瞒不住了，深藏五星级酒店人均300+的日料店，两位数就能吃！

合肥吃货哥 · 发表于 2020-6-21 21:00:13

听闻，这家店是个传说

①它藏在五星级酒店里

②菜单是主厨亲自手写，只有1份

③只卖4个套餐，接待12桌

④合肥原创日料品牌

...

试营业不到一周，已经有人慕名而来

但现在这些都不重要

因为老板放话

只花两位数就能做一位日料品鉴家

さしみ精致的气息

这也许是合肥最神秘的餐厅！

1. 深藏五星级酒店，菜单只有1份

————

最近，合肥悄悄开了家这样的一家店：藏在五星级酒店里面，只有1个吧台，1份菜单，12个包厢，却是合肥最贵的餐厅之一。但再怎么悄悄，还是被我发现了

。

2. 3大主厨助阵，最老从业27年

主厨亲自把关进货和食材。手脚麻利，一言不发，眼里透着专注。

不仅日料做的专业，书法也写得好。要不是店员提醒，仔细瞅了一眼菜单，不然真以为是打印的

。果然，优秀的人都是多才多艺。

3. 每周飞机带货，食材只取精华

日本A5级的牛肉，松叶螃蟹，北海道的金枪鱼，保证新鲜，从不晚点。没准，你当晚吃到的刺身，早上还在渔场里拍浪。

4. 只卖4个套餐，但精致丰富

每个套餐都至少有这9步，先付，沙律，刺身，珍味，寿司，主食，炸物，汤，甜品，果物。啥也不用烦，被安排得明明白白。

当然，最让我惊讶的是

花两位数就能享受到这样的食材环境和服务

仅限199份，手慢无

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そうさくわしょく大饱口福

河豚、和牛、松叶蟹、鲷鱼，“太难选了！”

河豚套餐

一直有种说法“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”。这家套餐完美诠释了这句话

。

①河豚鱼薄片

薄薄一片，有透光感。嚼着特别有韧劲，一般鱼肉无法比拟。

除了薄的刺身，还有略厚一些的鱼肉。嚼起来都特别弹嫩，吃多了也不败味。

②椒盐鱼骨

有种炸鸡翅的香，但鱼骨更软。外脆里嫩，我爱到不行。

③炖煮鱼头汤

河豚身上都是宝，鱼头的部分用来煮汤，鲜的一批，暖胃暖心。

鱼头骨的部分也是有肉的，吃起来比排骨更软，肉更嫩。

④河豚鱼皮拌柚子醋

非常爽口的开胃菜，但其实饭前饭后搞点搭嘴，越嚼越香。

和牛套餐

肉食爱好者大概光看见就控制不住口水。

①石板4A和牛

千万不要烤太久，要享受那五成熟的肉在嘴里爆汁的快乐。这一口下去，会养刁你以后吃肉的水准滴！

②极品薄片和牛

尝了=真香

答应我，一定不要蘸酱，本身的肉香已经足够丰富，吃过就忘不掉。

③ 墨鱼天罗妇、鹅肝握、三宫格小食

每道菜好看精致，入嘴质感都相当高，不是一般日料店可以做出来的品质。有点夸张的说，感觉味蕾受到了上帝的眷顾

。

④和歌自制甜品

据说刚研发出出来这道抹茶布丁的时候，店员一口气尝了五个，甜软不腻，有空气感。

松叶蟹套餐

你觉得人生不值得的时候，就来尝尝松叶蟹套餐。

①松叶蟹、金枪鱼中腹部、甜虾

蟹肉饱满紧实，不仅不腥还有香甜的口感。甜虾的肉嫩到可以抿着吃。金枪鱼中腹部的肉，单卖都达到500元3片。

吃刺身，如人生，把握细节才是真。我先替你们尝了。

②西京银雪鱼烧

被熏过的鱼肉，除了本身的鲜嫩，又多了烤物的香味。

③ 松叶蟹脚、蟹糕饭、松叶蟹锅

蟹肉真的太鲜美了。吃每一口都觉得，这样的料理才是对食材的尊重。

きょうじゅ沉浸式享受

料理品鉴家的cos一日游

人均300的店，直接装修出人均1000+的气质。一进门就能看见刺身师父在吧台专注又严谨地工作着，瞬间沉浸日料品鉴的氛围中。

每一处设计都体现了这家对细节的在意和把控。服务员身披和服，服务细致贴心，摆盘讲究。合肥能有这样一家日料店，是吃货们的福气。

和歌川料亭（世纪金源大饭店）

人均： 300元

时间：10:00~14:00,17:00~22:00

电话：15222963133，13865231304

地址：滨湖世纪金源大饭店（二楼）

河豚料理你爱么？

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