高星级酒店的大排档｜世界这么大，出来练练吧

疫情之下，高星级酒店拿出了十八般武艺：团购、外卖、直播带货、特价日、练摊……

一、   餐饮部怎么练摊

部分酒店与社会餐饮对接，价格亲民。熟食、小吃、甜点、冷饮直接打包带走。

高星级酒店练摊具有强大优势，食材、食品安全和服务水准比普通大排档、早点铺靠谱，可信赖。

第一招：夜宵大排档

创始人：武汉高星级酒店

主营：烧烤

人均消费：百元

生意：火爆

第二招：刚需早点

接地气，呼吸人间烟火。

创始人：武汉高星级酒店

主营：热干面、牛肉粉、烧麦、豆皮、小米粥、包子等。

热干面6块钱一碗，牛肉粉14块一碗，与市面上的小吃店价格基本持平。

人均消费：20-30元

生意：每天早上100多单

餐饮部另一个练摊的方式就是共享厨师。

您可以单点厨师到您家里展现五星级酒店大厨的手艺，也可以点厨师团队上门服务。

厨师团队包括厨师、勤杂和服务人员，甚至是食材、餐具用具一并呈现，只是场景发生了变化。

二、   客房部怎么练摊

在互联网平台上推出高级家政服务，卫生清扫、换季衣物洗涤（免费衣服折叠、被褥的装套），还能陪家里的老人唠唠嗑。

三、   酒吧怎么练摊

花式调酒，这么高端的摇酒动作，这么丰富的洋酒、白酒、红酒在其他地方可以看不到的呦。

四、   人力资源部怎么练摊

帮婚宴及会议的客人制作PPT，是我们的强项，培训新人以优雅的步态闪亮登场是我们的专业。来吧，让我们来打造您不凡的气质。

人力资源部还可以输出青少年心理辅导，做思想工作人力资源专家可是杠杠哒，关键我们是打包销售，秒杀价。

世界这么大，出来练练吧。

资料参考：吉尔福德酒店培训、阖德HEDE咨询

图片来自网络

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