苏州柏悦酒店大堂将江浙富商大宅的贵气与文人雅气烘托得淋漓尽致
对于古典派奢华酒店而言，酒店的艺术几乎就是关于服务的艺术，然而凯悦酒店的问世却注定要挑战传统、树立新风：近年来，奢华酒店的空间设计已经越来越受到品牌方、业主方和挑剔的旅客的重视，设计界中涌现了一批以Hospitality Design来确立声名的名字——而这一切，还得从凯悦酒店引导的一次重大转折开始。1967年，凯悦集团的创始人、审美眼光独到的Jay Pritzker买下了挑战传统酒店设计的、由John Portman操刀的亚特兰大的一家酒店，并将它命名为Hyatt Regency Atlanta。这家酒店最大的特色在于中空式的大堂中庭，这种铺张空间到公共区域、大量创造留白的设计不仅是酒店设计美学的一次颠覆，也是对造酒店理念的一次挑战。
Hyatt Regency Atlanta的五十年前后对比，去年也专门去这家酒店打卡比较有意思的是，当时的竞标团队中，也包括万豪集团的掌舵手JW Marriott Jr.先生，只不过他和他的团队都认为这家酒店太过于浪漫主义，于是摇摇头离开了。JW Marriott Jr.后来在自传中回忆，这也许是他职业生涯中最为后悔的决定之一。之后几十年间，John Portman成为了“酒店中庭之父”，无数奢华酒店都在大堂设计中向这种理念致敬。Jay Prizker则在80年代专门开出体现家族审美品位的Park Hyatt（即柏悦）品牌，并携妻子Cindy一起赞助成立建筑界的新奖项Pritzker Architecture Prize（普利兹克建筑奖），该奖项业已在今天成为建筑界的“诺贝尔奖”。Jay Pritzker可能也没有想到，爱好建筑的他，只不过是在造酒店的过程中打了个副本，就几乎以一己之力扭转了整个酒店界的发展趋势。
Jay Pritzker当年亲自为日本建筑师安藤忠雄颁奖
作为与普利兹克奖几乎是前后脚问世的柏悦酒店，从问世之日就被Pritzker家族视作是私家宅邸、全球会客厅。第一家柏悦酒店避开世界超一线大都市，却诞生于Pritzker家族时居的风城芝加哥，便可见这个家族的超凡自信。
而Pritzker二代掌门人Tom Pritzker亦是天赋卓绝还努力超人的富二代一枚，自29岁的年纪就已经开始掌舵凯悦，在科学界、艺术界均有着不俗成就（举报吧，他的人生真的开挂了）的同时，还大幅度推动了凯悦在亚洲市场尤其是中国市场的发展脚步。(重要提示：其实本节都伏笔在许多柏悦酒店都能读到的那本书Fathers and Sons里，有兴趣的可以在下次入住柏悦的时候去购买；我也写过一篇相关文章：柏悦的父子传说:故事比酒店更精彩）
于是在中国，一家家柏悦酒店在结合当地特色与酒店的私邸理念上，做出了一系列的尝试，这次抢先在苏州的奢华酒店市场占得一席之地，也就不足为奇了。 在苏州柏悦开业以后，中国的柏悦酒店数量已经达到9家，居全球之最，而美国也还只有5家柏悦酒店而已。柏悦对于中国的偏爱，不言自明。
尽管这家柏悦有不少新开业酒店难以避免的瑕疵（比如气味、比如员工磨合度、比如部分事件的处理SOP没有完好建立），但是它展现出的许多动人细节，却当真让人念念不忘。
酒店的建筑部分居然请来了擅长打造高楼设计的KPF主持，实际的建筑呈现了阶梯式的观感，颜色上也较为沉稳。这种层递造型也极大程度的配合了酒店每层楼的自带露台的特色房型（往往是套房）。并且由于空间的缩进，在景观上能最大程度的降低楼层带来的干扰，每层相应的房型布局也不尽相同，增添了让人“回购”并解锁不同房型的探索欲望。
据说，HBA负责苏州柏悦酒店的总设计师为了寻找灵感，花了大量时间在苏州一带做实地考察，并最终选定了一处富商的私宅——雕花楼作为酒店的灵感之源，并辅以园林的手法、现代的笔触加以演化。
在酒店的入口处，迎面而来的就是礼宾台，这一处方正、紧凑的空间却采光极好。抬头往上看是一圈木质窗棂形状的组件，初看具有一种日式建筑的美感，后来从酒店朋友的介绍中得知这里是设计师有意用到了超高天井来复刻雕花楼的二楼格局，弯折的角度都是严格的135度，仿佛就是雕花窗打开时的样子。
这一处天井的设置，其实是中国式柏悦屡试不爽的一种手法：上海柏悦、广州柏悦、深圳柏悦等多家高楼酒店也在一楼的reception入口处有意陡然拉高人的视觉。
强调门口的天井，也是因为这一处不大的空间实则起到了导流作用：若继续往里走，便将经过酒店的“客厅”，并将最终前往酒店的前台；而若从左边向里，则将进入“悦厅”，是酒店喝下午茶的地方。
苏州柏悦的“客厅”又名“轿厅”，左边木材搭建、造型繁复、雕花精致并配以葫芦顶的是官轿，右边金属感突出、线条简洁、通体红色的则是喜轿。传统与现代、沉稳与灵动不仅仅是整个艺术品的观感，更似乎是对苏州柏悦酒店品格的高度提炼。而落轿又谐音落脚，劝人停留的感觉立刻就出来了。对面的沙发区域随着墙上的雕花外形镜子而分割成三块，互相独立，彰显了大宅客厅的雍容与气派。
既然是私邸，就一定得有门有厅，现在已经讲过门厅，那么还缺点什么呢？
没错，是院子。得益于横向展开的空间，又借助独步天下的江南园林的底蕴加持，苏州柏悦演绎起院落来也就游刃有余。酒店将第二处连接枢纽放在了大堂，往深处走下去将通往康乐设施和客房电梯，而往左走则将进入酒店的餐厅（可以发现酒店有意将用餐空间放于同一侧，增强了几个餐厅之间的互动）。
连接酒店大堂的两条游廊不仅充当了走道，更是勾勒出了苏州柏悦自家池塘庭院的边界。全落地窗的设计无疑是有意引导游人将目光从室内转移到室外，而几种不同品类的松树错落有致的点缀在水池的不同位置，增添了视觉的意趣。游廊刻意放了两条长椅供往来人歇息、停驻，很多时候，在日常的生活里，的确是很难找到这样的场所去做临时的歇息，这种心境方是最难得的奢侈。
水池中，一条条锦鲤来去游弋，若是赶上雨天，如果你和我一样站在窗前时间够长或者运气够好，还能看见锦鲤翻腾出水的景象。锦鲤和池塘的组合很容易让人想起庄子与惠子那著名的关于子非鱼的问辩，松树的点缀，则平添一些禅意。
然而这只是“一院”，酒店的“二院”则隐藏在几个餐厅中。尽管几家餐厅互相连通（楼上的西餐厅例外，是靠电梯“连通”的，但电梯间也在中餐厅的门口处），但却各自独占一片室外庭院，这就当真是巧思了。此处不做过多的描述，留些悬念给大家自行去酒店解锁。
还记得酒店的退让式层递的外形空间吗？这绝非只是凹造型，更为酒店带露台的房型留出了发挥的空间。这次我拿到的是618（很巧合，我大学宿舍门牌号也是618，这个幸运数字还成了我的拉杆箱密码）的带露台的湖景套房。本以为露台只是噱头，但是当我真正看到实物的时候，却被这富足的室外空间给惊讶到了，不远处金鸡湖畔的摩天轮更成为夕阳晚照时的点缀。
只不过这露台为了采光充足和外形考虑，没有设置雨棚，若是梅雨季节到来，室外的沙发、椅子能否经得住风雨，又能否在放晴后尽快投入使用，倒是让我存有一些疑虑。
生活中见到海棠花的机会不多，但是海棠无论是在文字里、故事里还是真实的出现的时候，都能勾连出许多和“美”直接相关的感触。小时候电视上热播的武侠剧《天下第一》，剧情简单，但是许多角色的名字却让我记了很多年：段天涯、归海一刀、柳生飘絮……其中印象最深的当属上官海棠，以至于一直纳闷为何剧情设置一直让她女扮男装，浪费了这美好的名字所带来的许多女性的阴柔、妩媚。
在苏州柏悦，海棠花成为了痴恋式的线索，于显眼处、细节处反复出现，或平面或立体，或大或小，或远或近。
悦厅又被称为“女厅”，打造理念是基于大户人家小姐的闺阁。入口处，悦厅字样上是精致的海棠花瓣造型的水晶灯，玲珑剔透；反复出现于酒店各个区域分隔处的绿色大宅高门，却有意把海棠造型的门“把手”放在了低处，多了许多亲切之感。待进得内室，海棠先是以镂空造型开场，几番铺垫之后又在高达15米高的巨型海棠花造型、充满立体感的的吊灯中将这种美的体验最大化。
在这次拿到的湖景套房里，海棠造型同样花样迭出。浴室里梳妆镜里的海棠花瓣轮廓正好形成灯带，美感实用兼具。床头充满纸感牵连出古典气息的灯箱上，小巧的海棠顶扣亦不忘在细节中凸显设计者的这种迷恋。我最觉得有意思的一处“海棠”当属餐厅的桌椅，初看时还纳闷为何四把椅子的位置不是正东南西北而是有意凹出了折角，待走远拍照时，发现这不也是海棠花一朵吗？
川端康成说海棠花未眠，其实是在曲笔写美的发现的历程，这个过程往往需要心境、时间。而在苏州柏悦酒店里，海棠花的发现，同样需要心境与时间。正如著名酒店设计师季裕棠的那句话：“空间的作用不是讲述，而是（让人）探索。”几乎所有的写苏州柏悦的酒店号的文章，都会提一下金螳螂特意在这家柏悦里大量采用的石材——来自意大利某整个矿藏中的蓝金沙，造价不菲。但可不要真以为这些“金”就是黄金于是拿着小铲子去抠墙哦：这些金色主要是是金云母、金属硫化矿物这些成分，它们不是蓝金沙贵的本源；真正的贵，其实蓝金沙的矿物构成更接近于当代人的审美取向，而矿产的开发难度、打磨工艺等等又会增加额外成本。如果说园林、大宅是苏州人的传统精神家园，那么可精致细腻、可简洁洗练、代表着中式设计顶峰水准的明式家具，则可说是苏州这种精神世界的一次外放式喷发：文人气质、风雅儒气竟然也有了它们具体的载体和形状！这间由外国设计师引领设计的苏州柏悦酒店，对苏州文化的理解、尊重和发扬，的确让我在细致观察这家酒店的诸多细节之后，肃然起敬。
根据资料，明式家具尽管几百年间散布于华东、华北各地，但真正的主要产地还是在江南苏州、东山地区（感谢一代大师王世襄先生的考据、考察和“黄花梨女王”伍嘉恩的整理）。故而这次苏州之行，我重游苏州博物馆的时候，也在馆内发现了之前忽略的明式书房的展厅。桌椅案几直线的挺拔与弧线的圆润、配合以极简的陈设，让人找不到、也不想用任何复杂的辞藻去形容身临现场的感受。
说回酒店，套房的房型几乎都摆设了一张具有浓厚明式家具风格的长形高束腰书桌：干净如洗的桌面上刻意采用了极简的铺设，一盏台灯新月如钩，酒店的directory也做成了同样色系，保持了极高的一体性。书桌背后，一大一小、一黄一绿、一静一动、一植一鸟两幅画摆于墙上，取代以传统的挂饰，私宅的随性、苏州的温婉与灵动、色彩的跳脱将整个小书房的气氛带离了传统的框架。
比较细节的是，椅子的摆放有意拉开夹角，方便人坐入的同时尽可能减少了不必要的挪动带来的对地板的刮擦，这也是在以细节的精致来提醒客人的爱惜了。（上一次看到这样摆椅子的，还是以细节著称的上海半岛酒店，柏悦系酒店这是头一次看到）没住套房是不是就没有这一层体验了？那也未必，因为酒店对明式家具的新式运用其实随处可见。游廊的长椅在诱人而现代的红色坐垫之下，化用了明式家具中床榻和长案的造型；浴室里放置Dyson吹风机和浴巾的“小桌子”则是对炕头案的重新演绎（那时候还没有吹风机，自然不会有古人拿着家具用来干这个事儿）。
酒店大堂中心临时的休息位置类似现代化机场里的临时休息区，围城一圈，而仔细看椅子的扶手、线脚，很难说没有从圈椅的造型中汲取灵感（上图左下，下图左一）。最为具有实用性的设计莫过于床头柜，取消了难以清洁又陈旧过时的床头抽屉，将多功能按钮整合到了墙上，整个床头案四周弧度上翘，防止了私人物件的滑落，下层的托盘式设计也给我一种新鲜感（下图左三）。
而到了“女厅”门口，高束腰仿罗锅枨（就是上图中间看到的“凸”形）香几摆在门口，用以酒店的主色调“柏悦绿”加以上色，俨然就是再告诉你，即将走入的是，现代有底蕴讲品味的富家小姐的待客厅……
来苏柏的游客不可能不被每间客房门口精巧的小笼子吸引，细看下来不同的笼子造型至少有6款，有的是空笼子，有的里面则是“金螳螂”。这一层灵感，很可能也是来自于不远处的苏州博物馆里那些精致的鸟笼吧。
苏州柏悦也许是迄今为止细节最多的一家中国式柏悦酒店，本文，亦只是我从个人的角度，带来的对一些较为需要花心思去感受的细节的解读。终究，体验还是个人的，如果什么东西体验都用“看完这篇就够了”概括，那我们的旅途，岂不是充满了重复与无聊？
好的酒店，以其独特的魅力，吸引着人不断探索，不断有着再来的欲望。
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发表于 2020-7-12 17:07:52
