富力凯悦 |遇见·闽味，福建美食节来了！

依山傍海的福建，仰赖得天独厚的自然环境和物产资源，形成了山珍海味碰撞交融的独特菜系——闽菜。闽菜将野性山珍与鲜活海味巧妙结合，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，具有清鲜而不淡、醇厚而不腻的风格特色。

遇见·闽味

8.8-8.18日,2018

8月8日至18日，济南府中餐厅特邀福州仓山凯悦大厨缪永禄和欧振华师傅，严苛选材，为您带来闽菜之王佛跳墙、南煎肝、淡糟香螺片、包心荔枝肉、鸡汤氽海蚌等，让您身临其境感受深厚的客家传统与独特的闽南饮食文化，味蕾在此欢愉起舞。

闽味：低调清淡，却耐人寻味

闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，以福州闽菜为代表。后来发展中行程福州、闽南、闽西三中流派。

在各个菜系中，闽菜虽然不是特别的高调，但也不过分朴素。它有点雅，有自己独特的调性。与红火酣畅的川菜，温婉秀丽的浙菜不同，闽菜宛如风度翩翩的公子“温润儒雅”。闽菜从不张扬，不会给你食感上绝对的冲击刺激，但会让你吃起来如沐春风，清淡却耐人寻味。

佛跳墙

当之无愧的闽菜之王。又名满坛香、福寿全，福州的当地名菜。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。食材先独立成菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，味鲜醇厚。

包心荔枝肉

包心荔枝肉——感受一骑红尘妃子笑的清甜

包心荔枝肉，闽菜中的传统招牌菜，经特制改良，采用上等五花肉，内裹荸荠，口感话糯，爽口鲜甜，外酥里脆。一口三滋味——酸、咸、甜，层次分明接踵而至。

鸡汤鸡氽海蚌

福建的特色名菜。以鲜活漳港海蚌、鸡肉为主料，配以牛肉猪里脊等辅料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。

黑松露蝴蝶虾

运用闽菜中传统的拍虾技艺，一只只形似蝴蝶翅膀的虾片搭配香味独特的黑松露酱，山里的真味和海鲜的魅力，二者碰撞，就是闽菜最好的味道。

传统番鸭露

上好的闽西番鸭，肉质劲道，露汁鲜美，令人吮指难忘。

笼仔飘香蒸红鲟饭 

红鲟饭是福建的特色传统名点。以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。口味咸鲜味，软、糯、香、醇，独具风味。

海鲜炒白粿

海鲜炒白粿——“粿”是怎样一个神奇的东西

粿究竟为何物？满大街都是各种有关「粿」的食物，却对它充满了好奇之心有一首潮汕歌谣这么唱：“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鲎粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿。”
而这一切要源于：早先潮汕先民从中原地区迁至潮汕地区，由于祭祖先需要用面食来做果品，然而南方不产小麦，故以米食做果品，这才有了“粿”。

海鲜炒白粿，放在北方估计就是叫年糕了，这一碗海鲜味还是十足的，够你饱餐一顿了。

蓉城香芋泥

蓉城香芋泥，正宗福鼎槟榔芋口味，口感柔软、细腻，味道香甜但不会很甜。丝滑柔顺，齿留芋香。

此次美食节，为您呈现的更多美食，不仅仅是传统的食物，更是从福建的泥土、海洋和大自然中，所汲取的生活中的点点滴滴。来济南府感受美食的独特与多元，奇妙与心意。把福之州的福气留在记忆中，吃到肚子里。