|
“商务套餐每天不重样。”“线下美食、线上下单，配送到家。”根据疫情防控工作需要，北京暂停堂食服务后，不少酒店、餐饮企业都放下“身段”，开始了“自救”保卫战。5月16日，记者从海淀区旅游行业协会了解到，海淀区多家星级酒店推出商务套餐、特色套餐及美食外卖，成为了不少企业员工及市民的便捷之选。“这是我们推出的商务套餐，周一是A款，有酱爆鸡丁、孜然炒鸭胸、尖椒炒肉丝、清炒时令菜。主食为米饭，配餐是酸奶。”“周二B款，土豆炖牛腩、肉末烧茄子、西红柿鸡蛋、白灼时令菜，主食与配餐与周一的相同。”朗丽兹西山花园酒店宴会公司总经理孙杰，向记者介绍着新推出不久的商务套餐。“商务套餐的菜品，都是我们精心搭配的，由中餐厅厨师师傅进行制作，为菜肴的口味与品质把关。”孙杰告诉记者，受到疫情影响，周边不少餐饮企业禁止堂食，也有一部分餐饮企业处于“闭店”状态。为解决周边楼宇内企业员工午饭问题，酒店推出了商务套餐的菜品搭配，加快了出餐与配送速度，全力保障上班的企业白领的用餐体验。“29.9元/盒的价格，是我们在了解很多企业需求后定下来的。目前，订餐量还是比较不错的，每天的订单量在300-500盒之间。”孙杰介绍说：“我们采购的食材都是很新鲜的。8点前，所有员工到位。为保证订购商务套餐的企业员工可以吃到美味可口且热乎的饭餐，我们10：30左右基本就完成了打包环节，之后放置保温箱统一进行配送，确保企业员工可以在11：30吃到热乎饭菜。”北京泰富酒店柏景轩餐厅作为2022年黑珍珠餐厅指南一钻餐厅，成为不少美食客们打卡的优选目的地。因为疫情反复导致餐饮堂食服务按下“暂停键”，酒店也放下了“身段”做起外卖生意。“您有一笔新的订单！”中午11点，听到系统响起自动接单的提示音，柏景轩餐厅服务员忙碌了起来。“这是我们的一个老顾客，他选了一份大虾芦笋鳄梨沙拉、传统玛格丽特披萨等4样菜。”记者从柏景轩餐厅工作人员的手机APP上了解到，这已经是5月份以来陈先生的第三次订餐了。“疫情对酒店的影响很大，我们也向线上寻一些增量，让餐厅可以运转，让员工有活儿干。外卖美食的种类几乎囊括了中、西、日式料理，还有地道点心、各式风味等不同选择，能满足食客的一日三餐所需。我们也同步上架了礼盒粽子、家庭套餐等多款产品，希望提供更加多元化的产品组合，丰富市民的外卖选择。”酒店市场销售部总监马振宇介绍。记者在餐厅后厨了解到，酒店除了采取各项严格的措施保证食物质量外，还会提供无接触配送服务。“我们使用的是一次性金色铝箔盒外卖餐盒，严把卫生和防疫关，同时也保证食物送到食客手里时仍能维持最佳温度。”马振宇介绍，目前餐厅设置了专门的外卖取餐区域，餐厅做了隔离区分。“虽然不能恢复到平日的日单量，但至少可以‘不躺平’，同时也要确保外卖能让顾客吃得安全放心。”【免责声明：文章重在分享，如有原创声明和侵权，请及时联系本号，我们将在24小时之内对稿件作删除处理，感谢对中饭商学的关注！图文由中饭商学宣传部整理发布，转载请注明来源。欢迎更多同行分享心得经验，投稿邮箱：670194068@qq.com】（来源：网络） 
中饭商学酒店课堂↓ 
精彩回顾 | 
我爱飞行|国航凤凰知音旅行登机CREW飞行机组拉杆箱贴纸潮贴
斗破苍穹4 天蚕土豆著 少年漫画家任翔&JOE奇幻漫画 原著小说改编 元尊大主宰漫画系列 知音漫客仙侠玄幻新武侠小说 青春文学
哑舍漫画版6 玄色著 哑舍同名漫画 绘师晓泊创作 知音漫客古风玄幻言情动漫漫画书
【凤凰新华书店旗舰店】细雨青灯似少年 琦君江南忆梦 琦君 著橘子红了 作者 散文精选集国学经典 大师与少年系列 知音漫客
【凤凰新华书店旗舰店】元尊6?逆流而上 天蚕土豆著 知音漫客元尊系列第6部玄幻奇幻小说 青春文学 斗破苍穹武动乾坤大主宰莽荒纪
【凤凰新华书店旗舰店】哑舍(5)(典藏版) 玄色 古风玄幻小说漫画周边青春小说江南龙族秦失其鹿知音漫客正版书籍
发表于 2022-5-18 11:05:42
