五星级酒店街边摆起大排档！人均消费仅需百元

央视财经 · 发表于 2020-5-31 14:30:25

疫情之下，湖北武汉的餐饮业受到不小冲击，当前常态化疫情防控下，武汉的各五星级酒店也开始“花式经营创新”，有的酒店就把餐桌移到了大门外的广场上，开起了大排档，吸引了不少市民前来消费。

在武汉人的宵夜食谱里，大排档排第一位，总会在深夜勾起武汉人的食欲。现在在五星级酒店能享受这些大排档，更是受到武汉市民们的追捧。

还有的五星级酒店干脆开启了户外烧烤，做起了外卖；中式西式的菜品，都可以直接通过线上下单的方式由顾客直接购买；现在变换的不仅是形式，价格也特别亲民，十元左右菜品不在少数，中餐的人均消费也从300元降到了120元左右。

湖北武汉某五星级酒店总经理陈国宾：我们的初衷就是让客户仍然记住我们，所以我们想到的就是把高品质的食品做到市场化，同时把市场化的食品做到精细化和高品质化。

除了把业务转移到线上，他们还推出了迎合市场需求的各种新奇特产品。

湖北武汉某五星级酒店市场总监许丹：现在正是吃小龙虾的季节，也是为了迎合武汉市民的口味，所以我们自己做了创新，把小龙虾和面包结合到一起，现在也是卖得最好的一款面包。

现在这些五星级酒店，营业额虽然远不及去年同期，但他们都表示，对未来充满信心。

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来源：央视新闻客户端

监制：陈永庆

本文编辑：张爽

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