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Hello啊～今天是疯狂吃碳水的咔咔！ 去年大家有没有刷到过越剧《新龙门客栈》的片段，当时真的是火爆社交平台了，然后我也看到很多人开始了解和喜欢上越剧。 说到越剧真的不能不说嵊州，这个浙东的小城是越剧的诞生地。当然，她还有一个很出名的标签——嵊州小吃。 在杭州，嵊州小吃真的和跟黄焖鸡米饭、沙县小吃一样，开遍街头巷尾，一个小城靠美食硬生生拉高了知名度。很多人都知道嵊州小笼包，但是小笼包真的只是嵊州美食的冰山一角！！不过时间过得很快，居然已经是3年前，所以今天的文章内容很简单，由我来补充更新一下嵊州美食的店铺。之前那篇文章其实写得很全了，也说了嵊州美食主要聚集的街区在市区的越秀路&富豪路及周边，还有嵊州边上的黄泽镇。我对嵊州是比较了解的，也问了当地朋友，回答也是这些地方。但是为了更加方便且明确，我考虑的点就是如何将在市区串联起来，不仅能吃还能走一走逛一逛。所以我按照我采编的路线给大家整理了一下：富豪路-滨江市场-文化广场-市心街-城隍庙-越秀一路。富豪路我会优先推荐，因为这里店铺很多很全，接下去天气热了这里遮阴也更好。
之前的文章里面有提到老袁炒年糕和多味蒸饺，都还开着的，我再补充几家。这家黄泽豆腐包也是开了20多年了，并不比其他网红的黄泽豆腐包差，因为很多热门店铺都是要排队，所以这家是个不错的备选。黄泽豆腐包的馅儿是将由内酯豆腐和少许猪肉末共同调制的，用的是死面面团擀成的面皮。吃黄泽豆腐包是不能心急的，我去的时候人少，刚好能现包现蒸。薄透松软的外皮、香浓多汁的馅料，豆腐馅细碎滑嫩，直接吃口味咸鲜，还裹满了鲜亮的汁水，汤汁多，还得小心夹起，很容易露馅，心急可吃不了豆腐包哦。本来没想着在嵊州这篇文章推荐新昌蒸汤包这家店的，毕竟title都写了隔壁的新昌，但是考虑到可以让外地的游客一站搞定，我还是要来说说这家店的。这家店可能是嵊州最受欢迎的「新昌蒸汤包」，还挺多人用餐的，但是我实话实说，确实不如新昌本地的店。新昌的蒸汤包其实就是蒸的馄饨，配上酱油和香油，吃起来那味道确实绝。这家店我首推肉馅的，汤包里包裹一丁点鲜肉，主要吃的还是包如蝉翼充满韧劲的皮，还要配上满满的一层鸡蛋丝。另外，我觉得一定要加霉豆腐酱（腐乳汁），真的是灵魂！有一种当地特有的鸡蛋大饼，基本上很难在嵊州以外的地方看到，现在传统的鸡蛋饼店在嵊州已经屈指可数了，店铺我推荐老潘鸡蛋大饼。刚出炉金黄酥脆的大饼咬一口巨香！里面一定要加榨菜，可以很大程度地中和大饼的油腻，不过吃到后来还是会有些腻的，不用买太多。浙江省绍兴市嵊州市鹿山街道长春路83路这家不在富豪路的主干道上，沿着富豪路从南到北走到头后向左转就能到西桥米果，这是一家开了30年的老店了，深受当地人和本地人的喜爱，本人爱糯叽叽人士真的超爱这家店的。有一点蛮妙的，这家推出了组合装，一盒就可以吃到她们家最有名的几款果子。价格也不贵，只要12元。我很喜欢青米果，艾草的味道蛮明显的，很清香，外皮Q弹有嚼劲，里面也是我喜欢的黑芝麻馅和核桃仁，还能吃到陈皮的味道，搭配很奇妙但入口留香。从富豪路往西桥走去过江，再往江滨西路走到嵊州江滨市场，这是嵊州很大的一个菜市场。2021年才刚刚提升改造过，也比较干净，周围有不少的美食店铺可以逛一逛。江滨市场结束后可以往市心街走过去，会路过文化广场。在文化广场有个很有趣的现象，在广场里有非常多的老年人围着打扑克，这儿一堆哪儿一堆，他们看到你背着相机说不定还会搭上几句话哦，挺有意思的。这是一家从1985年开业的汤包店（再强调一下，嵊州新昌这边汤包就是馄饨），这家的馄饨是汤煮的，皮薄透明但是久煮不糊，纱裙一样在锅里飘着。馅料几乎可以忽略不计，有点类似于苏州的泡泡馄饨，咬一口柔软的外皮一下子便破裂开来，细嚼下，入口即化。市心街走到底就是嵊州市越剧文化研究中心，这里就是嵊州越剧团的所在地。里面还建了一家嵊州越剧博物馆。穿过一条小巷子，就能看到嵊州的城隍庙和惠安寺了。城隍庙和惠安寺并不大，半小时就能转出来，其中的精华应该是里面的古戏台，九龙藻井造型的古戏台，青灰筒瓦，重檐歇山顶，尽现高超雕刻技艺，梁坊、斗拱、美人靠、门窗上的木雕都非常精美，我直接po几张图吧。惠安寺就在城隍庙旁边，我去的时候正在做法事我没有进去。惠安寺城隍庙出来之后就可以往越秀路走了，差不多有1.3公里，可以散步过去也可以选择骑车。越秀路是嵊州一条有名的夜排挡街，短短500来米汇聚了数家推荐打卡店。3年前那篇文章其实把整条街大部分热门店铺都提到了：老马生煎、一溜下芋饺店、红灯笼夜宵......现在依旧很火hhhh。但是还有一家店很宝藏！老妈臭豆腐烤年糕很好吃！阿姨已经做了40多年了，早餐时期排队是常态。我们还在这家店碰到了同样来自杭州的游客，他们也是慕名而来的。
在嵊州新昌炒年糕是带汤的、长条的，烤年糕则大概率是烤薄薄的年糕片，薄薄的大片年糕软糯，容易入味。与包菜、鸡蛋、里脊肉、火腿肠的灵魂搭配香而不腻。另外我也是到这里才知道猪头肉和臭豆腐的搭配这么绝！用春饼包裹咸香四溢猪头肉和外酥里嫩的臭豆腐，配上甜面酱，咬一口浓郁的酱香，配饼皮和肥瘦相间的猪头肉，非常满足。黄泽豆腐包 浙江省绍兴市嵊州市富豪路209号 新昌蒸汤包（西桥店） 浙江省绍兴市嵊州市富豪路216号 老潘鸡蛋大饼（城西一苑店） 浙江省绍兴市嵊州市富豪路273号 西桥米果 浙江省绍兴市嵊州市鹿山街道长春路83路 市心街汤包店 浙江省绍兴市嵊州市市心街69号 老妈臭豆腐烤年糕 浙江省绍兴市嵊州市越秀路136号
/交通贴士/
/住宿推荐/
嵊州不是个旅行属性很高的小城（我觉得隔壁新昌算是的，新昌和嵊州是可以连在一起玩的），所以游客也不会很多，节假日也还行，算是五一的一个推荐吧。另外不知道大家还有什么小城想让我们去吃，你留言我们安排！ | 
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发表于 2024-4-1 20:31:46
