点燃正能量 出圈2021：北京王府井希尔顿酒店

在充满挑战的过去一年里，北京王府井希尔顿酒店的团队成员们积极寻找业务突破口，认为在当前形势下，酒店应该深耕北京本地市场，增加效益的同时为酒店形象赢得口碑。

大家集思广益，不约而同提到，疫情带给我们更多与家人相处的时间，更多人走进厨房，享受烹饪的乐趣，并且乐于晒“厨艺”。于是，一场独具特色的美食烹饪体验成为酒店探索多元化运营的创新模式。

为了打造一档既能吸引客流，又适合口碑传播的“希厨精品课”，北京王府井希尔顿精心设计课程元素，两位颜值担当、技艺精湛的大厨成为这个项目的主力。

精品课不仅需要两位大厨出场，当然还需要配合其他传播元素。首先，酒店将精品课设计为4-6人小班教学，人手一套厨具，与大厨边学边做，保证现场的“精品”效果；其次，创造“打卡”、“发圈”条件，比如，选择餐厅内明档厨房作为“教室”，提供趣味拍照框，课后与大厨合影，大厨亲笔签名证书等，便于学员们拍照打卡发圈，形成自然的口碑效应。为了推高活动热度，第一期精品课邀请了媒体和KOL体验，拍摄了精美的照片并制作了小视频，为后续活动宣传提供足够素材。

结合“不时不食”东方饮食文化和西方节日，酒店打造了一系列精品课程，例如：七夕节、重阳节、中秋节和西式新年家宴等，每次推出2款不同菜品。项目伊始，五星酒店品质的厨艺课程在北京市场独树一帜，令人耳目一新，加上酒店全方位精心打造，课程异常火爆。第一季共举办11场“希厨精品课”，所有课程需要提前2周才能预订上。

从11月起的精品课第二季，酒店推出了的升级版 “大师版精品课”。对食材和厨艺技巧也更为考究，从食材细节处理与挑选、组合口味搭配与叠加到装盘技巧、烹饪美学等，让宾客学员由内到外全面沉浸到烹饪的世界中。

为了扩大影响，形成叠加效应，酒店积极寻找合作伙伴。2020年8月，酒店与Voss瑞士水饮品牌联袂打造了两期“希厨精品课·特别篇”，由Toby担任授课大厨，Voss高端水饮入菜，活动在双方官方渠道共同宣传售卖，邀请Voss的粉丝和微博大V一同参与体验。获得了品牌的双赢效应。

通过媒体宣传、KOL推荐、朋友圈曝光、品牌合作等多平台、多角度的全方位宣传，“希厨精品课”成为酒店的金字招牌。面对疫情和市场环境变化，北京王府井希尔顿酒店锐意创新，积极应对挑战，充分挖掘本地需求，寻找突破口，激发个人和团队的创造力和凝聚力。