县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南

虽然阿球一直base浙江杭州，但是不得不说，我去江苏的次数真的很频繁。

毕竟经常被人们称为散装大省的它，可以用“卧虎藏龙”四个字来形容。（阿球曾在金陵城的秋色中流连忘返，又被姑苏城的柔情蜜意与不时不食所深深打动。）

@Chris Nagahama

在这其中，有一座极为低调的小城，让阿球很是喜欢。

它“不南不北”也“又南又北”。

小城东接如皋，西濒长江，南界靖江，北临姜堰；因近海滨江，风景秀丽，又被称为是长江三角洲上的一颗璀璨明珠。

@图虫创意

不仅如此，这里还是名闻遐迩的「银杏之乡」，每年的银杏产量就占据全国的1/3。

@图虫创意

@图虫创意

这座小城藏着许多美好希冀，连名字都寓意着“国泰民安、百业兴旺”。

它就是隐藏在江苏的闲适小城——江苏泰兴。

@鼓楼君

千百年来，这座小城留下了数不尽的历史遗迹与人文故事，波澜壮阔的大江风貌、秀美诗意的田园风光、代代传承的红色基因……在千年风雨中“淡定”地岿然不动。

不仅如此，它的美食文化同样让人称赞不已。

@泰州文旅

从早餐开始，蟹黄汤包、黄桥烧饼、宣堡小馄饨、新市复烧饼……这些富有泰兴特色的美食都能让你口水直流，从此留恋这座小城的味道。

现在杭州出发泰兴，高铁仅需3h（泰州站下），是时候去逛吃一趟啦！

北宋时期起繁华兴盛的地方

难怪风韵别样静美

@坚果天生丽质

/黄桥烧饼/

@图虫创意

@图虫创意

@图虫创意

兔子头是黄桥的传统小吃，吃法有多种，通常有麻辣，五香两种口味，虽然看似骨头多，肉少，实际上吃起来却是越吃越香。

@图虫创意

黄桥人吃兔子头叫“啃”，“啃兔儿脑壳”，其实就和啃鸭头、鹅头一样，是很受欢迎的卤味。

/黄桥肉渣/

@锦鲤胖鹅

黄桥这个地方不仅有闻名全国的黄桥烧饼，还有一种地方性特色小吃——黄桥肉渣。

制作肉渣必须挑选新鲜五花肉或夹层精为原料，加入葱、姜、黄酒等精心熬制，搅拌的力道、火候的掌控以及佐料的添加都特别考究，熬制一锅肉渣需要一个半小时，师傅需要有足够的臂力不停搅拌，以保证每一块肉都受热均匀。

@禾日深香

熬制成功的肉脱脂后方能称之为肉渣，入口香酥可口，回味无穷，不油不腻。

@图虫创意

泰兴人从小都喝惯了粯子粥，再搭点萝卜小菜，简直可以媲美山珍海味了。

不过说到萝卜小菜，那肯定都会想到南沙了，南沙的萝卜小菜和黄桥烧饼一样，早已成为深受当地人欢迎的地区特产。

泰兴的市井烟火气

都藏在这些不起眼的小吃里

/蟹黄汤包/

在泰兴若想吃到正宗的蟹黄汤包，还得去曲霞。

曲霞蟹黄汤包是泰兴十大特产之一，皮薄如纸，吹弹即破，制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦！

@图虫创意

曲霞蟹黄汤包外形独特，扁扁的，像是一个泄了气的皮球；汤包上面有一个“小旋”，层层叠叠，像是半开放的玫瑰，汤包的皮更是白软细嫩。

@滚滚红尘一匹马

蟹黄汤包的吃法十分独特：“轻轻吸，慢慢提，先吃馅儿，再吃皮。”还可以根据个人的喜好，往“小窗”里添加一些调料，葱蒜酱醋等，味道会更加鲜美！

店铺推荐：

仁和楼：延令街道府前街19号 泰州学院步行800m

建霞大酒店：状元路桥南1号

殷记酒楼：曲霞镇新村路4号

/宣堡小馄饨/

@吃货泰兴

宣堡小馄饨是江苏泰兴市传统名小吃，以产于泰兴市宣堡镇而得名，形成至今已有50多年的历史。

@滚滚红尘一匹马

如今在泰兴，只要家里来了外地客人，总会带去吃上一碗宣堡小馄饨，仿佛只有这般才能体味泰兴美食的真谛；而远途归来，只有踏踏实实地吃上一碗宣堡小馄饨，那才有回到家的真感觉……

/猪四宝/

@图虫创意

卤过的猪四宝（猪头肉、猪耳朵、猪舌头、猪尾巴），经过冷却后油光发亮，Q弹的猪皮和软烂的肉质相辅相成，入口后满口生香，丝毫不觉油腻，满满的都是胶原蛋白！

@吃货泰兴

@走呀六宝

@走呀六宝

/泰兴白果/

@滢萱

@图虫创意

它口感香糯，吃法也是多种多样。

有椒盐银杏，银杏粥，银杏汤圆等等，更家常的吃法通常是和肉类食物一起红烧，味道更是一绝。

@吾乎喜侬

除此之外，泰兴人还以银杏为原料，制作成银杏冷面，搭配黄瓜、胡萝卜、生姜、蒜泥等食材后，更是入口清凉、爽滑又筋道。

/泰兴花生/

@图虫创意

泰兴盛产花生，种植历史悠久，品质上乘。是泰兴传统的“猪、油、酒”三大特产之一。

泰兴花生香、甜、脆并有，皮薄易剥，肉厚饱满。

剥出三两粒水润润的花生仁下肚，油香浓郁，汁水饱满，极其过瘾。

花生味道好，意头也好，泰兴的一年四季，空气中总有淡淡的花生香气在弥漫。

/泰兴香荷芋/

@图虫创意

泰兴香荷芋，泰兴特产之一，也是全国农产品地理标志。其肉乳白色，质地细密、清香。入口细腻滑润、微甜香糯。

@图虫创意

泰兴香荷芋可做成扁豆烧芋头、芋头烧肉圆、芋头鸭煲、芋圆等美味菜品，其中“芋头烧肉”更是泰兴人几乎都会做的一道佳肴。

/泰兴粯子粥/

@月半艮艮

泰兴粯子粥被称为“泰兴咖啡”。

“粯子粥灌灌，养的像个盘盘”，它不知滋养了多少泰兴人，是凡泰兴人无比深爱它，即使在外地，也会托家人捎上一些，煮粥吃，百吃不厌。

@滚滚红尘一匹马

泰兴的清晨，一口黄桥烧饼，夹点小菜，喝上一口粘乎乎的粯子粥，惬意得赛似神仙。