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这是miniko的第1721篇原创文章
能把一家火锅店，做得处处吸睛，大概只有小龙翻大江能做到。它凭借极具中国传统文化氛围的环境，引得无数人前来打卡。 它浓厚的文化氛围，让来过的人惊叹，也让未曾来过的人跃跃欲试。15年，从第一家宽窄巷子店，到后来的成都春熙店、上海外滩店。环境与味道兼具的它，成了无数吃货心中的宝藏店铺！以文化与中国“龙文化”为品牌使命，致力于打造“龙战于野”“猛龙过江”“飞龙在天”三大系列文化火锅。让“吃火锅”不再局限于享受味道，手涮火锅，嘴享其味，眼观四方，心中有景。在小龙翻大江，吃火锅更为妙趣横生~初入春熙店，miniko便被这壮观景象震撼。以“猛龙过江”为概念，水乡乌镇。长桥卧波、巨龙倒悬、亭台参差，一步一处景，给你视觉上的享受。店内处处有景，处处有典故。巨龙倒悬预示五谷丰登，舞台后的茶室以鲤鱼跃龙门为背景，金桔木制成的收银台让人叹为观止。
一踏进店门，浓浓的古风韵味扑面而来。巨龙桥下，潺潺流水，烟雾缭绕，极为灵动。古风的灯笼和匾牌，营造出一种穿越之感。
一楼，空间被抬高，座位之间间隔着适当的距离。涮火锅的同时，也保留了私密性。镂空的窗、红色的帘，将古色古香表现得淋漓尽致。 踏上长廊踱步二楼，以另个角度观景。灯笼制造出的纵深感，别有一番韵味。
9月，小龙翻大江推出了一波新品，以“小龙翻大江· 秋韵·食新”文化宴为背景，“古韵中国 · 食色东方”为大主题，提取汉朝的文化元素对其进行诠释，打造视、听、触、嗅、味全方位流程体验为主的文化盛宴。
桃瓣深溪黄辣丁、喜马拉雅盐板牛肉、蓬岛鲜八爪、赤焰西冷、笋林黄喉、瑶池珍珠菌，一道道新品，让食客从摆盘中领悟汉朝文化。国庆节，一起来小龙翻大江感受文化宴，一并打卡新品鸭~
9 月新品菜肴不同门店上新的菜品不同，春熙店有沃野双菌、瑶池珍珠菌、桃瓣深溪黄辣丁、喜马拉雅盐板牛肉、笋林黄喉、爽口四小碟、赤焰西冷。而宽窄店，则是沃野双菌、蓬岛鲜八爪、笋林黄喉、爽口四小碟、赤焰西冷、沃野双菌。想要打卡的盆友看清楚啦！
吃火锅，定是一场大战。那么，开场前来一份爽口四小碟最合适不过了。
酸甜微辣的美人椒、采用橙汁浸泡的马蹄、嘎嘣爽脆的萝卜皮、清爽甘冽的茴香根，开胃的同时为后续做好铺垫。
“桃瓣深溪黄辣丁”，在取名上，就已道出其意。
小龙翻大江甄选长江良品，饲养成鱼，水沁爽，肉肥美。
上桌的黄辣丁发着blingbling的光泽，下锅小煮一会儿，便可品尝其味了！煮熟的黄辣丁丝毫没有腥气，肉质细嫩，无肌间刺，味道鲜美。
在小龙翻大江，道道皆是大菜。刚品尝了黄辣丁的滑嫩，紧接着喜马拉雅盐板牛肉又上场了！
纹理感十足的牛肉，铺于取自喜马拉雅山脉的玫瑰盐制成的盐板之上，美食美器，食其乐哉。
牛肉吸收了天然盐分，涮烫后，入口是浓郁的牛肉醇香~
此食材捕于东海，饲于蓬岛。营养丰富，老少皆宜，是新品里不可错过的美味~煮熟后的八爪鱼令人垂涎欲滴，入口Q弹且充满嚼劲~
说来这道赤焰西冷，就有意思了。小龙翻大江引入西式做法，精选牛外脊，大火煎制过后再次入锅烹煮，外部香而不焦，内在鲜嫩多汁。
中西结合的做法，让西冷多了另种可能性。也让火锅席上，多了一位让人回味无穷的主角。
火锅汤料的醇香浓厚，渗进牛肉的肌理里，每咬一口，嫩气的牛肉便被压出汤汁，唇齿之间尽是快意~
郁郁笋林，白玉藏于其中。细心观察，便能发现其中奥秘。
不闻其名时，本以为这是一道“素菜”。掀开荷叶才发现其暗藏“秘密”，别有用心的摆盘让人心生好感。
玉米笋甜脆，藏于竹筒中的黄喉鲜脆，可以与玉米笋一同食用，双重爽脆，口感绝妙！
沃野双菌，可可爱爱！是miniko10月新宠！
姬松茸，放置于沃土（奥利奥碎）之上，扫开沃土和石头（巧克力豆），下面内藏宝藏。用牙签轻轻打开这宝藏大门，火锅桌上罕见的鹿角菌便映入眼帘。
双菌取自云南雨林肥沃土壤，用来下清汤再绝不过，前者软香多汁，后者清脆爽口。这一碗下肚，魂儿都被其鲜美滋味勾走了一半。
瑶池珍珠菌源自海拔4000米草原，云雾缭绕之处藏的是落入凡间的珍珠。
一旁的笋，可不是装饰。对半扳开，白白的笋露出可爱脸庞。与瑶池珍珠菌一同放入沸腾的清汤里，啊！那鲜味！让人口水流下三千尺！
瑶池珍珠菌因其产量稀少，古时乃为宫廷贡品。烹煮之后，灌满汤汁，那鲜香无以言表。
一道小龙翻大江上桌，在气势上就震住了在座的食客。手臂般长的龙船，让人惊掉下巴
围绕中国龙文化，制作出的“小龙翻大江”。一上桌让食客不忍拿出手机，对着它一阵狂拍！
白灵菇、黑鸡枞菌、牛肝菌、上脑肥牛、贝柱、虾滑、红虾，整整6种食材，一份两吃。
将白灵菇、黑鸡枞菌、牛肝菌下进清汤，中火慢煮，待菌菇的香味飘散出来。乘上一碗汤先暖暖胃，再来一碗极其鲜美的菌菇。足足手掌那么长的红虾，吃起来贼带劲儿！麻麻辣辣的贝柱，海鲜味十足！在锅儿里仰泳的虾滑，打捞起入嘴，弹牙的虾滑混着粒粒鱼籽充盈着口腔，满足加倍！
这份冰球鹅肠你们一定要拥有！作为小龙翻大江的标志性招牌，鹅肠的品质必然上乘。每天新鲜处理的鹅肠，在晶莹剔透的冰球中发出诱人的光亮~
粉嫩的鹅肠水嫩嫩的，每一寸都在诉说着它的美好。老饕都知道吃鹅肠定要七上八下，待鹅肠微微卷起，那就是入口的最好时机。
锅底的油汁从鹅肠滑落，鲜香四溢~清脆的口感让这份鹅肠有了灵魂，脆嫩带给舌尖的欢愉，辣中带鲜，让唇齿间留香。
尖尖的冰柱让miniko想起了名侦探柯南里小兰的头发，坚挺且有型hhh…
千层肚像被困在冰柱中，等待着火锅骑士的拯救。白嫩的千层肚还带着水润的光泽，轻轻涮烫，便沾染上烟火气息，散发着迷人的魅力。在口中轻轻咀嚼，非常香浓~
国庆节，约上好友、带上家人 来小龙翻大江火锅酒楼品味一场火锅盛宴
✏️ 图文 | 英俊 ✏️ 设计 | 梅子、瑶瑶、笛子
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发表于 2020-9-28 17:41:21
