福门业主会所——Marco·Polo老客栈，大理最好吃的西餐

马可·波罗和徐霞客

联合开的网红客栈

"Marco·Polo"老客栈刷屏朋友圈

没错 "Marco·Polo"老客栈

就是中西结合的

白族小院

这座百年老建筑

融合西式装饰风格

散发耐人寻味的建筑趣味

中式的建筑和西式的餐厅

形成了强烈的对比

传统与现代巧妙结合

室外有露台恬静安详

室内有西式餐厅的美味

室内室外

一墙之隔

乡村恬静与国际美食

由你选择

百年老建筑与西餐厅

相互碰撞

会有什么精彩的故事发生呢？

我们一起去看看吧！

世间万物

唯有美食与爱不可辜负

美食就是人生

吃西餐到上沧 

到上沧吃西餐

住最古老的客栈

品最国际的美食

每个文艺青年的

网红打卡地

点一份西式牛排

配一杯暖心咖啡

晒着冬日的暖阳

吹着清爽的微风

探寻老建筑里的

陈旧时光

没有冗繁的细节约束

没有喧嚣的用餐环境

让吃西餐这件小事

揉碎在上沧恬美的时光里

快乐而简单

寻一处僻静细细品味西餐

浪漫Marco·Polo西餐厅

带你品读上沧美好时光

新鲜多样的原生态食材

丰富精致的材料搭配

别出心裁的摆盘

别具一格的院落设计

充满情调的艺术氛围

让人不禁沉醉其中

摇晃的红酒杯

映衬院落里的冬日风情

醇香的美酒

散发迷人的乡土芬芳

精致的餐盘

装满小院的生机勃勃

在这里

你既是美食的鉴定者

又是文艺的追随者

美味披萨、牛排

精选澳洲羊排、烤鸡、芝士焗虾

各式米饭、意大利面......

满足你的胃

宴会开胃菜

主料：烟熏鸭胸肉 (适量) 苹果 (适量)  红椒 (适量)  绿椒 (适量) 西洋菜 (适量) 青瓜 (适量) 圣女果 (适量)

调料：原粒黑椒 (适量) 橄榄油 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 果醋 (适量)

把各材料切成小块，烟熏鸭胸肉切片，西洋菜取嫩叶。调味料混合待用。热锅，下熏鸭胸肉片。中火把鸭胸肉煎出油，即可关火，装盘。

※

开胃菜之后的汤

制作原料：甜南瓜约500g、牛奶约500g、白糖约4大匙、切片奶酪一张

制作方法：

1.把南瓜去皮，切成小块；奶油南瓜汤

2.用黄油炒香洋葱，放入南瓜，喷白酒，继续炒至南瓜熟透,加少量水再用小火煮10分钟；

3.用打碎机把南瓜打碎，过滤粗渣（主要是纤维）。

4.把奶酪剪开放入南瓜汤中；

5.再倒入准备好的牛奶并搅拌，再用小火炖煮10分钟；

6.加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。

（PS：若能淋上淡奶油更佳，记得加入奶油后就不能上火煮了）

成菜时间：约10分钟

※

副   菜

用料 ：农场鸡 1只、土豆 8个 、胡萝卜 1根 、洋葱 1个 、黄油 50克 、月桂叶(Laurier) 2片 、百里香(Thym) 1小棵 、迷迭香(Romarin) 2小棵 、龙蒿(estragon) 少许 、盐 适量 、胡椒粉 适量 

做法：

1.烤箱上下火预热240度，趁预热烤箱的时间做以下准备工作。

2.土豆去皮，用水泡一下，滴干水切块，放烤盘里。

3.洋葱切丝，与月桂叶、百里香和迷迭香一起塞进鸡肚子里，最后再塞适量龙蒿。

4.黄油放微波炉里热30秒融化，均匀涂在鸡身上，涂好后在鸡身上撒盐。

5.在土豆上撒上适量盐、胡椒粉和普罗旺斯香草，与鸡一起进烤箱烤45分钟。

※

主   菜

原料：肉眼牛扒、红葡萄酒，盐，黑胡椒、洋葱、芦笋、黄油

制作方法：

1.将牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松；

2.洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用；

3.煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷入红酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯条芦笋装盘即可。

※

蔬   菜

用料：西兰花 一小朵、 红萝卜 1根 、土豆 1个中等大小 、紫甘蓝 半个 、西芹 只要茎部分 、黄油 2小块 

做法：

1.蔬菜洗净，切成滚刀块。

2.热水焯一遍，煮2分钟，捞出沥干水。

3.不粘锅加热，加入两块黄油，融化之后加入所有蔬菜，翻炒3分钟，加入少许盐即可出锅啦！

※

主   食

材料：

意大利面条、甜面酱、番茄酱、黄瓜、洋葱、胡萝卜、大葱、大蒜、肉、香菜

做法

1.把洋葱、大葱、大蒜切碎，切成末。

2.把黄瓜、胡萝卜切成丁。

3.把肉切成肉丝 。

4.锅内倒上油，把油烧热，倒肉丝进去翻炒。

5.等肉炒熟了，把洋葱末、大葱末、蒜末倒进去，再把黄瓜丁、胡萝卜丁倒进去翻炒。

6.放3勺番茄酱、2小勺盐,2小勺甜面酱，炒匀，关火，盛碗里去。

7.接下来煮面：把水煮开，面放进去，等煮熟了以后往锅里倒入少量的油，加入少量的盐。

8.把面捞出来，用漏勺把水弄干。

9.把面放进盘子里，加入刚才做的料（可放可不放香菜）拌匀即可。

※

甜   品

材料：鲜奶230公克、动物性鲜奶油611公克、细砂糖80公克、吉利丁18公克、苹果片1/4个、奇异果丁1个、草莓片适量、栗子适量

做法：

1.将鲜奶、动物性鲜奶油、细砂糖放入干净锅中，以小火加热搅拌至细砂糖完全溶化。

2.将吉利丁以冰开水浸泡至软，放入干净容器中隔水加热至融化，再加入作法1中拌匀。

3.最后将作法2分装入杯中，移入冰箱冷藏，食用时取出，加入苹果片、奇异果丁、草莓片和栗子即可。

如果你恰好也在大理，

到Marco·Polo西餐厅吧，

住老客栈，吃西餐，

慢下来，去感受你的诗和远方。

THE END