「桃布蕾」创始人7问：法国蓝带技术融合中国文化，打造国人爱吃的精致甜品

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引言：舍不得吃，但又吃不够！芒果、苹果、葡萄、樱桃……每个都那么逼真，但却竟然都是甜品！再加上超仙的中式美学甜品！全部集合在一起，就是“甜甜的聚会”。最近，「桃布蕾」的甜品礼盒“甜甜的聚会”火爆京圈，成为一众“仙女们”的下午茶新宠。创始人张璐原本是个营销从业者，后来毅然转行，远赴法国蓝带学习技术。学成回国后，和朋友一起创立了「桃布蕾」。就此，知新问了她7个问题

本期新品牌：桃布蕾

「桃布蕾」是专注打造精致甜品、蛋糕的甜点品牌，致力于取法式西点之长，融入中式文化元素，运用健康的本土食材，努力打造出国人接受并且喜爱的精致甜点。

知新Q1：请简单介绍下您的背景和履历。

张璐：大家好，我是「桃布蕾」的创始人张璐。

大学时期，我的专业是传播学相关领域，后来一直从事广告及营销的相关工作。创业前，我的最后一份工作是在某五百强外企的市场部任职。对甜品产生兴趣，需要追溯到十年前。

当时我在英国上学，那一天我和朋友一起去约克的百年老店「Betty’s」吃下午茶。当时，门外长长的队伍，店内愉悦的氛围，以及美味的下午茶点心，给我留下了非常深刻的印象。

出于对甜品行业的热爱，我于2018年赴巴黎蓝带学院学习，开启了从“业余甜品小白”到“专业甜品师”的实践探索。学成归来后，我与朋友一起创立了「桃布蕾」，致力于打造符合中国人口味的、具有健康导向的精致甜品及蛋糕。