中国精品酒店联盟|寻味中国·寻味苏州|与您见“面”

此前，为全面拉动餐饮消费，各地政府出台多项举措和利好政策刺激餐饮消费，如今餐饮业于旅游行业率先回暖，尤其是清明小长假期间的消费热潮更加增强了恢复餐企经营的信心，据相关数据显示，目前国内餐饮复业率已达到80%，外卖更因疫情原因成为主流餐饮消费方式，经营餐企高达74.18%。

与此同时，涵盖餐饮服务的中高端酒店，为缓解经营压力、丰富营收，纷纷开通了线上外卖或餐饮自提服务，以撬动本地及周边市场来获得酒店的利润增长。今天联盟秘书处就带着新鲜出炉的【精品宿学课·寻味中国】来啦！

THE FIRST

关于精品宿学课

THE SECOND

课程介绍

/01/

课程时间

2020年7月11日（星期六）~7月12日（星期日）

/02/

日程安排

7月11日

09:00-11:00

【食在地，吃当季】双塔创意市集时令食材采买体验

14:30-18:00

【寻味中国：文化和美食的融合发展】论坛活动

主旨演讲1：传统美食的艺术再造——面宴（拟定）

主旨演讲2：透过数据看舌尖上的中国（拟定）

圆桌对话1：从中华传统面文化看各地美食（拟定）

圆桌对话2：中华传统面文化中的生活美学（拟定）

7月12日

09:00- 10:00

【食在地，吃当季】精致菜单的诞生

10:15-11:45

【食在地，吃当季】精致菜单头脑风暴

15:15-16:15

【食在地，吃当季】树山生态村导览

16:30-18:00

【食在地，吃当季】传统时令美食的精致化开发

/03/

行程亮点

跟着时令吃吃吃：美食与文化的对话

苏州姑苏区的双塔市集是2019年老旧市场改造的网红项目。在近两千平方米的空间中不但销售居民日常所需的蔬菜水果、柴米油盐，还被打造成了一个将生活融入艺术的空间，让居民来买菜的同时惊喜连连。学员们将在书香府邸平江府酒店大厨的亲自带领下，学习如何跟着时令更新菜单。

寻味趴趴走：美食与食客的对话

本次课程中，中国精品酒店联盟“趴趴走当地人”书香大使将带领大家品尝苏州网红小吃，包括胥城大厦的奥灶面和树山花月宴。

名厨交流：美食与名厨的对话

本次课程将有来自全国各地的精品酒店联盟成员大厨出席，除专题交流外现场组织头脑风暴，为酒店同业的菜单策划出谋划策，不仅是起个响亮的名字，让菜单脱颖而出。

THE THIRD

精品宿学课报名