都市里的我们,认识水果的方法很单一,
“老板,这个橙子甜吗?”“老板这是什么水果?”
感谢Geemu,在过去的一年里,我们和大家一样,重新认识了很多水果。秋天的沙田柚、冬天的砂糖橘,夏日里的橙子,当地的水果第一次让我们理解甘甜的生理感受。
而当我们来到兴坪,停伫下来,才发现,每一份甘甜的背后,都是艰辛和苦涩,更不要说刚过去的那个特殊的春日。
于是当我们往来于邻居的果林,把新鲜采摘的水果,送到朋友们的手里;把刚摘下来的柚子、橘子变成Geemu餐桌上的小甜点、露台上的鸡尾酒,我们仿佛也参与到了这艰辛中,也为这甜蜜贡献了小小的力量。
这一份责任和自豪,是一年来最值得我们豪横的事情。未来,也许你们也会加入这果农的队伍,也许我们会踏着晨曦去不远的桑葚园逛逛,或者想想怎么把好吃的芒果入菜。
水果总有季节性,想要全年都能品尝到果香,唯有果酒方可。于是我们又寻遍阳朔的大小酒坊,直到遇到晓贵师傅时,欣喜自己实现所愿。
晓贵师傅,爱称自己是“杜康的追随者”,守护着一间小小的酒坊,不求产量,但求出好酒那个欣喜自豪的瞬间。“酿酒如做人,酒品如人品”,做酒是个长长久久的事,酿酒师要给欣赏的酒客一份负责任的安心,一步步手工流程,用好水好料,每一滴都来自粮食,完全无添加,用时间去发酵出健康好酒。
跟晓贵师傅的沟通,我发现即便他秉承祖上传下来的酿酒造诣,但他更关心的显然是踏踏实实酿酒,不走捷径,就让这好酒只有知已才懂也是好的。
这个季节,GEEMU积木与晓贵师傅一起寻得在阳朔深山里的野生青梅,精挑阳朔果园中的饱满金桔,用荆楚大地产出的细腻大米和喀斯特地貌下流动的天然水发酵,慢慢时间去尝试出酒的契机,最终成就这两款带着自然气息的果酒。
就让果香四季长留,我们期待分享这一份喜悦。