●NARISAWA Shanghai 

▶地址：上海市普陀区莫干山路600号L7F-05单元

九储堂（外滩江景店）坐落于上海外滩5号，临近黄浦江，从属于外滩建筑群。兼备日本近代西洋建筑与古典建筑风格，特色鲜明的气质奠定了项目厚实的历史感    与文化属性。餐厅由国内知名设计大师曾建龙从海派文化中的优雅与张力展开，不满足于黑白灰的局限，把自己对现代设计的理解融入九储堂空间，为食客打造浓烈而不失雅的餐饮环境，在色面之间调动就餐者的食欲。

散客区的墙面刻意保留的老上海建筑欧式门窗以及原始状态的墙面，为了给散客之间增加点“距离”，还给餐位之间设计了精美时尚的屏风。除此以外，餐厅的银色波浪吊顶与“双翼飞鱼”艺术装饰也十分惊艳世人，飞鱼在水浪里自由自在游弋，这样的设计与餐厅外可见到的黄浦江遥相呼应。顶面镜面的设计处理更是与这些艺术元素相互作用，更是形成了视觉上的冲击力。

●九储堂(外滩店)

▶地址：上海市黄浦区中山东一路外滩5号三楼东侧上海市黄浦区泰康路210弄7号7室

▶营业时间：周一至周日 11:00-14:00; 17:30-21:30

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古冬的名字，缘自商周时期的古董羹，也是食物落汤水时“咕咚”声的拟声词。依照天然本真和原产地原则，甄选世界珍稀食材，用更具现代美学的出品形式，塑造“当代火锅艺术博物馆”，成为新世代的待客空间。

位于教场路1号2幢建筑，这是杭州市历史建筑，百年老洋楼，随时光变迁，却依旧承担着建筑的永恒使命，重新定义，焕发生机，经过细致的改建后，在民国时期的折衷主义别墅里，空间设计兼具了西洋的摩登与东方的婉约。

古冬从探寻古老艺术的现代表达为出发，与意大利AD100设计团队合作，描绘饮食文化和氛围之间的关系，参考现代博物展览的方式，突出食物和空间持续互动，构筑有如家宴般温暖体验。

古冬将火锅解构，建筑的一至三楼分别用不同的色彩与质感，呈现“火焰的能量”、“水的温柔”与“蒸汽的缥缈”，将人、食物与空间融为一体，回归火锅的欢聚本质。让食物与空间进行“互动”，甄选应时而生的菜品，重新建立与自然的连接，搭配从舌尖到落胃都能感到舒适的调味，用火锅的形式将欢聚本质带给每一位食客。

●GUD古冬·海鲜火锅

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