推开民宿复古的棕红色大门，映入眼帘的首先就是白，墙壁是雪白的，桌子是雪白的，推拉门的框架也涂成了白色。一层为甜品店，墨绿色台面、黑色的窗框以及原木地板取自民国元素，白色系主调配以淡雅的蓝粉马卡龙色系则是法式的浪漫。原本的建筑门口外立面是砖墙，改造的时候凿了看起来木讷的砖墙，转而用大面积的玻璃代替，使得整体环境明亮又通透。沿街的一排卡座是极佳的“发呆地”，坐在窗边享受甜品的同时，也感受着独属于小镇的宁静。不得不提的是民宿中心的旋转楼梯，为了把最好的风景留给客房，敲掉了原有的楼梯，在中心区重新做了旋转楼梯。改造后的旋转楼梯，走上去，就像走进了一块巨大的慕斯蛋糕，而且无论从哪个角度看，都有着不一样的几何美，是拍照的绝佳地点之一。经过前厅再往里走，就到了后院，被桂花树和芭蕉叶簇拥着的纯白小院，把一切尘世喧嚣隔绝于外。往上走就到了民宿客房区，二楼三楼布置了8间各具特色的房间，有亲子房、双人标间、榻榻米房等满足不同客群需求的房型。民宿房间的基调依然是白色，根据不同房间的特色搭配少女粉、湖水蓝……让每个房间个性又文艺十足。二楼的榻榻米房，起名叫“青雾”，低饱和度的粉色，给人一种小而精的感觉。三楼的“青风”有一整面墙的拱形大玻璃，夜晚躺在床上就可以看到星空，白天拉开窗帘就是连绵的绿意。顶层日式阁楼房采光超好，是一个270°采光的露台大床房。还有一间日式风的浴室阳光房，最大的亮点是有一个超大圆形浴缸，谢老板花了近万元购入，浴缸的三面都被玻璃包围，可以一边看着星空一边泡澡。民宿是小镇上难得可以看到山景的房子。对着山景的房间都设计了大大的落地窗，阳光、树影透过窗户涌进来，也成了房间的一部分。8个客房的装饰和用色都简约得恰到好处，均为谢老板精挑细选的品牌家具和用品，比如美国科勒卫浴，1000元以上的鹅绒被，莫兰迪色的陶瓷盘，均价3000以上的云朵慕斯沙发，意大利Basinub巴斯诺洗漱用品……舒适度也一百分。在烟雾袅袅的大浴缸里仰望星空辽阔，在露天大阳台俯瞰民国风情街全景，在透明的玻璃房里环望山野春色，青语云宿，把周围最美的风景都装进了你的眼睛。民宿地址：浙江省湖州市德清县莫干山镇庾信北街72-74号。交通方式：乘高铁到德清站，滴滴打车20分钟可达，或换乘大巴到莫干山镇直达民宿。 |
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发表于 2020-7-16 13:17:08
