9年经验、星级酒店日料大厨，所城里开了家限定6客的隐秘居酒屋

（《孤独的美食家》截图）

看过日剧《孤独的美食家》的话

一定会对剧中各式

独具日本风味的居酒屋感到印象深刻

5月，大鹏所城东城巷也悄悄的

增添了一缕日式风味

今天，就让我们一起走进

这间所城里的居酒屋

其名为，念

阿庄是念居酒屋的老板，虽然是94年出生，现在年纪不大，但是已有9年的日料学习和制作经验。头三年，他跟着日本大厨习得了地道的日料手艺。

（阿庄在酒店的工作照）

（当年青涩的少年已成长为可以独当一面的厨师，并且有了自己的小店）

今年，因为疫情，他从原本就职的酒店离开，打算到深圳的一家星级酒店就职。但多年辛苦的酒店经历让阿庄起了自己开店的念头，他想要更慢一点的生活。一个相熟的姐姐问他，大鹏所城里有间小铺子在招租，要不你来看看？

（小店原本的模样）

站在人生的十字路口

阿庄看完铺子，只用了一天

就决定推掉星级酒店的工作

将自己的小店安在大鹏所城里

花了一个多月时间

阿庄自己设计装修

念居酒屋，开张了

进入小店，给人的第一感觉就是热闹。第一次拥有自己的小铺面，阿庄将自己喜爱的日漫元素在店里铺了个遍，就连空调也没有被放过——当初，正是因为喜欢日本动漫，阿庄才开始学习日料。

（空调上贴着阿庄最爱的火影忍者）

（鱼子酱供应商到阿庄店里和他一起品鉴鱼子酱）

念居酒屋的铺面很小

最多只容纳得下8个客人

不过阿庄常常是

接待6个客人就不再接待了

念居酒屋只做晚餐和宵夜，开店时间大约在下午6点至次日凌晨3点，一人身兼服务员、厨师、洗碗工等数职，在短暂的开店时间里，阿庄忙的不可开交，常常客人要结账离开了，阿庄就让客人加上自己的微信，说回头得空了再发账单，因为此刻没时间算账了。

这样信任、大方的态度，让阿庄和来店里的客人都成了朋友，开店不足三个月，阿庄就已经加了数百个好友。现在，阿庄和他的小店已经有了名气，不提前预约已经很难吃到了。

为了保证原材料的新鲜，店里的空调温度调的非常低，保持在16度，细心的阿庄准备了披肩，防止客人受凉。桌上还备有口香糖，给客人清口用。这些贴心的准备，都是阿庄多年酒店工作经历的影响，让这个小店有了酒店般的服务。

小店虽然赚的远没有阿庄在酒店工作时赚的钱多，但是阿庄还是感觉很快乐。他说，来所城认识了这么多的店铺老板，别的没学会，佛系倒是学的很快。

不追求赚很多钱，阿庄自然也不追求翻台率，甚至希望客人吃的慢一点。“没有什么不可以”是阿庄接待客人的态度。他说，客人进店后，店内的空间就只属于他们了，希望他们能像在自己家一样自在。好好静下心用餐，享受愉快时光。