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【广州希尔顿逸林自助餐】¥138/位自助午餐!小青龙大闸蟹当季派送、海鲜现捞现炒、蚝门蟹宴吃遍鲜味!

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发表于 2020-11-13 16:59:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
【广州希尔顿逸林自助餐】¥138/位自助午餐!小青龙大闸蟹当季派送、海鲜现捞现炒、蚝门蟹宴吃遍鲜味!网红小火锅还有现打虾滑!

扫荡过广深几十家星级酒店自助餐,如何兼具性价比和高品质,我在这里找到了教科书级的回答。

拿到菜单便知丰盛。西餐厅单点能吃到的,这里都有:黄金焗青龙、清蒸大闸蟹……

自助晚餐罕见的,这里都有鲜池现捞现炒、4种生蚝料理畅吃、虾滑现打、50+种小火锅食材、红白葡萄酒畅饮……

经典的自助招牌,也一个不落:牛羊扒、10+种冰镇海鲜刺身、中西热菜、玛利兹冰淇淋……一顿吃下来,根本不用考虑回本这件事, 因为每一口都太值。

这顿自助餐就藏身于广州希尔顿逸林酒店,不像其他奢牌酒店一样扎堆小蛮腰CBD,而是独具匠心地占据更有老广风味的越秀中心。

步行就可达北京路、中山纪念堂、越秀公园,离石室圣心大教堂也不过15分钟车程。41楼的层高和菱形切割的玻璃幕墙更是吸睛神器。

餐厅环境也深得我心。明明来吃饭却像误入亚热带森林世界,690㎡的超大空间,暖色系的原木质感桌椅,聚餐氛围超赞。


本次争取的超值福利价仅¥138起/位周二至周日自助午餐、¥228/位周五周六自助晚餐!抢到就是赚到呀!



C位担当!晚餐三大王牌派送上桌




· ① ·

 手掌大的黄金焗青龙半只  


当天空运而来的小青龙,生猛鲜活,作为龙虾中的贵族,体型一般比澳洲龙虾小,肉质更细嫩,外壳更薄,价格却贵上一倍。


每位半只,在普通西餐厅至少叫价上百,搭配秘制龙虾酱一起焗的做法更逼出鲜甜滋味。吃下去鲜嫩爽脆,龙虾酱的浓郁香味萦绕唇齿间,好好味。

· ② ·

 阳澄湖大闸蟹一只,蟹膏汹涌  


秋风起蟹脚痒。秋天的销魂一吻,就是这膏肥肉甜的大闸蟹呀。

掰开蟹盖,金黄丰盈的蟹膏和白如玉的蟹肉跃入眼眸,抿一口鲜甜软糯。恨不得连蟹壳都舔干净!这珍贵的秋季限定美味,谁会错过呢。



· ③ ·

 XXL号蒜蓉生蚝一只  


带有透明感的蚝肉水嫩肥厚,自带丰富汁水,和蒜蓉一起烤过之后滋味更丰富,加上小米椒的微辣滋味,满嘴Fresh感~

*三份派送菜为晚餐特供,午餐供应黄金焗阿根廷红虾一份。





生猛担当!把鲜活海产搬进自助餐厅




· ① ·

 现炒海鲜,撩动老饕味蕾  


我还发现了自助餐界少见的活海鲜池,花螺、花甲皇、罗氏虾、蛏子、白贝、青口……每一款都是大写的鲜,捞上来一个个都还活蹦乱跳。


选好之后由大厨现点现炒,香辣、豉汁或姜葱等口味任选。现炒的美味程度果然更胜一筹,馥郁的锅气和食材自带的鲜甜相辅相成。


· ② ·

 现蒸海鲜,保留原汁原味  

除了现炒,一旁还设置桑拿蒸汽锅,现蒸的做法可以最大程度保证新鲜程度和口感,这也是因为酒店对食材质量有绝对的自信。同事一个人就扫荡了一盘,战斗力着实惊人。

03

DoubleTree  




蚝门担当!4种生蚝料理齐出征




生蚝向来是高星酒店自助餐的必杀招,这里更是使出十八般武艺,光是生蚝就有四种做法:芝士焗、蒜蓉焗、天妇罗、蚝仔煎……堪称一场蚝门盛宴。

生蚝肉鲜嫩肥厚,口感柔软,满口幸福感爆棚。个人强烈推荐蒜蓉口味,入口很清新,多吃几个也不腻。




回本担当!小火锅50+种配菜畅吃




秋冬时节,自助餐小火锅早就屡见不鲜,而这里的出品明显下足血本。

肥牛肥羊卷自然是常驻嘉宾,涮上几盘不在话下,蘸上DIY的香辣酱更是美味。

切龙趸鱼、猪腰、牛百叶、牛肚、鱿鱼等新鲜食材,满满一桌的涮肉称得上诚意满满。

最重要的是,还有现打虾滑!试菜的时候发现虾滑太受欢迎,一下就被拿空了。档口师傅听闻,立马现打了一大份,服务态度也是满分。

05

DoubleTree  




颜值担当!10+种海鲜刺身重磅加码




· ① ·

8种以上海鲜堆成小山  


从派送的龙虾到畅吃生蚝,还有现炒+现蒸海鲜,你以为这样结束了?冰镇海鲜档还有大招。

甜虾、青口、小花螺、翡翠螺、花甲王、阿拉斯加雪蟹脚,至少8种鲜货密密麻麻地码在冰上等你pick。打工人的快乐,就是如此吧。


· ② ·

 6种刺身现点现切  


挪威三文鱼片片厚切,肉质细腻,厚度非常良心。金枪鱼、鲷鱼、兰花蚌、希鲮鱼……新鲜程度和高品质肉眼可见。

一边还有一整排寿司,从柔软Q弹的鱼类,到各种口味的军舰寿司都有。

06




肉食担当!牛羊扒+中西热菜吃货必点




· ① ·

 8种扒类任选  


扒档也让人挑花眼。内蒙古羊排肉质细嫩,没有膻味。牛排建议煎至五分熟,肉质正嫩,一口咬下还会爆汁。

如果对牛肉熟度有别的要求,尽管和厨师提。一边还有调料酱跟自己口味喜好调整。

· ② ·

 10+种中西热菜一站打卡  


热菜档集合环球美味,今天的出品就有法国、东南亚、日本和中式菜系等,我还发现了现做的西班牙烩饭。每天菜单都不同,一周吃三顿都能吃到不一样的美味。

还有热腾腾的中式炖盅治愈你的胃。


07


DoubleTree  




甜蜜担当!把整个甜品店搬进餐厅



· ① ·

 中西式高颜值甜品  


甜品档自成一派,从餐厅一进门就能看到。平时店里一份就要好几十的甜品,芝士蛋糕、 Opera歌剧蛋糕……这里通通任性吃。


原料就十分讲究:法国铁塔奶油,全进口芝士、新鲜水果,吃到嘴里的都是甜蜜滋味。还有老广超爱的杨枝甘露~

· ② ·

 法国玛利兹冰淇淋  


再来一份法国玛利兹手工冰淇淋,使用法国进口的牛奶和鲜奶油低脂低糖,口感还特别平衡丰富。4种口味任选,有我最爱的榴莲味

· ③ ·

 红白葡萄酒、啤酒畅饮  


红白葡萄酒、汽水啤酒和水果也都敞开供应,这顿自助餐吃到扶墙出不在话下。


餐厅一侧还有一个儿童乐园,设施都是全球知名玩具公司旗下的费雪和美高品牌,可以让孩子们放心玩耍~






备下单的小伙伴注意咯:


大闸蟹供应到过季,午餐和晚餐定价不同,午餐冰镇海鲜区海鲜品种略少,且不供应海鲜池活海鲜、派送龙虾、大闸蟹、羊扒、葡萄酒和生蚝等,但会位上派送黄金焗阿根廷红虾一份。


*周五至周日自助午餐需在餐厅咨客台补差价30元/位





向上滑动查看菜单



MENU

本菜单为自助晚餐出品

菜单会根据时令和季节调整

具体以酒店方当日供应为准


--厨师推荐--

黄金焗龙虾(每人一份,为半只

蒜茸烤超级大号生蚝(每人一只)

现蒸膏蟹配红姜醋(每人一只)


--蚝门蟹宴档--


焗蟹宝(供应至11月底)

芝士焗生蚝

蒜蓉焗生蚝

酥炸生蚝

现场蚝仔煎


--桑拿海鲜蒸汽锅连粥底--

             

香辣/ 豉汁/ 姜葱

小花螺 、 甜虾 、花甲皇 、 罗氏虾、

白贝 、 青口 、蛏子

     

--小火锅档--


现场切配:

   

现切鲜活龙趸鱼片/脆皖鱼

汤底:每天三种轮换

药材白汤底  :生姜片 、当归片 、党参

(家乐厨师浓汤 、家乐醇香一品汤料)

     

四川麻辣锅  :白胡椒粉 、大葱切斜片

干辣椒段 、青花椒(香辣红汤锅)

         

(特色火锅汤)

             

冬阴功汤底  :番茄 、生姜 、南姜 、指天椒 、香茅 、

柠檬叶 、柠檬汁 、香菜 、

冬阴功酱 、  椰浆/三花淡奶              

番茄酸汤底    :新鲜番茄 、葱段 、

洋葱条 、(番茄膏以及沙司)

   

肉类:

现场所有食材可选择自灼和小炒


嫩猪肉片 、猪肉丸 、猪腰 、

猪心片 、猪红 、猪滑

肥牛卷 、嫩牛肉片 、手打牛肉丸 、

牛百叶 、牛肚 、黄喉 、牛滑

肥羊卷 、鸡腿肉 、鸡肾 、鸭血 、鹅肠

熟虾 、蟹 、鲜鱿鱼 、手工鲜鱼丸 、蟹柳

海胆丸 、蟹籽丸 、香菜圆子 、脆皮肠 、墨鱼仔

虾滑


生菜 、菜心 、菠菜 、西洋菜 、茼蒿菜

娃娃菜 、香菜 、苋菜 、豆苗 、芥兰

白萝卜 、土豆片 、莴笋条 、金针菇 、杏鲍菇

香菇 、豆腐泡 、豆腐 、炸腐竹 、炸香芋条

千张 、海带芽 、冬瓜 、木耳 、

番茄 、海带 、山药

红薯粉条 、油面 、河粉 、方便面 、

鲜肉混沌 、鲜肉饺子


--小料--

葱花 、香菜 、辣椒油 、麻油 、蒜油 、葱油

指天椒 、花生碎 、芝麻酱 、花生酱 、蒜茸

姜茸 、陈醋 、老干妈 、酱油 、花椒油

香菇酱 、香辣酱 、豆腐乳 、沙茶酱


冷锅串:10种(鸡什 、牛百叶 、牛肉丸 、墨鱼丸 、

鸡肉串 、蘑菇 、西兰花 、金针菇等)


秋冬进补菜式:榴莲焖黄鸡 、广式猪脚姜 、

清汤羊 、咸骨介菜煲 、枸纪叶猪肝煲 、


韭菜猪红煲 、萝卜牛杂煲

杂粮炒饭 、三丝炒面


中式烧腊:烧鸭 、豉油鸡 、叉烧


中式瓦罐炖汤(3种轮换 、乌鸡 、老鸭 、鸡汤)


--海鲜船--


甜虾 、 青口 、小花螺 、翡翠螺

花甲王 、阿拉斯加雪蟹脚


配柠檬 、红酒醋 、 海鲜酱油 、小红辣椒酱油

芥末蛋黄酱 、鸡尾汁 、水瓜柳


--日式美食--


三文鱼 、金枪鱼 、青鱼 、鲷鱼 、希鲮鱼 、兰花蚌

配酱油 、芥末 、生姜 、泡菜


七款寿司

寿司姜、芥末、日本酱油


--沙拉--


什锦生菜 、西红柿 、黄瓜 、洋葱

胡萝卜 、红豆 、甜玉米 、红卷心菜

配各式沙拉酱和小料


--风味冷盘--


泰式牛肉沙拉

陈醋凤爪

芒果虾沙拉

蓝莓淮山沙拉

青瓜沙拉

柠檬角 、水瓜柳 、酸黄瓜

红洋葱 香草集锦橄榄

 

-- 集锦芝士盘--

大孔芝士、孜然黄波芝士、 红波芝士、

金文笔芝士、小红波芝士


--汤羹--

蘑菇汤


--面包档--

各式面包配黄油


--扒档--

白鲳鱼 、黄花鱼 、秋刀鱼 、牛扒

鸡扒 、猪扒 、尤鱼 、羊扒

配辣味柠檬黄油 、日式鳗鱼汁

黑胡椒汁 、韩式辣椒酱

番茄沙沙 、柠檬 、芥末蛋黄酱


--意大利面--


--切肉档--

图林根烤盘肠

烤牛柳


--比萨--

蔬菜披萨

海鲜披萨


--西热菜--

蔬菜千层面

杂豆肉酱焗薯壳

墨西哥鸡肉卷

金针菇肥牛

酸椰菜猪手

芝士焗土豆泥

扒时蔬(芦笋 、手指萝卜 、孢子甘蓝 、杂菌)

                                     

                                                                               


--甜品档--


双色意大利奶冻(黑白)

蓝莓酸奶杯

布朗尼巧克力莫斯杯

水果塔

金融家

红豆双皮奶

椰子炖蛋

日式芝士蛋糕

葡挞

面包布丁  

苹果甘宝

蛋糕

               

蓝莓冻芝士蛋糕

歌剧蛋糕

法式巧克力蛋糕

桑梅白巧克力蛋糕

绿茶栗子蛋糕  

芒果蛋糕

太妃香橙蛋糕

卡布奇诺摩斯蛋糕

                       

软糖5种

棉花糖 5种

曲奇3种

马卡龙

   

--4种雪糕--  


奇异果 、火龙果 、哈密瓜 、杏脯 、西梅 、棉花糖

         

--时令水果--

         

西瓜

哈密瓜

菠萝 / 番石榴

火龙果

整个水果

       

--饮品--

本地瓶装饮料: 可乐、雪碧、芬达



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