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菜谱分享：国通优选
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%，体表光滑，触角较细。
在中国我们还是比较流行清蒸，清蒸的话还能保持龙虾的原汁原味，而且还多了大龙虾的新鲜感，口感上带着一种嫩滑。
吃的时候先将大龙虾钳拔断，接着将大龙虾身的硬壳压碎，之后再挖出虾壳内大块大块的大龙虾肉，淋上调料，接着就大快朵颐地享用。
满满的一口鲜甜虾肉，一口咬下去，有种非常满足的感觉，是我们这么多虾，最经典也是最普遍的吃法。另外也可以做蒜蓉蒸虾，这种是很多人的最爱，独爱那浓浓的蒜蓉味配上这鲜甜的虾仁肉的感觉。
听说波士顿龙虾和蒜蓉是最佳搭配， 是波士顿龙虾做法较受欢迎的
很多星级酒店都常用这做法
美味更出众 至于是不是真的，试试就知道 美味简单的做法请签收哦
波士顿龙虾1只 西兰花6朵 葱约3棵 蒜1-2个
葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽，更好看一些哦。
将龙虾刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸，味道更好。
将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。
将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上酱油，上锅蒸2分钟。
锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。
激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮！开始摆盘，怎么高大上怎么摆，酒店的摆法那么去就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，闻到葱香。就大功告成啦！！！
蒸过的波龙肉超级Q弹，弹弹弹。龙虾肉白里透红，鲜甜的汁水，爽嫩的虾肉，完全是原汁原味的口感啊~
虾钳表面满满的铺上一层蒜蓉，连虾钳壳里都逃不掉蒜蓉的身影。撇一半的虾钳肉还能塞满满一嘴，丢掉女神包袱，张大嘴巴一口闷。
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发表于 2022-8-25 14:08:07
