火了20多年的“希尔顿”炸串，靠做臭豆腐起家

▲图片来自懿路前行

开了20多年的小店，“清明四小河炸串”才是牌匾上的名字，至于什么时候被网友们赋予了“希尔顿炸串”的名字，老板也只能笑笑说不知道。不过这个名字，大概也能说明这家店在网友们心中的分量了。

▲图片来自小新吃青椒

小店最一开始只是街边的野摊，开着开着，回头客不减，慕名而来的人也越来越多，这才有了今天的店面。小店桌子不多，等位是常态。

▲图片来自小新吃青椒

既然是小店，服务也就是平平无奇，进屋自己拿串，交给阿姨的时候告诉一声口味。不过生意虽然忙，阿姨的热情还是时刻在线的。

▲图片来自立柜大妹砸

可别小看了这里的臭豆腐，小店最开始就是靠着臭豆腐起身的，后来串儿品才逐渐丰富了起来。

▲图片来自小新吃青椒

这浓厚的蘸料大概就是臭豆腐如此受欢迎的秘诀了，看样子绝不是普通的臭汁，至于里面加了什么，大概只有老板自己知道。

▲图片来自壮壮的小饭盆、生活diss酱、小恣2008

作为店里的头牌串儿，说是每桌必点也毫不为过。小编去了几次，也依旧是念念不忘的。

▲图片来自立柜大妹砸、花格贝母

吃一定要趁热，趁着油温还未从酥脆的外壳褪去之前，一口咬开，浓郁的汁水在口腔中爆开，豆腐的内芯儿还是嫩嫩的。

▲图片来自小恣2008

看着炸鸡架的备货量，小编就知道这2元一串的鸡架绝不一般，人气甚至不输臭豆腐！

▲图片来自小新吃青椒、果果

鸡架是提前腌制过的，所以每一寸都十分的入味。一串下来虽然肉的分量没有多少，但是耐不住这咖喱味儿的蘸料是真的香啊，甜辣适中，下酒必备。

▲图片来自果果、小新吃青椒

里脊都是大块大块的瘦肉，同样裹了厚厚的料，嚼起来有些弹牙。

▲图片来自辣目玲子、幄囵岜鲱忑

厚实的实蛋炸的火候到位，一口下去还是有些糯叽叽的感觉。

▲图片来自桑桑Joy、是小饼干呀、懿路前行

试问，炸到开花的火腿肠会有谁不爱呢，酥脆与软糯的双重口感，和甜辣口味的蘸料最配哦~

▲图片来自小新吃青椒

薯香肠，和普通香肠最大的区别就是，外面是薄薄的薯片味道的面衣，炸出来要比普通香肠的口感更加酥脆。

▲图片来自Vivina、L6062

素菜界的常青树干豆腐卷，小编却觉得口感有些过分的硬了，料足滋味厚是真的，不过硌的上牙膛生疼也是真的啊！

▲图片来自小新吃青椒

相比较来讲，大头菜的口感就让人喜爱的多，同样是厚厚的一层蘸料，吃起来却不会过分的硬，菜叶的水分部分得以保存。

▲图片来自小新吃青椒

全场最过瘾的串当属这新疆大串了，不用担心，肉串一点都不膻，肉厚实的吃起来爽极了。

▲图片来自小新吃青椒

板肠一向是最考验炸串师傅技术的了，火候很重要，稍微炸久一点就会老的咬不动。这家的板肠炸的哏哏啾啾，嚼头足的很。