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菜吧:农庄界的“希尔顿”——美国黑莓牧场是如何炼成的?

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发表于 2020-10-30 23:18:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜吧:www.caiba.org
你是否也梦想过有这样一座农场
小溪边,牛羊三五成群的在草地中闲逛、嬉闹
白天做自己喜欢的事情、健身运动
夜晚和好友开篝火Party、畅谈人生
烦心时找处幽静的地方、静思冥想
疲惫时到农庄养生温泉、放松身心
今天给大家分享一个,梦想中的农庄——美国黑莓牧场

农场简介
黑莓牧场建成于1940年,坐落在田纳西大烟山脚下,以其优美的自然风光闻名,美国最奢华的私人牧场之一,拥有美国最奢华的乡村酒店,总占地面积为4,200英亩, 是集住宿餐饮、休闲娱乐、观光游 览等功能于一体的乡村度假旅游区。


经过40多年的发展,黑莓牧场逐渐壮大,成为美国著名的旅游和休闲度假区。同时获得“美国十大目的地”、“度假黄金榜服务第一名”、“世界服务第一”、“世界餐饮第一”等旅游相关奖项30多项。
那么,黑莓牧场的“第一”又是如何炼成的呢?为什么它被称为是农庄界的“希尔顿”呢?
分区与功能设施
农场一共分为六个区域,动静有序,分区明确,其中有静态观光,有体验参与,有美食购物,有度假住宿。
会议接待和餐饮区
黑莓牧场的餐饮被评为“世界餐饮第一”,如此美名一方面是因为这里全部由米其林级别的知名厨师操刀;另一方面,这里餐厅还提供特制服务,可以根据游客的意愿来制作每一道菜。


更重要的是,这里的70%的食材由农场自产,保证了食材的健康、营养和感。在农场里,游客可以采摘时令新鲜水果,然后直接烹饪。


为了保证食材的健康,农场种植了大量的传统农作物。为保证果树生长茂盛,果子品质优越,牧场对土壤进行测试,精心维护栽培。用这些自己园区生产的蔬果,不仅新鲜健康,而且口感独特。


除此之外,农场每年举办15场左右的美食课程,还定期举办美食主题节日。比如品酒节上,邀请知名的品酒师与游客交流品酒艺术。


这些活动,一方面为农场带来了大量客流,另一方面还顺势宣传了农庄餐厅的品牌和优势,增加了游客的粘性。如今,黑莓农场的餐厅也成为上流社会的社交聚会场所。


农场是否要有住宿功能,距离城市的距离是一个重要标准。黑莓牧场离中心城市有一段距离,因此打造包含住宿在内的生活方式就成为可能。


黑莓牧场的住宿全部是单层独立的现代风格别墅,采用天井式设计,内外部配套都十分细致,人格化、全面,加之细微的24小时随叫随到的服务,已经远远超出了传统“农家”的概念,游客满意度非常高。


别墅根据游客需求,分三种类型:farmhouse(农舍),guest house(宾馆),cove cottage(湾别墅)。有家庭、四人、两人等不同房型。内部设施一应俱全——遥控电视,无线宽带,饮料和快餐,可视电话设备。


农园——劳动的快乐
农园是农业生产的基地,牧场70%的餐饮食材基本由牧场自给,人们还可以在庄园参与种植,了解农业知识,体验亲手劳动的快乐。


农场根据孩子们的心理需求,设计了很多有趣的活动,游客以及小孩子们可进入果园采摘并参与农场食物加工制作,如采摘蔬菜,挤压苹果酒,进鸡栏收集鸡蛋,饲喂动物,给动物挤奶等。


还可以体验农事活动,如农场种植庄稼,牧场挤牛奶等。既简单又实用,锻炼了孩子们的动手动脑能力。
黑莓牧场的食物如此出名与牧场农园密不可分,游客可以亲自参与到牧场的农业生产活动中来,在指导下种植蔬菜,了解它们如何生长,也可以在农园采摘新鲜蔬果即时进行烹饪,吃着自己亲手种植的蔬菜,滋味就特别不同了。


动物牧场——孩子的天堂
成群的牛羊是牧场一道风景线,人们欣赏风景的同时,进入羊群,与动物亲密接触;如让小朋友进入鸡栏收集鸡蛋,给动物挤奶、喂鸡等一些简单的活动,锻炼四肢的同时,还增强了他们的想象力。


体育运动区——大人的欢乐
度假村为游客设计了各类体育运动活动,既提供基本的体育场地,更多的是一些充满浓郁度假色彩的项目,增添运动趣味感。
可供游客选择的运动活动有网球、羽毛球、槌球戏、陶土飞靶、钓鱼、推圆盘游戏、单车自驾、骑马、徒步远足、划独术舟、木筏漂流、摩托车、露营和热气球等各种野外活动,还设计有3.5英里的漫步道。


黑莓牧场拥有全美最好的农庄spa馆,生态富有田园气息的spa缓解疲劳,净化心灵,也成了度假村的一大休闲亮点。


住宿区——完美休养度假
居住区在面向大峡谷的斜坡上修建,每栋住所风格各有千秋,根据使用者的数量设计了不同规格。


度假别墅设计十分人性化,讲究细节,为前来休养的游客带来了完美的居住享受,屋前排放的长椅已成为牧场最经典的一道风景。


功能汇总
我们用一个表格简明扼要的概括总结一下黑莓农场的功能分类:


在这里,即有田园牧场的静态观光,又有户外运动、农作物种植等参与式活动;既有烹饪美食体验,又有品酒节等文化体验;既有特色纪念品购物,又有风格各异的乡村别墅住宿。
不管是怎样的奢华高贵,在牧场里都被还原成最真实亲切的样子。这一切都呈现出家一般的温馨与美好,而“自由的家”正是牧场所能给予的不同于其他旅游项目最核心的体验。这就是至高无上的服务理念所造就的。

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图片来源:群网友作品  

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