一窥 | 民宿管家工作与生活图鉴

悦享文旅 · 发表于 2020-8-31 20:18:32

“我也好想住在蘑菇屋。一日三餐四季，风景秀丽，岁月静好，多浪漫啊。”

我不止一次的听到身边的朋友这样说。每每听到这样的期待，再联系现实，我就会想起一个职业:民宿管家。

充满设计感，整洁精致的蘑菇屋每天迎来送往，招待一波又一波的嘉宾。嘉宾们来到蘑菇屋，留下生活的痕迹和独特的故事后离开。节目中，黄老师和何老师是蘑菇屋的主人。他们打理整个蘑菇屋，收拾好为嘉宾准备的房间和床铺。为嘉宾准备可口的饭菜，预备好一切生活所需。

如果我们将这一切与现实生活相对应，没有比民宿和民宿管家更合适的现实映射了。

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民宿管家是住在梦想小屋里的幸运儿？

民宿似乎是慢生活的寄托，人们羡慕的不仅仅是民宿，更羡慕拥有或者经营民宿的人。民宿之所以能够吸引众多顾客，非常重要的一个原因就是民宿寄托着一种情怀。这是一种自由、真实、贴近生活、岁月静好的情怀。

民宿管家似乎就是那个已经拥有慢生活的人。他们居住在优雅安静、装潢精致的民宿中，每天的工作似乎就是和客人聊天、打理花花草草、读书品茶、闲来无事之时还能搞搞业余爱好。在行业之外的人看来，民宿管家简直就是把生活与工作完美融合的典型范例。

实际上，民宿管家这一职业是最为事无巨细的。以我熟悉的一位民宿管家浩浩为例，也许可以一窥民宿管家的工作与生活。

浩浩一天的工作，在他从睡梦中醒来时就开始了。作为民宿管家，浩浩晚上通常不会离开他所工作的民宿。一般他会选择一间空的客房留给自己作为晚间宿舍。

“有的客人入住时间晚；有的客人提前打好招呼自己要晚点回来，比如深夜一两点；有时客人晚上也会有一些其他的事情需要服务；即便是为了客人的安全考虑，也必须留管家照看。”

清晨，浩浩会先确定当天入住的客人信息，确保心中有数。然后他要对民宿进行简单的清洁。将前一天没有归置好的物品归置到原本的位置；把整个民宿的地拖一遍；把厨房和餐厅收拾干净，前一天客人也许在这里吃了晚饭或自己做了饭，浩浩需要根据民宿的卫生标准再次进行善后清洁；前一天没有来得及清洗的床单，被罩等房间用品需要放入洗衣机清洗；检查民宿里摆放的花花草草，把它们枯萎或发黄的叶子除去；给需要浇水的植物补充水分；最后将满满一大袋垃圾拖下楼，丢入不远处的垃圾箱。这是浩浩一天最开始的工作。事实上，这些工作当中，有一部分是需要清洁卫生的阿姨来完成的。但现在阿姨不在，浩浩必须自己去做。

清理浴室和公共空间

基本的打理工作完成后，浩浩需要确定一下今天新入住的客人的行程。他需要打电话给即将入住的客人确定其到店时间、是否需要用餐、是否需要帮忙搬运行李、是否需要泊车等等。确定完这些信息后，浩浩会根据客人的现实情况为其办理入住并介绍民宿情况，然后将客人送到房间休息。

在这个过程中，随时可能出现一些意料之外的事件。比如客人突然退订房间；或在来到店里之后，看到民宿的装潢布置觉得不符合自己的心意，提出想要退房；又或者客人会提出较为苛刻的要求等等。这些都需要浩浩随机应变，通过自己的专业和经验为客人提供满意的服务。

“永远不知道下一刻会出现什么情况，我的工作范围囊括了所有。”

确定过客人的行程之后，浩浩还需要在客人到来之前对于房间进行最后一遍检查。他需要检查卫生死角、清点客房物品、查看物品摆放、检查床单毛巾是否折叠整齐、客房里的花卉是否需要浇水、客房的阳台是否干净整洁等等。

民宿管家的工作和生活没有严格的分界线

工作就是生活，生活就是工作。一个好的民宿管家是“全能”的。他既需要承担运营、销售、人事、财务、前台、客房服务员的工作，也需要具备各种各样的生活技能。小到清洁卫生大到修理器械，他必须全部得心应手。除此之外，一个好的民宿管家需要“会生活”，这需要他成为一个有志趣、有修养的人。民宿管家的生活品味和他对于生活的理解，几乎决定了他会给客人带来怎样的服务。只有民宿管家自己精致，他的服务才能精致。

为客房准备干净的织物

浩浩需要成为一个对生活温柔的人。客人从五湖四海而来，因为缘分相聚在这里，作为民宿管家的浩浩参与了他们的故事。他必须对生活足够温柔，懂得分享和包容，才能在与客人谈天说地时，交换民宿所包含的情怀。

情怀是民宿的寄托，岁月静好需要在民宿管家的经营中实现。民宿管家是这里生活的主人，他需要每时每刻不断成长，如此，情怀、生活、经营才能实现最完美的契合。懂得生活，尊重柴米油盐、一日三餐，民宿管家在万事亲力亲为中体悟生活原本的分量，并由此生出累并快乐着的坚持。

END

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