丽意意酒专家2020级学员回访｜天津冈冈餐饮羽深刚志 石家庄希尔顿酒店林宝

他们是谁？

他们说了什么？

在丽意一级认证课程和之后三次线上辅导课中，老师反复强调要通过记忆葡萄品种与大区、产区的关系来学习意大利葡萄酒知识，这一思路对我来说非常重要，给予我很大的启迪。这样的学习方式可以让我比较容易的掌握意大利葡萄酒的理论知识。这次的课程让我不单对意大利葡萄酒有了新的认知，也提高了我对所有国家葡萄酒的整体认知，对于我们日后销售葡萄酒有着很大的帮助。

我印象最深的就是Jeff诙谐幽默的讲课方式，可以使各个知识点更轻松地被记住，课堂气氛也是非常活跃，大家都积极发言参与互动。我基本了解到了意大利各个产区的特色，各种葡萄酒的酿造方式以及产品营销的卖点等等。我觉得在石家庄这个城市，有着这些认真学过意大利葡萄酒课程的同学们，我在销售和传递意大利葡萄酒知识过程是信心满满的。如果今后酒店要进行意大利美食的推广，我也会把我学到的意大利葡萄酒产品搭配到相应的套餐里去，更好的帮助那些有“选择恐惧症” 的客人们。

意大利葡萄酒在中国市场现在最大的问题是做葡萄酒销售的人不太熟悉意大利葡萄酒，很多消费者也不了解意大利酒。所以，我觉得把意酒网丽意意酒专家认证课程、西西里产区课程这样的教育活动一步一步做好，慢慢地会提升意大利葡萄酒在中国国内的销售与认可。

当系统地参加了意酒网的欢乐日之后，我发现原来一直以为意大利就是ABBBC其实是错误的。当我品鉴到西西里的白葡萄酒的时候，被它那种矿物质感所带来的咸鲜味道所打动。这使我警醒：意大利还有很多的葡萄酒是我没有发现的，还需要我去探索，还需要更多的去品尝和学习。

我觉得在市场方面，当客人需要餐酒搭配而又不知道选择哪款酒的时候，需要我们去引导客人，去给客人推荐和介绍。帮助客人更清楚的了解意大利葡萄酒的口感，如何搭配纯正的西餐。另外，我个人认为意大利葡萄酒也是非常适合搭配各式菜肴的

我认为课程当中介绍到的样酒如果能更直接容易的进行采购的话，对听课的经销商人员来说是十分方便的。另外就是餐酒搭配方面，我希望了解意大利餐或者中餐与葡萄酒搭配的时候，哪些菜品或菜系搭配哪些风格的意大利酒会更好。

作为餐饮人，我觉得可以加一些餐酒搭配的课程，其实参加过培训的同学都知道Local food with local wine。但是在大多数人眼里，意大利的美食也就是意大利面和披萨。所以我认为可以更多的讲一下意大利的美食，或者哪些食物更适合搭配意大利葡萄酒，这些肯定会产生“1+1＞2”的效果。

往期回顾