南京 | 五季凯悦臻选下午茶 维持了凯悦系的高水准，甜点不错

「写在前面」

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正常情况下

每周日更新

作者 |  路德

地点 |  南京市雨花台区

分类 |  英式下午茶

每套 |  ￥238

本次 |  ￥？？

啊~~~

又可以更下午茶了~~~

我去年写某个下午茶的时候

好像提到过一嘴五季酒店

五季去年Q3末Q4初的时候开业

南京地区总算是有一家正儿八经的凯悦系了

还有个酒店叫新丽晶

那个走的是SLH

不是凯悦下面的~~~

南京柏悦、君悦仍然没有太多消息

仙林苏宁凯悦倒是有机会Q4见面

嗯~~~~~

很多酒店开业初期

我就关注了他们的公众号

不得不说

五季酒店是凯悦亲儿子当中

开业时整个公众号风格最“网红”的一个

点开菜单栏全是那种红红的爱心然后配上字

比如❤中餐储值卡

中餐厅

各种产品名称也是

有种和酒店不搭的土

一度让我怀疑这是一家什么定位的酒店

现在就好很多了~~~

是很正常的风格~~~

嗯~~~~

开业那时候几次大促是真的便宜

房券好像两天1200-1300含双早

现在正常日历房应该普遍在800不含双早

啊~~~~

感觉血亏~~~~

不过问题不大

凯悦臻选（UB）按STR分类应该算是超高端

与万豪的万豪酒店、喜来登、威斯汀

希尔顿的希尔顿 凯悦的凯悦酒店等等

算是同级

不过这次来了喝了下午茶之后从大堂看来

个人觉得至少是在超高端的前列奢华的吊车尾的

写到现在的下午茶为止

万豪系的写了四篇

加上这一篇的话

凯悦也写了三篇了

凯悦前两家长沙君悦和广州君悦

我都给出了相对较高的分数

那么这家怎么样呢~~~

嗯~~~~

我也很期待~~~

虽然我是喝过了再写这些文字

但除了点心我会在现场记录外

其它的都是回来写的

所以打出多少分也只有我写完才知道

开始了~~~

「标准」

满分100分

其中

环境20分

环境包括

茶室（在国内大多是酒店大堂吧）

周围环境10分

茶室内部装修5分

家具舒适度5分

下午茶套餐60分

其中器具10分

就是所用品牌的档次

茶叶10分

主要是品牌和种类

TWG 9分 JING 8分

TG三角包，DILMAH T系,川宁大叶白金 7分

TG普通包 ronnefeldt 6分

DILMAH 川宁 4分

立顿 2分

茶上有加分项，就是可供选择饮料的丰富度

加3分上限

点心 40分

主要是摆放顺序，丰富程度

制作水平和口味。

服务 20分

一是服务人员的用心程度 10分

一是服务人员的专业程度 10分

打分不考虑价格因素

即不加入价格作为调节权重的参数

但我会提供每次写的下午茶的价格

以供参考

[上述打分标准来自于鬼鬼——“冬亚”微信公众号]

「外部环境」

前面忘说了

五季酒店背靠着旁边很久没开过的天隆寺

主打的也是养生商务的理念

里面好像还有素食餐厅

养不养生我不知道

但是气质这块确实和宣传的差不多

大堂吧外部环境有街景也有园景

全看想坐哪一边

园景则是酒店大堂吧中间的一个小的园林景观

街景虽然临街但是也有郁郁葱葱的树木

也就是说其实三面都是园林景观

我选择的是坐园景这边

这个景观在我这儿的下午茶应该是第一次出现

反倒是在早茶当中出现过两次广式园林景观

不过这种园林更多的其实就是树、草、水

虽然东西少但是要做得简洁好看也不容易

如果不成熟的设计公司来做

要么就是过于空旷，要么就是没有质感

五季这个~~~不错的~~~

可以给到7/10

第一次一楼的大堂吧能拿到这个分数

「内部环境」

入酒店开始

就是一个带着落地玻璃的狭长走廊

整一个一楼大堂包括大堂吧

应该都是六米挑高的落地玻璃

整体风格偏新中式和现代中式

加上中国凯悦系酒店多用的木质面元素

做得相当不错

不过相比君悦、柏悦

五季用的木质面元素有但没有那么多

而且用色也更浅

大堂和大堂吧非常之大

座椅间间距也足够

不过这种大不是那种死大

死大就是说纯粹地把距离拉大

而没有做任何的设计

这样就会导致空空荡荡

五季这个不错~~~

虽然整个下午也没啥人

座椅占地面积、间距都比其它大

但是并没有感到死大的感觉~~~

很好~~~

其实走在这里面有点让我想起涵碧楼

尤其是走进大堂时的那个狭长走廊

给出4.5/5的分数

「舒适度」

大堂吧提供了多种座椅

像这种靠窗的座椅

采用了一个非对称的设计

一边是正常的扶手椅

一边是更宽 还能在手边放个手提包的扶手椅

除此以外还有长沙发

我嫌扶手椅的座深略深了一点

靠到后面的话坐姿就不太美了

嗯~~~

除此以外靠窗的这种座椅桌子侧边

还有一个大的长方体

我估计设计的时候

设置这个在这

一是可以起到划分空间的作用

意思就是 我做在这儿 这一块儿都是我的

二是可以填补空间 使得空间看上去不会死大

当然这个还带来了一个效果

就是有手提包、背包的人

也可以把自己的物品放在上面

而不用放在地下

嗯~~~~

除此以外还有其它很多装饰

还有古琴、雕塑、灯什么的

都配置得不错

加上园景

真的养眼

视觉丰富却又非常舒适

这真不是在吹

我个人就真是这么想的~~~

隐私度可以说是0

大堂吧就位于checkin的旁边

那个楼梯底下应该还有电梯

时不时会有少许人和服务员进出

基于舒适度

给到4/5

加了一分的~~~

「下午茶」

咸点3种×2

迷你司康×2

甜点5种×2 1种×1

果盘×2

鸟笼式的三层架

最底层咸点和果酱

中间上层是迷你司康和甜点

中规中矩有章可循

器具

刀叉PAMA

不及WMF SAMBONET

餐盘无品牌

看起来特别像陆升的创意餐具

可是没写

茶壶全透明无品牌

个人感觉不是玻璃

就是市面上能买到的那种

但这是第一次

茶壶底下有保温装置

其实这玩意儿很简单

就是买一个这玩意儿然后下面放蜡烛

加热是不行但是可以让茶凉得慢一点

这个不错

因为有保温装置加了一分4/10

器具这块考虑到酒店品牌定位

不太达标

饮料

茶好像有六种

绿茶、红茶、乌龙茶、混调茶这些种类基本都有

茶用的是川宁

不是白金系列 就是普通的

咖啡种类也还行

种类来说我已经佛了

没酒店能比万丽和广州喜来登更多了

川宁实在是……估计跟客房一样吧

放在下午茶套餐里有些不达标

按照标准走4/10

点心

咸点

牛油果酸奶油

选的是偏硬质的牛油果
不是那种化成油的
所以牛油果味不会很重
对我这种不太喜欢牛油果的人来说味道刚好
下面的小面包质量还行
不过不失
和酸奶油，面包一起吃
可以的~~~
第二口上面还有提子
加了一层口感和味道
还行~~~~


火腿蔬菜

这个搭配……
我还是第一次见
火腿品质一般
下面的苏打饼更一般
火腿咸到不行
没有任何解腥解腻的
不如凯宾斯基那个

奥带鱼子酱

其实这个还不错
选用的品质还可以
苏打饼和上一个一样
不过和带子一起吃
能中和一点味道

司康

这司康真的小

直径3cm不到
实际上就是一口size
上上来是冷的
吃进去口感还行
不会碎成渣
外皮酥脆就不用讲了
没有的事
果酱给了一个芒果酱和一个巧克力酱
嗯~~~~
质量都还行~~~

配巧克力酱还是第一次见

甜点

草莓慕斯

教科书慕斯
挺好吃的~~~
把酸的味道给中和了很多
就是这个淋面
碎成了渣
嗯~~
除了这个都挺不错的

巧克力泡芙

实际上不是泡芙
但是看着像
我就叫这个为泡芙了
实际上里面是那种带一点点溶质的巧克力
感觉用的是法芙娜
太上头了~~~~
除了有点受潮
都挺好的~~~~


巧克力

偏黑巧

两颗的外形不太一样
是那种夹心巧克力
我感觉我这颗里面是蔓越莓酱
还可以吧~~~

感觉这种巧克力像是入住或者是开夜床时

也会送的那种巧克力


摩卡蛋糕

也是有点受潮
口感偏扎实的那种
味道还行的
嗯~~~~
应该比行政酒廊里的好点


抹茶慕斯

这个慕斯真的可以
治好了我的ptsd
抹茶也很不错
味道很像外面卖的那种很贵的了
不会很甜
和有点凉凉的慕斯一起
挺不错的
里面还配了几颗红豆
增加口感和味道
可以~~~


水果塔

水果中规中矩
塔皮中规中矩
里面也是中规中矩
不难吃 但也就这样
就像是充数的

咸点中等偏上一点点水准

不难吃 但是也没有特别好吃

司康不说了实在太小了

果酱都刮不了两刀

甜点中上水准

算是挺不错的了~~~

除了有些饼底有那么一点点受潮

整体来说还是保持了凯悦餐饮质量的高水准

份量相比之前吃过的

都调小了份量 而且每一个点心的大小也比较小

个头都比较相近

而且整体上也有一定的复杂度

不是一种东西搞死堆砌

吃起来也很舒服

因为甜点的出色

可以给到31/40的分数

与长沙君悦同分

「服务」

打预订电话时

态度可以 但是细节不够

不知道怎么用语言更好的引导客人

这就导致让人听起来态度不太好

到了之后

从一入酒店门开始

就有人询问去哪里并给予指引

挺好的~~~

大堂吧只有一个服务员小姐姐

态度不错

而且说话保持了与广州君悦同样的

就是虽然也是经过培训了的

但是并不死板~~~

确实有在被服务但是又不机械化那种

整一个下午我看

空空旷旷的大堂吧

只有我们这一台在喝下午茶

整个下午~~~

只有我们这一台~~~

其它的连喝杯咖啡都没有的~~~

倒是偶尔路过几个人会在这儿坐一下

服务员小姐姐也不会赶别人走

嗯~~~~特别温油~~~

扯远了啊~~~

虽然整个下午只有我们这一台客

但是也没有过于热情或过于冷淡的情况出现

茶喝得差不多了就过来加水

不会因为人少而常常过来打扰

这样的时间把握得刚刚好

不然像偶尔有时候喝茶的时候

没一会儿就来打扰一下

感觉时间就被分割了~~~

没啥隐私~~~

这种就很不错~~~

走的时候也有询问是否有开车来

其它路过的人在此歇息的时候也有去询问

嗯~~~~服务的态度、细节等等没得说

专业性这一块儿

我这次没咋问问题

只在点茶的时候问了一句是什么牌子的

然后感觉跟老师问学生问题一样

过了一会儿小姐姐才反应过来

告诉我是川宁

嗯~~~~

应该是没咋被这么问过~~~

有一个小细节不是特别好的是

去其它地方喝下午茶

上点心前基本上餐具会一起拿上来

要么就提前准备好

如果有果盘的则会单独呈上

这里居然就直接上上来带着水果

好么~~~必须吃完水果才能吃点心

不过水果质量还行

所以基于态度和专业程度

给出14/20

顺带一提

他们的员工制服

是那种特别像汉服的

我也不知道该怎么说~~~

反正和酒店的环境、定位都很搭

非常好看~~~~

「总结」

最后说一下五季的洗手间

五季的洗手间做的施工

还是可以的

硬件也基本达标

以杜拉维特为主

有一个很有意思的是

男生的小便池水的上方

有一只“苍蝇”

是印的那种苍蝇

我去洗手间的时候感受到了设计师的恶趣味

当然这个本意可能是为了让男生往那个方向

这样就不会溅出来

看我写的这个是不是很恶心~~~

SNPth~~~~~

最后总分算出来是68.5/100

五季的下午茶给我的印象

相当之好

虽然分数不及排它前面的好些下午茶

但是除开一些硬件外

真的~~~

很不错~~~~

单纯享受一个下午茶的话

我觉得综合舒适度、出品质量、服务质量来看

在这个价位除了费尔蒙

没有匹敌的

出品维持了凯悦系一贯以来的高水准

而且甜品相较咸点来说更为出色

到目前为止的三家凯悦系

每一家都总有些亮点

嗯~~~~

当然 现在这一套的价格是238

个人觉得这个价格偏高了一点点

如果在188-218这个价格

会更有吸引力~~~

不过也算是合理的~~~

238这个价格等着搞活动的时候再降几十块

差不多~~~~

那么到现在为止

我写过的下午茶排名如下：

穗城之巅 | 广州瑰丽酒店高空下午茶   82分

广州 | 卓美亚下午茶（重制升级版） 目前为止咸点最好的下午茶  78分

广州 | 富力君悦酒店草莓主题下午茶   77分

南京 | 金奥费尔蒙威尼斯狂欢主题下午茶   75.5分

南京 | 涵碧楼双人下午茶   71.5分

广州 | 南丰朗豪酒店下午茶（重制版）   69.5分

南京 | 五季凯悦臻选下午茶 68.5分

长沙 | 君悦酒店圣诞季下午茶   66分

广州 | 粤海喜来登下午茶   63.5分

南京 | 凯宾斯基芳墨酒廊下午茶   59分

广州 | 正佳万豪下午茶   53.5分

南京 | 华泰万丽下午茶 目前写过的价格最低   49分

广州 | 天河希尔顿下午茶   44分

广州 | 海航威斯汀芒果主题下午茶 很不值得   43分

下次再见~~~~