【阿金大白】黄金蟹粉·白斩鸡！秋季限定蟹宴，内部供大师品鉴级别的套餐抢先尝！258元限时体验15只蟹做出来的蟹宴！
阿金大白，蟹为金鸡为白 金秋之际夹一块皮黄肉嫩的白斩鸡 吃一口当季的蟹是件多美的事！ 【阿金大白】隆重推出原先供内部 大师级来访才做的【大师品鉴蟹宴】套餐 用到15只大闸蟹做出来的蟹黄、蟹粉、蟹肉 不用淀粉勾芡 完全食材本身真材实料炒出来的浓稠鲜香 邀请同样大师待遇级别的您前来尝试！
阿金大白的前身门店诞生于1997年上海杨浦 由上海人沈阿姨一手创办 如今20多年过去了 但传统做蟹和鸡的手艺传承未曾改变 也是很多回头客公认的本地宝藏店
这么多年口碑相传 阿金大白在上海南京路步行街、新天地 北外滩、八佰伴等商业闹市区开设了多家直营门店 生意始终火爆！ 今秋推出的【大师品鉴蟹宴】套餐 更是不容错过的季节必吃美食！
在上海从旧社会就有的吃蟹文化延续至今 古往今来的老饕们 总是钟爱大闸蟹这一口特殊的鲜香本位 本味即是本帮的精髓 上海人爱吃蟹也懂吃蟹！
【蟹宴品鉴三重奏】
招牌蟹黄 1份 128元 招牌蟹粉 1份 88元 招牌蟹肉 1份 68元 【招牌冷菜】 上海白斩鸡半只 1份 59元 【特色砂锅】 锦绣鸡汤什锦砂锅 1份 48元 【传统糖水】 黄桃银耳羹 2份 18元 【传统小食】 乌米糖藕 1份 18元 【大师品鉴专用豆腐】 定制浓浆豆腐 1份 22元 【大师品鉴专用主食】 崇明大米（无限续） 1份 3元 墨鱼汁面（无限续） 1份 4元 魔芋宽面（无限续） 1份 4元
现价： 258元 （门市价：460元 ）
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俘获大师们主要的一款菜品【蟹黄】
是本次大师品鉴的重头戏 用90%蟹黄+10%蟹肉 遵循古法的复杂加工方式 充分展现出蟹黄的鲜香醇厚 大师专属搭配：崇明大米+玫瑰香醋 【一口鲜香秒上头】
【蟹粉】是阿金家的黄金招牌
年售10万+，当季必吃！必吃！必吃！ 蟹黄、蟹身肉、蟹腿肉，按照4：3：3的黄金搭配比例 再用蟹壳熬制的蟹油炒至浓稠 不用淀粉勾芡！真材实料的浓稠！ 大师专属搭配：魔芋宽面+姜汁陈醋 这一碗金灿灿的蟹粉瀑布
配上定制的魔芋宽面 蟹粉的鲜香加上魔芋宽面的爽滑 拌一拌再吸溜一口 【幸福感在嘴里跳舞】
【蟹肉】喜欢的人甚至超过蟹粉 100%蟹身肉，丝丝鲜甜在蟹油炒制后封顶 大师专属搭配：墨鱼汁面+桃汁甜醋
作为一家白斩鸡做到精髓的店 你看看他们家的评价就知道 是套餐里不能少的特色 【而且直接半只】一斤多吃到爽
皮黄肉嫩的白斩鸡一看就好吃 搭配熬制的酱油 鲜香之余带着丝丝酱香甘甜 正不正宗吃过就知道
此图就是实拍！没有科技与狠活！ 烫煮过程只有水和少量葱姜 用的散养的本地三黄鸡 【肉鲜嫩皮嫩黄】就变成标配了
老姜加上陈醋，适量的红糖调鲜 熬煮后才能浑然入味 【阿金大白】私房蟹醋1号
加入当季的桃子汁酿的醋 酸爽中带水果的香气和甜润 【阿金大白】私房蟹醋2号
多种粮食酿造的香醋 通透色如玫瑰，柔和醋香微微甜 【阿金大白】私房蟹醋3号
什锦砂锅，细细一看，全是回忆 黑虎虾、鳗鱼丸、鱼面筋、蛋饺、肉圆等 鸡汤炖煮的，想起以前过年吃的菜
这也是节日里才能看到的特色凉菜 桂花乌米糖藕区别于外面常见的 阿金家用乌米来做的，藕爽滑米软糯 糖桂花一浇【有人说是上海本地甜品】
老上海水果羹，甜润口可 满满胶原蛋白也是满满的回忆~
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阿金大白·黄金蟹粉·白斩鸡 
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发表于 2023-9-24 23:20:31
