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混酒店圈的一定知道，今年希尔顿集团在国内可谓是动作频频，厦门华尔道夫、深圳康莱德、杭州西湖嘉悦里……都将在不久的将来盛大开业。而希尔顿酒店集团这座航空母舰背后的“掌舵者”，希尔顿家族故事的知名度，一点都不比他们酒店弱。
无论是创始人康莱德·希尔顿无比励志的白手起家史还是希尔顿家族第四代帕利斯·希尔顿小姐的各种花边新闻都一直为人津津乐道。而不可否认的是，酒店巨头背后创始人的精神以及家族发家史总能够嵌入他们的酒店风格之中。那么就让我们来扒一扒这些奢牌酒店背后的故事吧！希尔顿集团的创始人康莱德·希尔顿曾说他一生最重要的一件事就是购买了“酒店界的皇后“纽约华尔道夫。也许我们都无比熟悉希尔顿的家族故事，但如果提起创立纽约华尔道夫背后的阿斯特家族，他们的名字也许更加如雷贯耳。因为这个家族正是当年美国第一富有的家族。更是与我们无比熟悉的泰坦尼克号有着不解之缘。
1784年，约翰·雅各布·阿斯特一世（下称“老阿斯特”）以贸易起家，一度垄断美国、加拿大和英国之间的皮毛贸易。发家后，他因地产投资而富甲美国，被称为“纽约地主”。1848年，老阿斯特去世时，留下了市值2000万美元的遗产，相当于美国当年GDP的107%。
老阿斯特在活着的时候便立下遗嘱，将所有财富留给了自己唯一的儿子威廉姆·巴克豪斯·阿斯特，阿斯特家族的财富在后两代被发扬光大。直到阿斯特三世去世前，他嘱咐自己的儿子威廉·华尔道夫·阿斯特要建一座“为富人服务”的饭店。
1893年，威廉姆·华尔道夫·阿斯特如父所愿，聘请了20世纪最知名的建筑师在亨利•哈登伯格在纽约曼哈顿建起了当时最豪华的一家饭店。
开业之后生意兴隆，四年后他的堂弟约翰·雅各布·阿斯特在隔壁开了一家类似的饭店Astoria，两家饭店由一条走廊连在一起，于是被人们称为“Waldorf-Astoria”，即华尔道夫-阿斯托里亚，也就是后来的华尔道夫饭店。由于数不清的名流曾经在这个走廊经过驻足，这个走廊也被称为“孔雀走廊”（Peacock Alley)。
1929年，华尔道夫阿斯托里亚酒店被拆掉，并用于建设纽约帝国大厦。1931 年10 月1 日，华尔道夫酒店在它的新地址公园大道开张，横跨49街至50街的整个街区，楼高42层，是当时世界上最高最大的酒店。开业当天，时任美国总统胡佛甚至在专门发表讲话庆祝它的开业。
希尔顿酒店集团创始人康莱德·希尔顿一直对纽约华尔道夫有很深的情结，并终于在1949年10月12日以300万美元获得华尔道夫酒店68%的股权，以及30年管理权。娶回朝思暮想的“酒店界皇后”。后来他的儿子完成了华尔道夫酒店的全资收购，完成了他毕生的夙愿。
康莱德更是用“收购华尔道夫酒店的人”出版了一本关于他的传记。
如今，华尔道夫酒店及度假村作为希尔顿酒店管理公司品牌组合中的一员，已经拥有超过30家地标性的顶级奢华酒店，遍布世界各大地标城市，致力于为宾客提供专业个性化服务，打造至臻美食体验。
1912年时年47岁的阿斯特四世作为当时的世界首富登上了泰坦尼克号，还没来得及安排好身后的一切，就与泰坦尼克号一同沉入海底。而他的儿子忘记祖训，家族逐渐走向没落。但阿斯特家族对华尔道夫注入的灵魂却永不磨灭。
“酒店届的皇后”纽约华尔道夫在2017年开始歇业装修，并将在不久的将来与我们重新见面。
也许你认为阿斯特家族与酒店的故事就这样说完了。其实远远还没有，因为，另一个我们耳熟能详的奢牌——瑞吉酒店，也是由阿斯特家族创立。
刚刚我们提到，阿斯特家族传到第四代，财产被分到了威廉姆·华尔道夫·阿斯特以及他的堂弟弟约翰·雅各布·阿斯特手中。这也是阿斯特家族最鼎盛的时代。
不只拥有大量的财富，阿斯特家族的俱乐部还是所有权贵削尖脑袋想要钻进去的顶级社交场所。约翰·雅各布·阿斯特的母亲Caroline更是这个社交场所的负责人。她擅长举办下午茶，并且手头有一份宴请客人的名单——“精英400”，全城所有精英、名媛的大名都位列其中。
但这两兄弟实际上一点都不对付，并把竞争延伸到了酒店领域。
原本约翰和威廉姆都住在纽约第五大道和33街交汇处。他们在那分别有一座大宅，并排而立。1897年，威廉推倒了自己的大宅，盖起了11层高的华尔道夫饭店，使阿斯特四世的豪宅完全淹没于华尔道夫投射的巨大阴影中。
这对约翰的母亲 Caroline 眼里可是个噩梦一样的存在，因为至此他们的家完全无法获得阳光了。
孝顺儿子约翰气不过了，势必要建造一个比隔壁华尔道夫酒店更大更霸气的酒店，让母亲可以扬眉吐气的与上流社会的朋友举行宴会和派对。
于是一栋18层建筑赫然屹立于第5大道55号，成为当时世界上最高的酒店，就是现在的纽约瑞吉酒店。
“瑞吉“之名取自纽约州北部风光秀美的瑞吉湖，那是19世纪后期纽约权贵精英的夏日避世天堂。
为了令瑞吉的呈现极尽梦幻、革新，并实现“全球最佳酒店“的构想，约翰也没有给酒店设计师设定预算，任由其施展创作功力。
瑞吉的最终呈现不负重望：挑高6.4米的大堂运用大篇幅大理石和镀金描绘纽约今昔，同时尽显空间即奢华的哲思；酒店各设施恍若宇宙的嘉年华，印度扒房、中国茶室、西班牙休息室、庞贝风格桌球室、德国狩猎室共处同一屋檐下；为了达到足不出城即可感受隐居的逍遥感，9楼的私人包厢仿造成富豪游艇的船舱，并用壁画描绘长岛景致；各套房被赋予各自鲜明的特性——新艺术风格的、帝国时代风格的、文艺复兴式的、致敬凡尔赛的，甚至还有Dior主题的......
此外厨房和宴会厅间有专门运送食物的电梯、制冰器每天制冰120吨、各层都设有电控防火门、还有当年极尽“黑科技“的空调，这些都让瑞吉成为了一代传奇。
而这位约翰·雅各布·阿斯特实际上就是我们上面提到的阿斯特四世，他最终随着巨轮泰坦尼克号一次葬身大西洋，自此瑞吉创始者的传奇故事也就此落幕。
光只需要提起“黑丫头”凯悦系，已经足已让无数酒店人兴奋不已了。凯悦系酒店以其极具设计感的建筑和装修，贴心的服务以及无可挑剔的餐饮等全方向无死角的高品质酒店为所有凯悦粉所疯狂。
而凯悦系酒店的缘起，还要从其创始人Jay Pritzker 的一次候机经历说起。
Jay 出生于上世纪20年代，乌克兰裔美国犹太人。1957的一天，还在从事金属加工生意的Jay为了打发无趣的候机时间，跑去了机场旁一间叫“胖艾迪”的旅馆咖啡馆买咖啡，却不料撞到了店内一位因效力的酒店被挂牌出售而担心未来前途的沮丧员工。
当时正逢喷气客机商业运营兴起之时，Jay预见高端机场酒店将需求大增，当即在餐巾上写下了他给酒店的出价——220万美元。
这间酒店原主人叫Hyatt von Dehn，而他的时任妻子是好莱坞影视明星Ginny Simms)，Jay收购后大度沿用了Hyatt之名，还将随后在旧金山和西雅图新盖的机场酒店上也起名Hyatt，并一路将Hyatt养成全球最令人敬仰的酒店帝国之一。
此后，Jay用了20年时间，完成了凯悦最传奇的三大品牌的培育。Jay 的家族普利兹克家族也一跃为美国最富有的家族之一，资产达2000亿美元。1967年，他买下了当时被世人耻笑为“大白象”(不中用的东西)、由约翰·波特曼操刀、几近完工的亚特兰大Regency 酒店。这间拥有贯穿22层、恍若宇宙空间站般中庭的酒店不仅重塑了世人对于酒店空间的认知，也完成了看家品牌Hyatt Regency的培育。
后来，很多极具里程碑意义的凯悦酒店都运用了中庭理念，包括1998年问世的时任全球最高酒店——上海金茂凯悦(开业一年后才升格金茂君悦)。
HYATT REGENCY养成的10年后，越战越勇的凯悦一口气发布了两个品牌，一个是为崇尚宏大场景和完备设施的高端商务人士度身定制的GRAND HYATT(首发地纽约中央车站隔壁)。而另一个则是凯悦系最引以为傲的PARK HYATT（也就是柏悦）。
柏悦的诞生要从Jay的另一个爱好说起。Jay除了钟情商海之外，他也特别喜欢建筑设计，因此他常常在在芝加哥招待不同的艺术家和建筑师，他也希望有一家“私人府邸”可以建在这里，用住宅化场景、亲切的服务、呈现美食美酒及一流艺术品装点的治愈之所。于是，就在这里创立了 Hyatt 凯悦酒店集团旗下的第一家柏悦酒店，这也是柏悦“家外之家”概念的出处。
自此凯悦系的三巨头凯悦、君悦、柏悦基本完成了品牌构建。
凯悦和其他上千间公司在握的普利兹克家族逐渐也成为了全美最富有的家族之一。而Jay及两个弟弟及其子女也在不同行业颇有建树。
仅以Jay的子女为例，大公子30不到就举起了凯悦的大旗、二公子为了追崇小而美而离开凯悦自立门户组建精品酒店系列JDV(因从属“二马路”而刚被凯悦全盘收编)、三公子投身音乐界、二小姐Gigi则成为好莱坞颇具份量的制片人。至于长公主Nancy，那是个悲伤的故事......
70年代见证了普利兹克家族的无限荣光(孕育了震动建筑和酒店界、具有划时代意义的亚特兰大凯悦)，也记录了家族的不少憾事——Jay在1972年圣诞前后接连失去了和自己一同打造凯悦基业的弟弟Don(39岁英年早逝)、以及自己的长女Nancy(自杀)。经历颇多之后，Jay和普里兹克家族在70年代做了完成了一件更伟大的事，那就是创建了普利兹克建筑奖。利兹克建筑奖被称为“建筑界的诺贝尔奖”，每一位建筑大师都以得奖为傲，矶崎新、菲利普·约翰逊、路易斯·巴拉干都是奖项的获得者，而中国的也有贝聿铭和王澍。▲安缦御用设计师Ed Tuttle操刀巴黎和米兰柏悦
▲普利兹克建筑奖得主Christian de Portanparc设计的纽约柏悦
凯悦系钟情让酒店进驻普利兹克获奖建筑师的杰作中；是季裕棠、John Morford、Super Potato等建筑师和事务所的伯乐；更予以Ed Tuttle、Jean-Michel Gathy、雅布等大师充足的发挥空间。
这也让凯悦成为最痴情建筑与设计的酒店帝国，并以其最前卫舒适的设计为千万酒店人所痴迷。
说起奢华酒店，就不得不提其中的代表，“狮王”丽思卡尔顿。而说到丽思卡尔顿则更不得不提“奢华酒店之父”，凯撒·丽兹(Cesar Ritz)。
凯撒·丽兹于1850年出生在瑞士阿尔卑斯山脚下一个小山村，在15岁的时候被他父亲送到博瑞格小城的一家酒店当学徒。在1864年至1890年二十多年时间里，恺撒·丽兹在超过20家酒店和餐厅工作过，足迹遍及欧洲各地，既有巴黎低级小餐厅，也有在维也纳只为贵族富豪提供服务的豪华酒店。这些丰富的酒店、餐饮服务经历都为丽兹后来创造奢华酒店奠定了基础。
巴黎丽兹酒店
伦敦卡尔顿酒店
功成名就之后，恺撒·丽兹联合伦敦一批权贵人物在1896年组建了“丽兹酒店开发公司”，计划投资和开发一批以“丽兹”为名的豪华酒店。第一家“丽兹酒店”于1898年在巴黎开业，这就是现在的巴黎丽兹酒店。这家酒店是恺撒·丽兹毕生的智慧和经验之集大成者，才一开业就获得了巨大成功。
与此同时，丽兹也逐步确立了豪华酒店经营的核心理念，那就是: 无与伦比的环境，无可挑剔的服务，以及无懈可击的美食。他坚信，无论一位客人对住宿环境或服务有什么不满意，只要你可以向客人提供一顿丰富、美味的餐食，让客人吃得心满意足，他之前的一些不满就会烟消云散。
重视美食的丽兹也很幸运的遇到了他一生挚友也是最重要的合作伙伴，世界级大厨埃斯·科菲尔。他们一起征服了蒙特卡洛、卢塞恩、伦敦的美食界和酒店业，也在巴黎丽兹酒店大获全胜。据说德国国王威廉二世这样赞誉埃斯科菲尔:“我是德国的一国之君，你却是全世界所有厨师之王”。
1899年，巴黎丽兹开业一年后，凯撒接手管理了伦敦的卡尔顿酒店（Carlton London）。从1905年起，Cesar Ritz携手金牌大厨在Hmburg-Amerika Line旗下的Amerika号和Imperator号邮轮上开设名为Ritz-Carlton的餐厅。1906年，第三家，也是最后一家凯撒丽兹亲自建设和管理的丽兹酒店在马德里开业。巴黎丽兹在美国游客和上流社会中的口碑，让“丽兹”这个名词成为了奢华酒店的代名词。
可是，由于同时管理着多家酒店，凯撒因为过度操劳，健康每况愈下，并于1918年病逝。
凯撒丽兹去世后，他的遗孀沿用了“Ritz-Carlton”的名称开设和运作酒店。1911年，Albert Keller买下Ritz-Carlton在美国的使用权，并于1911年在纽约麦迪逊街和46街交汇处完成了丽思卡尔顿酒店的北美首秀，分别于1913年和1921年揭幕的费城和大西洋城分号加速了RC的扩张步伐。
直到1983年，丽思卡尔顿酒店集团公司正式成立，并在1998年被万豪国际酒店集团收购，成为了全球顶尖的奢华酒店品牌。而巴黎、伦敦和马德里的丽兹酒店，仍然保持着独立运营（马德里的丽兹酒店由文华东方管理），并保留了“丽兹酒店”（The Ritz）的名字。
丽兹酒店的奢华故事依旧在延续，而凯撒对于奢华酒店的定义的品质和精神也深深融入了每一家丽思卡尔顿的设计和服务之中。
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发表于 2020-9-4 22:01:00
