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2019年6月中旬， 济南出台《济南民宿管理办法》 支持全市民宿发展， 记者从济南市文旅局了解到， 实施一周年， 催生46家民宿， 代表济南民宿最高水准的 “泉水人家”民宿将于7月正式对外营业。
“这里山和水都比不上老家杭州，但在民宿居住的这几天，我爱上了济南。”这是老城区一家民宿的住客退房时，在留言板上写的一句话。他告诉老板，多年来，他从各种方式了解过济南，都不及住在老院子的这几天。记者从济南市文旅局了解到，去年以来，全市新增46家泉城人家民宿，其中大部分集中在南部山区、章丘区、莱芜区、长清区等生态自然环境比较好的地方，目前老城区挂牌的只有两家，其中一家就是隐泉别院。隐泉别院位于鞭指巷附近，要在纵横交错的小街巷中找到并不容易。一旦找到正门，就会容易分辨出与周边民居大不同的一股文艺气息。白墙灰瓦，配色干净，进门后院中栽着石榴树，庭院里，落花、泉水别有一番景象。客房内是新中式风格，透着时下流行的冷淡风。老板于天伟就是济南本地人，做民宿的初衷来源于朋友一句无心之词。“朋友要来济南问我有什么好推荐的，我就说大明湖、趵突泉、泉水人家。朋友一听泉水人家来了精神，我就给他介绍，济南的老院子里，家里的泉水几乎成了济南人生活的部分，他很感兴趣，问能不能帮他找可以住宿的泉水人家，但当时济南一家都没有。”2016年，于天伟决定在济南老城区做民宿，就围绕泉水人家的主题。在老城中寻觅了三四个月，最终找到一个有泉的破旧院子。院子小，又在巷子深处，就起了“隐泉别院”的名字。民宿作为非标准住宿，给经营者很大的发挥空间，不再拘泥于酒店行业标准，一切设计都出于经营者对本地文化价值的认知。“既然选在了老城区，我们就要基本保留房屋建筑的基本结构、原始风貌。都说修旧如旧，我们尽量做到历久弥新，文化上循古，居住上求新。”因此，除了肉眼可见的传统民居风格之外，适合现代人生活方式的设计则出现在客房内。周边区县的乡村民宿，给济南本地人营造着田园诗歌，是逃离城市的目的地；老城区民宿则是体现城际文化，是文化传播的窗口，能让游客更短时间感受济南最核心的文化内容，这是城市民宿的初衷，脱离这个初衷，济南的城市民宿难以走远。于天伟希望济南城市民宿能多做出几个亮点，树立几个标杆，让更多民宿后来者知道，老城民宿怎么做，既不辜负这片泉城风光，又不浪费老城寸土寸金。最近、最成形的老城民宿标杆，是一个叫泉水人家的品牌，就背靠百花洲，面向后宰门街。泉水人家民宿由济南明府城文旅投资控股有限公司打造，属历下控股旗下，因此，它自打出生就带官方使命：基于对整个明府城未来发展的整体思考，2017年历下控股开始着手立项泉水人家民宿。当年装修了四间房出来，但没有正式推广。经过几年打造，目前已有14间客房。与隐泉别院的温馨相比，泉水人家民宿自带一种“高大上”的调性。“如何让人多待一晚，这其实是济南旅游业需要解决的一个短板，目前济南基本都是过境游，游客能多留一晚对济南来说就有很大的经济收益。民宿的出现就是解决多留一晚的问题。”济南明府城文旅投资控股有限公司董事长、总经理王立在接受新时报记者采访时表示：“国有企业没有私人民宿做的那种居家感觉，高大上有余，细节上不够温馨，民宿还是需要很强的入住体验的，住进来的人要有代入感，你到了一个地方就像住进了当地的家一样。但为了更能担起窗口作用，最终在调性和温馨感的平衡中，泉水人家的天平稍微倾向了调性。”
民宿内部也在潜移默化地植入济南元素，比如摆上一本《老残游记》，一些草柳编，一些济南老的手工艺品，老粗布、装饰品，现在也跟百花洲手工艺人合作，好多东西可以放到民宿中去出售，住宿者可以扫码付款后带走。想通过民宿向游客“安利”济南的“心机”不止在民宿设计本身，为了让游客多体验老城生活，泉水人家只提供早餐，早餐也只有甜沫和油旋儿。午餐和晚餐就需要游客自己去寻觅了。这个位置出门抬脚就是老城，让大家出门觅食的过程中体验老街老巷，说不定哪个点就触动了他们。王立说，只有停下来，住下来，才能体验济南本身的文化。王立说，未来明府城不单单是一两个民宿品牌，最终要形成一种民宿的体系，才能让更多人驻足济南。尽管官方挂牌的正牌老城民宿只有两个品牌，但更多的老城民宿还在暗自生长中，即便疫情期间也不例外。济南人彭蕾从去年秋天开始对一个老院子进行民宿化改造。她说自己就看中了未来老城区民宿的巨大潜力。“山水哪个地方都有，但城中有泉的找不出第二个，它相当于把诗意裹进了现代生活中，想想就美得要命。”于天伟的“民宿大业”也在积极扩张中，目前开业的有两个院子，在修的还有两个四合院。“北方的城市民宿市场刚刚起步，济南本地更是萌芽阶段，作为从业者我们希望老城区更多有品质的民宿涌现出来，在竞争中，提升整个行业品质。”于天伟说，做民宿的人在讲究投资和回报的同时，会生出使命感，如果没有做好，就会给济南带来很多负面影响，外地人在你这里住上几天，临走说一句“济南也不过如此”，作为从业者来说会感到为济南丢脸了。在百花洲片区，引进的民宿品牌悦榕庄也在装修中，预计明年开业。而王立告诉新时报记者，除了泉水人家和悦榕庄，未来会在百花洲用三分之一左右的房间打造民宿集群。“济南民宿可以向南方学习。”在业内人士看来，政府率先打造本地民宿品牌，再吸引外地品牌落地，孵化、招商两头跑，才能最快速度做强民宿产业。“江浙地区有民间资本和地理环境的天然优势，但济南自然文化双遗产在全国也是少有的。虽然今年疫情有些影响，但济南市对民宿的支持，明年肯定会有很好的增长点。”▌来源：济南时报·新时报APP 记者刘杰 摄影首席记者王锋
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发表于 2020-6-3 08:08:49
